Dolcetto d’Alba 2011 di Flavio Roddolo

20/10/2017 744
Ristorante Veritas, il dolcetto di Roddolo
Il dolcetto di Roddolo

Il barolista Flavio Roddolo ha sempre amato tanto il Dolcetto. Tra i primi ad insistere sulla possibilità di allungare i tempi di assaggio. Per me ha il giusto rapporto tra il corpo e la sensazione di facile beva che non lascia insoddisfatto nemmeno ad un agnello vero che ha brucato in Irpinia. Montanaro il produttore, montanaro il pastore. Nord e Sud, alè, combinazine perfetta.

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