Luciano Pignataro Wine and Food Blog

Il ristoratore e il produttore di vino: chi disprezza non viene comprato

10/6/2011 1.1 MILA

Un ristoratore chiese al suo amico e compaesano produttore di vino perché non veniva mai a mangiare nel suo locale
Scherzi? 140 euro a persona per mangiare da te? Sono le vecchie 300.000 lire. Ti sei ammattito, non ci penso proprio. Gli disse il produttore

E l’altro di rimando:
Hai proprio ragione. Inizio ad abbassare i prezzi eliminando le tue bottiglie da 50 euro franco cantina dalla mia carta


Morale della favola
Per far apprezzare il proprio lavoro la prima regola è rispettare quello degli altri

9 commenti

    Nino Dantona

    E’ un discorso che non fa una grinza, certo è che però una regolata sui prezzi bisogna cominciare a darsela : i ricchi o i cosiddetti benestanti saranno sempre di meno e mangeranno sempre due volte al giorno …gli altri faranno la fila alle porte dei magnifici ristorantini che Giulia va scoprendo per noi…

    10 Giugno 2011 - 13:59

    claudio nannini

    mamma mia. come sono d’accordo!

    10 Giugno 2011 - 14:13

    gaspare

    a me sembra strano che un ristoratore da 140 alla carta ed un produttore di vino che esce a 50 euro si mettano a dire ‘ste coglionate..
    fosse vero, a quest’ora sarebbero già falliti entrambi.

    10 Giugno 2011 - 16:00

      luciano pignataro

      Non sono falliti, ma è davvero quello che è successo.

      10 Giugno 2011 - 18:03

        gaspare

        domandiamoci allora perché sopravvivono

        10 Giugno 2011 - 21:11

    giulia

    beh certo le mie trattorie non sono a livello dell’alta ristorazione, sono un altra cosa storia tradizione e prodott semplici nel piatto, da qualche parte si trovano degne bottiglie campane ed hanno un ricarico molto onesto
    ilproblema dei ricarichi è reale ed interessa tutta la filiera che è troppo lunga, frammentata e carica di passaggi, diciamo cosi’ occulti, per i quali lo stesso vino arriva a prezzi diversi in un ristorante o, in un altro. riguardo al ricarico dei ristoratori in generale, effettivamente qualcuno dovrebbe passarsi la manina sulla coscienza:)

    10 Giugno 2011 - 19:48

    consumazioneobbligatoria

    potrebbe essere un episodio tranquillamente ambientato in toscana

    11 Giugno 2011 - 14:30

    Giuseppe Parrilla

    Penso che quando un ristoratore ha un listino prezzi “alto” non è da vederlo come uno che chiede molto a fronte degli alimenti e bavande che somministra, ma come colui che somministra qualità.
    La motivazione di ciò è supportata anche da quanto ha riportato nella replica il dr Luciano Piagnataro (che saluto), ovvero che non sono falliti!
    La battuta del ristoratore all’amico produttore di vino, potrebbe essere stata solo una battuta!

    13 Giugno 2011 - 01:04

I commenti sono chiusi.