Francesco Nunziata è il nuovo chef del ristorante stellato Re Santi e Leoni
Entra al posto di Luigi Salomone
Francesco Nunziata con Heinz Beck
Francesco Nunziata, nolano, classe 1987, è il nuovo chef di Re Santi e Leoni di Nola. Entra al posto di Luigi Salomone che aveva aperto il locale e conquistato la stella. Il proprietario Luigi Giordano, imprenditore di successo del settore gastronomico (sui Crazy Napoli a Torino e dei Misaki Sushi) conferma la volontà di investire in questo bellissimo posto in un palazzo storico al centro di Nola. Francesco Nunziata ha in fatti alle spalle quindici anni di lavorocon Heinz Beck prima
commis a La Pergola, poi sous-chef ed infine chef exécutif nei format Attimi a Fiumicino e Milano CityLife, oltre che al Café Les Paillotes di Pescara. Per quattro anni è stato executive al Castello di Fighine
che ha lasciato a dicembre scrivendo un post commosso su Facebook: “Chi mi conosce sa quanto io abbia amato questo posto. Dopo quattro anni, quest’oggi è l’ultimo giorno, gli ultimi servizi a Castello diFighine Non è semplice scriverlo.Sono stati anni intensi, complicati a volte, ma incredibilmente formativi. Ho trovato una casa un modo di vivere che mi ha fatto crescere come persona prima che come chef. E sì, fa male lasciare un luogo che senti tuo, fa male salutare…Grazie a tutti i ragazzi che hanno fatto parte di questa brigata. A chi c’era all’inizio, a chi è passato per poco, a chi ha lasciato il segno senza far rumore. Grazie a Heinz Beck e alala bìB mconsulting per aver creduto in noi e ci ha fotto scoprire questo luogo meraviglioso.Non è un addio semplice lo ammetto. È uno di quelli che senti nello stomaco. Ma è arrivato il momento di voltare pagina”.
Dal canto suo Luigi Salomone non ha rilasciato commenti. Dopo essere stato il più giovane stellato della campania a Piazzetta Milu prima del ritorno di Maicol Izzo, ha aperto nel 2020 questo locale affrontando con successo il difficile e complicato periodo delle chiusure imposte dalla politica statale e regionale. “Con Re Santi e Leoni sono tornato a casa, adesso è tempo di nuovi progetti”.