Archivio Settembre 2015

Cannavacciuolo: al Teatro Coccia di Novara il luna park del cibo

Curiosità 0

Cannavacciuolo e il teatro Coccia a Novara. Pochi lo sanno, ma la piccola cittadina piemontese sta per diventare la nuova Mecca del cibo, anzi, il luna park del cibo come lo ha definito Mancano pochi giorni ormai, i rinvii sono stati tanti, ma non si ristrutturano facilmente tre piano di uno dei…  Leggi tutto »

Pasqualino Rossi a Praga

Le pizzerie > La Pizza e basta 0

  Pizzeria Pulcinella dei fratelli Angelo e Marco Mastrocinque via Melantrichova, 11 Praga…  Leggi tutto »

Chicago. A Eataly da Rossopomodoro c’è la pizza napoletana di Francesco Montuori

Le pizzerie > La Pizza e basta 2

Eataly Rossopomodoro Chicago 43 East Ohio Street www.eataly.com Pizza Margherita 14 $ di Tommaso Esposito Quattro passi più in là e c’è la Michigan Avenue. Siamo al centro, dunque, di Chicago. Eataly sta qui. Con la sua offerta italiana e con qualche strizzatina d’occhio al buono che c’è…  Leggi tutto »

Tre bicchieri Marche Gambero Rosso 2016

News dalle aziende e dagli enti 0

175 diverse aziende e quasi 1000 vini. Queste le cifre delle batterie d’assaggio per le Marche. Cifre che danno conto di una regione per cui la vitivinicoltura è cosa seria. La qualità media è in crescita costante con il campione della regione, il Verdicchio dei Castelli di Jesi, che fa da traino…  Leggi tutto »

Possiamo dirlo? Gli show cooking hanno rotto le palle!

Polemiche e punti di vista 7

C’era una volta un signore che si chiamava Stefano Bonilli che ebbe l’idea di fondare la Città del Gusto e di creare una sorta di teatro della cucina dove tutti i grandi nomi dell’alta gastronomia si sono esibiti live e sul canale tematico. Adesso, quando anche a Canaletto sull’Irno non c’è manifestazione…  Leggi tutto »

Nettuno Beach a Paestum, cucina sulla spiaggia

Guida ai ristoranti e le trattorie dentro e fuori le guide > il Cilento 2

Ristorante ACQUABLU Lido Nettuno Beach Via Laura Mare Laura di Paestum Tel. 0828 720009 Aperto a pranzo e a cena www.lidonettunopaestum.it Il ristorante Acquablu del Nettuno Beach, sulla spiaggia di Paestum a due passi dai templi, è uno di quei posti accoglienti come ce ne dovrebbero essere lungo tutta la costa cilentana. Si…  Leggi tutto »

I Rossi del Piceno: il report degli assaggi

Giro di vite 0

di Adele Elisabetta Granieri I Rossi Piceni si dividono tra le denominazioni Offida Rosso DOCG, Rosso Piceno DOC e Rosso Piceno DOC Superiore. L’Offida Rosso DOCG prevede una percentuale minima di Montepulciano dell’85%, a cui possono concorrere altri vitigni a bacca rossa non aromatici. Il Rosso Piceno DOC è a…  Leggi tutto »

Caselle Aglianico del Vulture Riserva Doc 2009 | Voto 89/100, winner a Radici del Sud

I vini da non perdere > in Basilicata 4

Casa Vinicola D’Angelo Uva: aglianico Fascia di prezzo: 23,00 euro in enoteca Fermentazione e maturazione: acciaio e legno Vista 5/5 – Naso 27/30 – Palato 27/30 – Non omologazione 30/35 In Basilicata, e precisamente nel comprensorio vulcanico del Vulture collocato a nord della provincia di Potenza al confine con Puglia e Campania,…  Leggi tutto »

Ragis 2007 Colli di Salerno igt, Le Vigne di Raito

I vini da non perdere > in Campania > Salerno 2

Uva: aglianico e piedirosso Fascia di prezzo: da 10 a 15 euro Fermentazione e maturazione: acciaio e legno Sono sulla costa salernitana alcune delle aziende più belle d’Italia, di quelle che è bello visitare perché l’animo si acquieta e si trova quella pace interiore che solo l’equilibrio con la natura di regala….  Leggi tutto »

Zuppa di stocco, patate e pupacchie e stocco all’insalata

Le ricette > i secondi > i secondi piatti 5

La storia della gastronomia delle zone interne della Campania annovera tra i prodotti ittici da consumo, alternativi alla carne, quasi esclusivamente pesce conservato. I principali prodotti di questa tipologia sono il baccalà innanzitutto, poi lo stoccafisso, le aringhe affumicate e non, le acciughe e le sardine salate . Lo stoccafisso, parola che etimologicamente dovrebbe provenire…  Leggi tutto »

