Il trofeo Pulcinella, ecco i giurati delle categorie

17/7/2019 782
Trofeo Pulcinella
Trofeo Pulcinella

Il trofeo Pulcinella giunto alla V edizione, quest’ anno si arricchisce di un nuovo sistema di votazione, ancora più veloce e preciso rispetto alle precedenti edizioni, che erano già comunque ben monitorate da uno staff competente e provvisto di sistemi informatici all’ avanguardia.

La novità di quest’ anno vedrà i giudici di gara esprimere il proprio voto attraverso l’ uso di tablet collegati direttamente al server in cui un sistema di addizione computerizzata renderà noto immediatamente il punteggio raggiunto dal concorrente in gara, visibile a tutti sul monitor posto alle spalle della giuria; la classifica quindi dei punteggi più alti sarà sempre aggiornata in tempo reale e palese per tutti.

I voti assegnati seguono i criteri di valutazione sotto elencati:

  • PULIZIA (COMPRESO RIDUZIONE DEI RIFIUTI E CORRETTO SMALTIMENTO DEGLI STESSI
  • MANIPOLAZIONE
  • COTTURA
  • IMPASTO E GUSTO DELLA PIZZA

I nomi dei tecnici di giuria che finora sono resi pubblici sono i seguenti:

DIRETTORE E CONDUTTORE dell’ intero evento : ENRICO BIANCHINI

GIUDICI DI FORNO: DANILO FUSCO E MIRKO FUSCO

ANTONIO ARFE’: SELEZIONATORE DI N. 24 PIZZAIOLI PER IL CONTEST DEL “BUFALA FEST”

COMPOSIZIONE DELLA GIURIA DI PIZZA NAPOLETANA

RESP. TECNICO: DIEGO VIOLA

Presidente : ANTONIO STARITA E RAPPRESENTANTI PER PIZZERIE LE CENTENARIE:

  1. ALESSANDRO CONDURRO
  2. SALVATORE GRASSO
  3. ENRICO MARIA LOMBARDI
  4. CARLO ALBERTO LOMBARDI
  5. ANGELO GRECO
  6. GIUSEPPE FURFARO
  7. GIORGIO MOFFA
  8. UGO CAFASSO
  9. MAURIZIO DEL BUONO
  10. VINCENZO PAOLO CAPASSO

DANIELA CONDURRO E ALFONSO CUCCINIELLO

GIUSTINO CATALANO

TOMMASO ESPOSITO

LUCIO BURGARELLA

LUCIANO SORBILLO

FRANCESCO DI CEGLIE

MAURO AUTOLITANO

MAURIZIO IANNICELLI

GAETANO PAOLELLA

ANTONIO CALDARELLI

DANIELE VACCARELLA

GAETANO CIONTOLI

VINCENZO ESPOSITO

ANGIOLETTO TRAMONTANO

COMPOSIZIONE DELLA GIURIA DI PIZZA CONTEMPORANEA

Presidente: Francesco Martucci

CORRADO ALFANO

MARCO QUINTILI

EMILIANO SAVARESE

ERSILIA CACACE

ANGELA MEROLLA

ANTONIO SCAPICCHIO

ANTONELLA AMODIO

VINCENZO FLORIO

GIANNI DI LELLA

COMPOSIZIONE DELLA GIURIA DI PIZZA SENZA GLUTINE

PRESIDENTE DI GIURIA: GIUSEPPE LUCIA

LUIGI VIANELLO