Archivio Luglio 2009

Selvetelle 2008 Greco di Tufo docg Centrella

I vini da non perdere > I vini del Mattino 0

Si dice che adesso i vini si bevono con il naso. Il Greco invece, sempre con la bocca: e questa è la sua forza, cioé non essere un collaborazionista del gusto internazionale e di rispecchiare, molto più del Fiano, lo scorbutico e intrattabile carattere irpino. Ho sempre fatto un po’ fatica a comprendere il meccanismo…  Leggi tutto »

Costa d'Amalfi, a Cetara chiude Wine and Music 2009

Eventi da raccontare 0

di Antonella Petitti Scende il sipario su Wine and Music 2009, quinto appuntamento del tour che dallo scorso maggio al 24 luglio ha toccato alcuni dei posti più belli della costiera amalfitana fino a giungere alla terrazza dell’Hotel Cetus. Ma il “viaggio dei sensi” – giunto alla sua terza edizione – firmato…  Leggi tutto »

Diario gastro-politico di Santiago del Cile

Città e paesi da mangiare e bere 0

di Annarita Pignataro Mia moglie Annarita è stata una decina di giorni a Santiago del Cile per un impegno universitario legato ai suoi insegnamenti di Scienza della Politica. Oltre a bere orribili vini cocacolizzati cileni, ha anche deciso che fosse un buon motivo per irrompere su questa scena. Con il permesso di…  Leggi tutto »

Gamberone incartato con crema di mela e mela caramellata

Le ricette > i secondi 0

A cura di Marina Alaimo Nettare il gambero lasciando intatta la coda. Marinarlo per 12ora nel succo di 1 arancia fresca e cherry Xeres. Con le teste fare un beisk (si arrostiscono le carcasse dei gamberi in olio e aglio, poi si sfuma con il succo di un’arancia e poi si aggiungie…  Leggi tutto »

L'ho visto al G8 di L'Aquila: uno schifo divino

Polemiche e punti di vista 0

di Franco Maria Ricci Su Facebook oggi Franco ha lanciato questo amaro messaggio in bottiglia. Lo raccogliamo, lo leggiamo, ve lo rilanciamo. Bel quadretto di come vanno le cose dietro le quinte. Con l’impegno di farci un giro in Abruzzo. Tutto è andato bene a l’Aquila. Anzi, meravigliosamente, e tutto…  Leggi tutto »

Lacryma Christi 2008 rosato doc

I vini da non perdere > in Campania > Napoli 0

CANTINE SCALA Uva: piedirosso Fascia di prezzo: da 1 a 5 euro Fermentazione e maturazione: acciaio E’ un vino antico il Lacryma Christi, all’ombra del Vesuvio, il Vulcano più famoso del mondo, ha contribuito a rendere il vino italiano famoso all’estero. E’ un caso paradossale: più famoso e venduto all’estero che, escluso…  Leggi tutto »

Vigne Surrau, il vino di Porto Cervo

Giro di vite 0

Nascita di una cantina e il ritorno alla terra in Sardegna Il ritorno alla terra è una delle poche cose positive in atto nel nostro Paese, ma forse è proprio una delle conseguenze del fatto che tutto il resto va abbastanza male e le città vivono depressioni isteriche. Un fenomeno generale, da Nord a…  Leggi tutto »

Madonie, Abbazia Santa Anastasia

Giro di vite 0

di Marina Alaimo Dalla certificazione biologica alla svolta biodinamica di Francesco Lena Durante una breve vacanza a Cefalù con la mia famiglia, sono riuscita a ritagliarmi qualche ora prima di ripartire per visitare l’azienda vitivinicola Abbazia Santa Anastasia. L’azienda è nel cuore delle Madonie, nelle vicinanze del delizioso paese medievale di Castelbuono,…  Leggi tutto »

Outis 2004 Etna rosso doc

I vini da non perdere > in Sicilia 0

BIONDI Uva: nerello mascalese e nerello cappuccio Fascia di prezzo: da 15 a 20 euro Fermentazione e maturazione: acciaio e legno A Trecastagni, quando il sole non è ancora alto e il caldo mortale, ci aspetta Manfredi Cattaneo. Suo zio, Ciro Biondi, si è raccomandato perché ci porti nelle vigne e lui,…  Leggi tutto »