Milano, 1 ottobre. Paolo Gramaglia all’Expo con Mani Tese

Appuntamenti, persone 0

EXPO DI MILANO, IL 1° OTTOBRE CON MANI TESE In scena alle ore 18,30 lo chef stellato Paolo Gramaglia con “Quando Mangio mi sento un Re” “Quando mangio mi sento un Re” è il progetto messo in campo dall’Associazione Nazionale “Mani Tese” e Vervello 1888, che sarà presentata ufficialmente all’Expo di…  Leggi tutto »

Slow Food Campi Flegrei fa Alleanza con la Terra Madre

Eventi da raccontare 0

di Gemma Russo Alle Stufe di Nerone, tra le acque termali, piacevole carezza dell’ardente Terra Flegrea, gli undici protagonisti di “Interpreti di Terra Madre” hanno fatto alleanza con i custodi resilienti della terra e del mare. Cuochi, produttori, allevatori, cantine, pescatori e cozzecari hanno tessuto, sotto l’occhio attento della condotta e…  Leggi tutto »

Rossopomodoro all’Università Ca’ Foscari di Venezia

News dalle aziende e dagli enti 0

CHALLENGE SCHOOL DI VENEZIA: IL PRESIDENTE FRANCO MANNA, FONDATORE DEL BRAND DI PIZZERIE NAPOLETANE, INTERVIENE AL MASTER IN CULTURA DEL CIBO E DEL VINO Franco Manna, presidente e fondatore di Rossopomodoro, sarà giovedì 1 ottobre alla Ca’ Foscari Challenge School per raccontare agli studenti un successo tutto italiano, la…  Leggi tutto »

Fresina con gamberi rossi e crema di zucchine alla scapece. La ricetta di Giulio Coppola

Le ricette > i primi 0

Ecco la ricetta di Giulio Coppola il cuoco JRE de La Galleria a Gragnano…  Leggi tutto »

Pizza napoletana a Firenze: Giovanni Santarpia lascia Palazzo Pretorio ed approda in città

Le pizzerie > La Pizza e basta 6

di Sabino Berardino Giovanni Santarpia, pizzaiolo del Palazzo Pretorio di San Donato in Poggio (FI), sta per lasciare: per la precisione da giovedì 1 ottobre 2015 non sarà più operativo nella storica sede in Chianti. Qualche settimana di fermo lavorativo – si fa per dire che c’è da registrar gl’ingranaggi del nuovo…  Leggi tutto »

Gragnano, La galleria di Giulio Coppola

Guida ai ristoranti e le trattorie dentro e fuori le guide 0

La Galleria Gragnano Piazza Aubry 8 Tel. 081.8733029 Aperto Sempre Chiuso Lunedì, Domenica Sera Da 25 a 35 Euro di Tommaso Esposito Nomen omen, verrebbe il caso di dire scorrendo a tavola il percorso gastronomico che Giulio Coppola nella nuova sede di Piazza Aubry propone agli ospiti. Sì, è proprio…  Leggi tutto »

La Riserva del Fondatore Giulio Ferrari, verticale storica di 6 annate guidata da Luca Gardini

Verticali e orizzontali 1

di La Dame du Vin Livia Riva Si sa che il mio tallone d’Achille sono le bollicine francesi, con qualche eccezione qui e là per alcune eccellenze fuori dalla regione della Ville Lumière. Una di queste, la prima invero, è sempre stata Ferrari, con tutta la sua gamma, ma in particolare…  Leggi tutto »

Bottiglie Aperte a Milano

Eventi da raccontare 0

di Bruno Petronilli Una cornice splendida, il Museo della Scienza e della Tecnologia Leonardo da Vinci di Milano, e uno spaccato delle eccellenze enoiche italiane: ecco, in sintesi, “Bottiglie Aperte” 2015, kermesse arrivata alla terza edizione e svoltasi dal 12 al 14 settembre. Testimonial e grande anfitrione…  Leggi tutto »

I grandi vini Piceni: Passerina e Pecorino

Giro di vite 1

di Adele Elisabetta Granieri “Quando Roma era pascoli, Ascoli era Ascoli”. Quella del Piceno è una storia millenaria che risale ad almeno duecento anni prima della fondazione di Roma. Dalle città principali di Ascoli Piceno, Fermo, Offida, alle chicche più nascoste, come la rocca di Grottammare, tutto splende nelle forme originarie,…  Leggi tutto »

La Viticoltura in Campania, il convegno al Festival della Vendemmia

Eventi da raccontare 0

La Viticoltura in Campania: attualità e prospettive future. Questo il titolo del convegno svoltosi ieri pomeriggio presso la sala tavernetta dell’agriturismo La Morella di Battipaglia nell’ambito del “Festival della Vendemmia” organizzato dalla Scuola Europea Sommelier con il patrocinio della Regione Campania. Dopo i saluti di Maria Manuela Russo, delegata per la provincia…  Leggi tutto »

