Il Ristorante I Quattro Passi non riapre. Tonino Mellino: ecco perchè non avevamo altra scelta

Continui rinvii, avremmo lasciato senza lavoro 40 persone

La Famiglia Mellino

Con una nota inviata a Cook del Corriere della Sera la famiglia Mellino rende noto che il ristorante Quattro Passi Tristellato resterà chiuso quest’anno.
Nella nota si spiega che ormai non c’erano più le condizioni per tentare una riapertura al volo nonostante si siano valutate altre soluzioni. A questo punto meglio aspettare che la partita giudiziaria e amministrativa si chiuda o segni dei punti di chiarimento per poter ripartire il prossimo anno. La Campania e il Sud perdono così l’unico tristellato a Sud di Roma.

“Ci abbiamo sperato sino all’ultimo in uno sblocco della situazione, ma di rinvio in rivio non eravamo più nelle condizioni di continuare ad aspettare. Sarebbe bastato avere una decisione, positivba o negativa anche solo quindici giorni fa, ma adesso la nostra preoccupazione era quella di dare la posisbilità a chi lavora con noi di trovare una occupazione. Attendere oltre sarebbe stato impossibile perhcè la stagioen a breve entra nel pieno e le brigate e le sale sono già complete. Restano alcuni che ci consentono di rispettare gli impegni presi in tutto il mondo come quello ieri importante che abbiamo fatto a Venezia con Andrea Boccelli”.

Cone andrà allora questa stagione? “Organizzeremo una sorta di home restaurant per soddisfare almeno in parte le richieste di chi ha prenotato da lontano e terremo fede agli impegni presi all’esterno che sono importanti. Nel frattempo spero che si risolva la situazione in modo di avere un progetto definitivo per il prossimo anno. Lo abbiamo già comunicato alla Michelin che ha creduto in noi. Ma rispettare gli impegni e garantire il lavoro ai nostri collaboratore era la priorità, nemmeno loro avrebbero gradito una apertura di ripiego”.