Il cornetto del vicino è sempre più buono

Frasi sotto spirito 0

In un antico forno del Cilento "Buongiorno, vedo pane, pane integrale, biscotti, taralli, pizze rustiche. Per caso fate anche cornetti?" "Noi no. Ma il bar di fronte ne ha di buonissimi. Ve li consiglio" Erano quelli congelati delle Tre Marie Ecco come l’alluminio anodizzato e il cemento prendono il posto di legno e…  Leggi tutto »

Piedirosso 2008 Campi Flegrei doc

Guida ai ristoranti e alle trattorie dentro e fuori le guide > A Napoli 0

CANTINE FARRO Uva: piedirosso Fascia di prezzo: da 5 a 10 euro Fermentazione e maturazione: acciaio Michele Farro E’ in questi mesi caldi che il Piedirosso riesce a farsi largo a spallate interrompendo la supremazia culturale dell’Aglianico. Il motivo è nella sua estrema bevibilità dovuta al corpo di scarso peso, al…  Leggi tutto »

Porto Cervo e le altre

Polemiche e punti di vista 0

Cioé Capri, Cortina, Taormina, Positano Quella che vedete non è una immagine di un Mall americano, ma il centro di Porto Cervo. Di recente ho fatto un salto in zona nel corso del quale ho accumulato qualche riflessione di cui ora mi libero. Perché è vero che la località sarda rientra in…  Leggi tutto »

Montecorice, Sulle Onde della Collina

I vini da non perdere 0

Avviso per coloro che sono in vacanza tra Agropoli e Acciaroli: ecco la fresca novità dell’estate, firmata da Maryda Geraci e Danilo Porro, entrambi napoletani, che da qualche anno si sono buttati anima e corpo della costruzione di questa casa, in società con l’amico Antonio Engle, sul poggio di una collina da…  Leggi tutto »

Selvetelle 2007 Greco di Tufo docg

I vini da non perdere > in Campania > Avellino 0

CENTRELLA Uva: greco di Tufo Fascia di prezzo: da 5 a 10 euro Fermentazione e maturazione: acciaio Il 2007 è stato l’anno con la temperatura media più alta di questi ultimi decenni, accompagnato tra l’altro, da una bassa piovosità, il che per noi enofili campani si è trasformato in un’annata che a me è…  Leggi tutto »

Filetto di spigola in veli di zucchina e cipolle rosse agrodolci

Le ricette > i secondi 0

a cura di Marina Alaimo Ingredienti per 2 persone Spigola di circa 300 gr 1 zucchina 500 gr di cipolle rosse olio q.b sale q.b pepe q.b aceto di vino bianco aceto di vino rosso 50 gr di zucchero di canna Procedimento Affettare molto finemente le cipolle, lavarle sotto l’acqua corrente, sgocciolarle…  Leggi tutto »

Scheria bianco 2003 vdt

I vini da non perdere > in Campania > Napoli 0

PIETRATORCIA Uva: biancolella, fianco Fascia di prezzo: non disponibile (l’ultima annata va da 10 a 15 euro franco cantina) Fermentazione e maturazione: acciaio e legno Il piacere regalato dai bianchi dopo alcuni anni è davvero immenso e appagante. In questo caso il lavoro del giovane Iacono, Ambrogio per l’anagrafe e per tutti dimostra una…  Leggi tutto »

Calidonio 2008 Piedirosso Taburno doc

I vini da non perdere > in Campania > Benevento 0

OCONE Uva: piedirosso, aglianico Fascia di prezzo: da 10 a 15 euro Fermentazione e maturazione: acciaio e legno Non sono mai stato un grande sostenitore dei vini con nomi fantasiosi, verso i quali – anzi – ho spesso nutrito una certa antipatia. Piuttosto, ho sempre amato quelle etichette dai nomi intrisi di storia e…  Leggi tutto »

Tonno marinato e scottato al sesamo, con insalatina cruda di peperoni con capperi ed emulsione di menta

Le ricette > i secondi 0

a cura di Marina Alaimo Cari amici, vi presento il secondo piatto che Carmine Mazza del Poeta Vesuviano ha portato a Pomigliano jazz. Facile da fare e freschissima, a patto che vi forniate di buona materia prima. 1kg di filetto di tonno 70 g di zucchero di canna 50g di sale fino…  Leggi tutto »