Chiocciole Slowine 2016

News dalle aziende e dagli enti 0

Cliccate qui per prenotare la degustazione dell’anno a Montecatini. Le nuove Chiocciole Slowine del 2016: Barraco – Sicilia Bele Casel – Veneto Castellucci Miano – Sicilia Cavalleri – Lombardia Cirelli – Abruzzo Molise Fontanavecchia – Campania Gradizzolo – Ognibene – Emilia Romagna I Mandorli – Toscana Les Granges – Valle d’Aosta Monte…  Leggi tutto »

Raffaele Vitale lascia Casa del Nonno 13

Curiosità 2

Raffaele Vitale lascia Casa del Nonno 13. Come tutti i grandi, lascia le sue creature all’apice del successo. Lo aveva fatto con Terrasanta, lo ripete oggi lasciando in eredità un locale stellato e un bistrot che cammina alla grande nel cuore di Salerno e che potrà essere replicabile in un prossimo futuro. Il…  Leggi tutto »

Festival della Vendemmia: il racconto della passeggiata tra lo street food

Eventi da raccontare 2

di Alfredo Marino Si è concluso ieri sera il Festival della Vendemmia. In mattinata l’evento aveva visto protagonisti le famiglie con i propri bambini all’interno della vigna per la raccolta dell’uva e il processo di produzione del vino; nel pomeriggio il convegno “la viticoltura in campania” ed i laboratori e degustazioni con…  Leggi tutto »

Chiamate gli amici per fare la vendemmia? Rischiate 20mila euro di multa per lavoro nero

La cazzata del giorno 4

Una festa che dura da almeno 2500 anni è destinata a finire grazie al moloch della mitica burocrazia italiana, tanto inefficienze nel risolvere i problemi pratici di noi tutti tanto inflessibile nel trovare cavilli che servano a penalizzare chi produce. Ecco la situazione paradossale raccontata da La Stampa di Torino È…  Leggi tutto »

Spaghetto a limone muso di manzo rucola e olive schiacciate. La Ricetta di Giulio Coppola

Le ricette > i primi 0

Ecco la ricetta di questo gustoso Spaghetto realizzata da Giulio Coppola il cuoco JRE de La Galleria di Gragnano.  …  Leggi tutto »

Il libro di Domenico Cilenti: Di Terra e Di Mare di versi

Eventi da raccontare 0

di Andrea De Palma Quando la cucina non è solo strumento per nutrire il corpo, ma lo è anche per la mente, e diventa viatico per la comunicazione di un territorio… Domenico Cilenti presenta il suo libro di poesie abbinate ai prodotti del Gargano; si racconta e racconta il suo territorio…  Leggi tutto »

Tre bicchieri Emilia Romagna Gambero Rosso

News dalle aziende e dagli enti 0

L’Emilia Romagna è un mosaico di ricchezza e diversità. Partiamo da nord, con i Colli Piacentini, quattro valli parallele dove gli artigiani sono gli attuali protagonisti del panorama vitivinicolo, mentre le due cooperative e le aziende più strutturate faticano a mettere a fuoco una lettura territoriale e identitaria. Proseguendo si arriva nel…  Leggi tutto »

Roccapiemonte, 30 settembre. Assaggi di territorio a Palazzo Marciani

Appuntamenti, persone 0

Assaggi di territorio. Questo il titolo dell’evento che si svolgerà mercoledì 30 settembre, alle 20, presso il suggestivo Palazzo Marciani in Casali di Roccapiemonte. Serata di solidarietà per raccogliere fondi a favore della missione delle Suore Figlie di Nostra Signora di Fatima. Durante la kermesse, il pubblico sarà allietato dalle note…  Leggi tutto »

Storia del babà napoletano: dal nome alla ricetta già fissata nel 1836

Le ricette > dolci > I miei prodotti preferiti 2

Partiamo dal suono della parola, così importante per i napoletani ai quali interessa sempre anche la musicalità di una frase e di un discorso, meglio se accompagnata da gesti didascalici con le mani e ammiccamenti con gli occhi. Già, una comunicazione a tutto campo con la propria fisicità, tipica delle grandi città di…  Leggi tutto »

Edda Bianco Salento Igp 2014 | Voto 88/100

I vini da non perdere > in Puglia 0

Cantine San Marzano Uve: chardonnay e moscato Fascia di prezzo. 14,00 euro in enoteca Fermentazione e maturazione: acciaio e legno Vista 5/5 – Naso 27/30 – Palato 27/30 – Non omologazione 29/35 L’altra faccia del bianco pugliese che cerca di trovare alternative ai classici ceppi territoriali, che stazionano soprattutto nel vocato comprensorio…  Leggi tutto »