Giuseppe Errichiello: da Afragola a Tokyo, storia di un campione

Peppe Errichiello n 1 50 Top Pizza Asia Pacific con Albert Sapere e Barbara Buerra

di Laura Guerra

E’ l’emozione di un uomo semplice; è l’emozione di un pizzaiolo che ha messo il lavoro davanti a tutto; è l’emozione di un ragazzo che quando non aveva nessuno credeva in lui, ha deciso di crederci per primo, costruendo il suo futuro dall’altra parte del mondo. Giappone. Che detto così può sembrare persino esotico ma non lo è.

Foto di gruppo 50 Top Pizza Asia Pacific 2026

Giuseppe Errichiello, pizzaiolo e proprietario con RistoPizza by Napoli sta ca nell’Azabudai Hills Store a Tokyo, è la migliore pizzeria per 50 Top Pizza Asia – Pacific 2026, si gode la vittoria con la consapevolezza di chi sa che ha dedicato tutto sé stesso a questo momento. E questo momento è arrivato.

E lui ringrazia la moglie Stefania Tuccillo, ringrazia di essere nato a Napoli al Vomero, ringrazia la rabbia di quel bambino cresciuto in un istituto ad Afragola, ringrazia il ragazzo che a 12 anni che ha imparato a fare le pizze dallo Zio Salvatore che ha una pizzeria da asporto a Orta di Atella, ringrazia Ayumi la ragazza giapponese per la quale ha cambiato emisfero, geografico e senti-mentale. Oggi lei è la madre di suo figlio.

Lacrime di gioia condivisa

L’abbraccio con la moglie Stefania

E ringrazia sé stesso che dal 2006 “sta’ca”, a Tokyo metropoli che lo ha accolto e contenuto la sua irruenza trasformata in voglia di fare, di dimostrare idee, concretezza, talento, spirito di sacrificio.

Venti anni dopo conta tre locali sotto l’insegna “Napoli sta’ ca”, masterclass dove approfondisce il lavoro sulle farciture e divulga la cultura dell’impasto ottenuto con prefermenti che ha studiato e approfondito durante il lockdown del Covid e per primo ha proposto in città.

Oggi è contento ma non fermo, lo incuriosisce molto sviluppare nuovi condimenti sulla pizza testando i prodotti locali in una personale interpretazione che sarebbe riduttivo definire fusion, “sono tanti e interessanti – dice – e mi attirano molto” Gli interessa il confronto con gli chef che chiama quando vuole capire di più e meglio le cose di cucina: Salvatore Cuomo, Giuseppe Molaro, Luca Fantin.

Perché lui si sente, è e vuole essere un pizzaiolo.