Il cake designer di Claudia Deb. Biscotti: il lato B della fortuna!

25/3/2011 1.9 MILA

di Claudia Deb

Originali, divertenti e folcloristici. I B-SIDE della fortuna, sono la mia versione “partenopea” dei biscotti cinesi. Contengono bigliettini con i numeri “fortunati” da giocare al lotto.
Li ho realizzati la prima volta per il proprietario di un B&B di Napoli: “Claudia i miei ospiti sono per lo più turisti. Voglio stupirli un piccolo cadeau che sia moderno e al tempo stesso rappresenti qualcosa di tipico, che non sia il classico corno o il vesuvio o pulcinella”. Ricordo ancora la mia risposta: “ma… un biscotto brandizzato no?”. Di li mi si è accesa la lampadina, visto che il nome del B&B del mio cliente, contiene proprio il numero che nella smorfia napoletana, rappresenta il lato B.

Bene.. vi ho raccontato com’è nata l’idea. Ora passiamo alla realizzazione.

Il cutter a forma di cuore

Stendi della pasta frolla classica o al cacao con il matterello, fino ad ottenere uno spessore di circa 3mm

Taglia due biscotti con il cutter a forma di cuore

Con il cutter a forma di cuore, taglia due biscotti. Scrivi i numeri “fortunati” su un piccolo rettangolo di carta forno (io ho preferito usare un pennarello alimentare). Ripiega il rettangolo su se stesso, in modo che il lato su cui hai scritto, sia interno. Disponi il bigliettino nella parte superiore del biscotto. Ricopri con l’altro cuore.

Taglia la punta del cuore

Taglia la punta del cuore. Disponi i biscotti su una teglia ricoperta di carta forno. Cuoci in forno preriscaldato a 160° per 15 minuti circa e fai raffreddare. Il tempo di cottura dipende dal forno utilizzato e alle dimensioni dei biscotti.

La glassa reale

Una volta raffreddati puoi di procedere con la decorazione. Utilizza della glassa reale di densità media. La ottieni montando a neve 1 albume, incorporando man mano 150g di zucchero a velo e unendo qualche goccia di succo di limone filtrato. Colora la glassa con vari coloranti alimentari in gel.

Disegna la decorazione

Con l’aiuto di un cono di carta forno, “disegna” la decorazione e fai asciugare.

Claudia Deb

Ricorda che il biscotto contiene il bigliettino quindi..  prima lo spezzi, poi compili la schedina…e poi lo mangi! E se vinci……. ricordati di me!

Foto Vanja Corà

35 commenti

    Fabio

    Sei un vulcano! troppo forti!

    25 marzo 2011 - 13:33

      Claudia Deb

      Grazie!! :)

      25 marzo 2011 - 16:24

    Armandino

    la fortuna nella vita ci vuole sempre…questa è una idea geniale!
    Brava come sempre la principessa dei biscotti CLAUDIA DEB! =)

    25 marzo 2011 - 13:34

      Claudia Deb

      Buona fortuna a te.. RE DELLA PDZ!! :)

      25 marzo 2011 - 16:25

    Lucia

    Divertenti!!! E sicuramente buonissimi! :)

    25 marzo 2011 - 13:41

    grazia

    Davvero originali e sicuramente BUONISSIMI!!Grande Claudia

    25 marzo 2011 - 13:48

    evaldo

    i “Mordichiappini”, secondo nome per questi biscotti :))
    brava ;)

    25 marzo 2011 - 14:00

      Claudia Deb

      geniale!! :)

      25 marzo 2011 - 14:24

    Roberta

    Che bell’idea! Una specie di biscottini della fortuna cinesi… ma in quelli hai solo quelle stupide frasi fatte!
    Anche questa volta ci hai dato delle idee molto originali per dei biscottini unici!
    Brava!

    25 marzo 2011 - 14:04

    luca

    MI TI CA!!!

    25 marzo 2011 - 14:22

    Adele

    Ahah, complimenti per l’idea! Sono davvero originali come biscotti :)

    25 marzo 2011 - 14:30

    Rino

    Troppo forte!! …ne sai una più del diavolo! :) Brava!

    25 marzo 2011 - 14:41

    Luigi

    Bellissima idea, complimenti! I biscotti della fortuna con i biglietti del lotto, in un modo o nell’altro, lasciano un sapore dolce :P o nelle tasche o in bocca! Sempre più brava. Continua così!
    Luigi

    25 marzo 2011 - 14:41

    Lou Part

    Che idea originale, divertente e sicuramente anche buona… complimenti Claudia!