Vulture: l'Aglianico c'è. Mancano la strada e i produttori

Polemiche e punti di vista 0

di Antonio Prinzo Aglianico, che bella parola, che grande vino e poi quando aggiungi del Vulture, che eleganza e che mineralità. Gira e rigira siamo sempre qui, in questo nostro Sud che ci fa soffrire, ci fa incazzare, ma non ne possiamo fare a meno, perché il cuore e il sangue stanno li e…  Leggi tutto »

Rompicapo

Frasi sotto spirito 0

Il nodo è nel pensiero: la maggior parte dei produttori meridionali passa ancora molto tempo a pensare alle bottiglie che il vicino riesce a vendere piuttosto che a quelle che non vende perchè pensa a quelle che vende il vicino. Ma, in fin dei conti, questo vale per tutti i lavori….  Leggi tutto »

Trentinara, Lu Vottaro

Guida ai ristoranti e alle trattorie dentro e fuori le guide > il Cilento 0

Osteria con camere Via Forno Antico 328.8635664 www.ilvottaro.it Camminando nelle viuzze di Trentinara, un paese terrazza del Cilento e della Piana del Sele, è molto facile pensare che si potrebbe fare di più. Per un luogo che è stato strategico nella storia e che ancora oggi conserva molte bellezze, tra cui una terrazza che…  Leggi tutto »

Monte di Grazia Bianco 2008 Costa d’Amalfi doc

I vini da non perdere > I vini del Mattino 0

Dagli opposti nasce l’armonia. Questa massima eraclitea sembra davvero ben applicata al Monte di Grazia: in effetti mai due persone possono essere così distanti fra loro, il dottore Alfonso Arpino parla poco e ascolta molto, è silenzioso, discreto mentre l’enologo Gerardo Vernazzaro, ricordiamo la sua Cantina degli Astroni essere tra le più spettacolari…  Leggi tutto »

Tecla Madre 2008 Aglianico rosato Colli di Salerno igt

I vini da non perdere > in Campania > Salerno 0

TERRA DI VENTO Uva: aglianico Fascia di prezzo: da 5 a 10 euro Fermentazione e maturazione: acciaio e legno EFFETTO D’ADDARIO: APPROCCIO FACILE, FINALE AMARO Ci perdonerete il cazzeggio estivo, ma questa costruzione di titolo è un esempio classico di come il linguaggio del vino spesso sia esoterico e completamente rovesciato rispetto…  Leggi tutto »

Montescaglioso, agriturismo L’Orto di Lucania

Gli agriturismi più belli 0

Contrada Dogana – S.P. 175 – Km. 3,2 Montescaglioso (MT) Tel. 0835 202195 www.ortodilucania.it Italia, Basilicata, Lucania. Quando guardi la carta geografica ti rendi conto che solo un disegno è chiaro e bello, è lo stivale, ma quando guardi le regioni ti chiedi come hanno fatto le divisioni, come hanno tirato le…  Leggi tutto »

Vesuvio. Sylva Mala, serata delle etichette firmate Dalisi per il battesimo doc

Eventi da raccontare 0

di Michela Guadagno Attraversando i 7 ettari dell’azienda Terre di Sylva Mala, a Boscotrecase, sembra davvero di essere in una realtà onirica e irreale. Un vigneto che appare come un giardino, dominato dall’alto dal Vesuvio, e affacciato sul golfo che si tinge di colori alla luce cangiante del tramonto. Stasera in occasione…  Leggi tutto »

Il Taurasi secondo Caggiano

Eventi da raccontare 0

di Alessandro Marra Foto Domenico Minicozzi UN GRANDE UOMO, UNA GRANDE STORIA, UN GRANDE VINO Credetemi: non è affatto facile raccontare con le parole ciò che ho vissuto in una fredda giornata trascorsa in visita alla “Cantine Antonio Caggiano”. è marzo: insieme a due amici, arrivo a Taurasi nel primo…  Leggi tutto »

Solcanto 2007 Nero d’Avola Alcamo doc

I vini da non perdere > in Sicilia 0

CASSARA’ Uve: nero d’Avola Fascia di prezzo: dai 5 ai 10 euro Fermentazione e maturazione: acciaio L’azienda vitivinicola di Antonello Cassarà, nasce ad Alcamo, città che da sempre si è dedicata alla coltivazione della vite. Alcamo è nota per la produzione dell’omonimo bianco doc, vino che grazie anche al contributo dell”azienda Cassarà negli ultimi…  Leggi tutto »