    25 marzo 2011 - 14:44

    Genny

    ….come sempre….sorprendente……simpaticissimi….e sicuramente ottimi da gustare….
    complimenti…Claudia!!

    25 marzo 2011 - 15:33

    ANTOINELLE

    …originale i B-SIDE della fortuna!
    Leggo anche due numeri 12- 14 BISOGNA GIOCARLI??? :)))
    … oltre a stupirci sempre, magari ci fai anche VINCERE! :)))

    25 marzo 2011 - 15:59

      Claudia Deb

      se vinci… ricordati di me!! :)

      25 marzo 2011 - 16:26

    Claudia Deb

    ..ma anche due!! :)

    25 marzo 2011 - 16:26

    Claudia Deb

    Grazie a tutti!!! :) BUONA FORTUNA!!!

    25 marzo 2011 - 16:27

    francesco

    ma così ci fai ingrassare!!!! la fantasia da mangiare
    complimenti come sempre.

    25 marzo 2011 - 19:16

    giginiello

    Grande Dolce Artista ……………..ingegnosa come sempre

    25 marzo 2011 - 20:37

    Emilia

    Grande la mia amica Claudia…molto felice per te!Baci a Max

    25 marzo 2011 - 20:43

    Alessandro

    Che dire…il lato B è il lato B…e quelli di Claudia poi sono il top…;)

    26 marzo 2011 - 02:00

    Andy

    Complimenti per i lati B….brava Claudia!

    26 marzo 2011 - 18:20

    sara

    ….commentare diventa semplice …ma contenere tutto cio che vorrei esprimere diventa difficile..ma ci proviamo ….ti ho conosciuta per caso , tramite un amico ,,ila tua arte è qualcosa che fa venir voglia di PRENDERE …PERDERSI ..E FANTASTICARE …PECCAMINOSO ASSAGGIARE ..ma solo per poter restar li’ …e incantarsi ….ma poi …il gusto diventa fondamentale e quindi GNAMM…..sei semplicemente bravissima…..” hai presente l’espressione dei bambini quando guardano un dolce” ecco ..l’incanto è quello ……W NOI <3

    26 marzo 2011 - 18:51

      Claudia Deb

      Grazie Sara…. sei molto cara!!! il segreto è fare quello che ti scorre nelle vene!!! ;)

      27 marzo 2011 - 10:38

    RobertaRaja

    Claudia…hai delle idee geniali!!!
    e se lo dice la nonna…allora non resta che fidarti!!!!

    26 marzo 2011 - 19:04

    Marianna

    Sono davvero originali e immagino buonissimi…………quando li potremo assaggiare? Un bacio sei forte!!!!!!!!!

    26 marzo 2011 - 19:08

    Luisa

    che belli! E sicuramente buonissimi!

    27 marzo 2011 - 01:00

    Claudia Deb

    Ragazziiii ma quanti commenti!! che dire!! Questi B-scotti hanno il loro perchè….!!!
    Ieri a Napoli è uscito il 16… ahahhha… qualcuno ha vinto??? ;) ;) ;)

    cmq…. grazie a tutti!!!

    27 marzo 2011 - 10:40

    donatello

    ……fantasiosa come sempre…. E bravissima poi nel realizzare le tue fantasie, con le tue manine magiche…. Complimenti, sei eccezionale..

    27 marzo 2011 - 14:35

    sara

    AHAHHAHAH a saperlo lo giocavo ……;)) mi sa che per compensare il dispiacere …ci tocca mangiarlo …passa qualche biscottino ….hihihihih muaaaaaaaaaaaaaaa

    27 marzo 2011 - 15:08

    Claudia

    Ciao Claudia, complimenti anche x questi B-scottini!
    Clà

    27 marzo 2011 - 16:46

    SOLANGE

    Gemèèèèèèèèèè
    sei veramente unica sia nello stille che soprattutto nela FORMA……
    Bravaaaaaaaaaaaaaa

    1 aprile 2011 - 14:04

    jenifer

    Conosco i biscotti della
    fortuana. ma non trovo questo piatto in ristorante padova http://restaau.it/Search/City/ristoranti-padova.html
    . Potete darmi un indirizzo?

    6 agosto 2013 - 09:20

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