La Pasqua di Giovanna Voria. Tortina di ricotta e cioccolato

La tortina di ricotta e cioccolato di Giovanna Voria

Ingredienti per 4 persone:

400 g di ricotta di bufala Campana

6 uova

300 g di zucchero

limone grattugiato

cannella a stecca

1 bicchierino di sambuca

vanillina

cioccolato fondente

zucchero vanigliato

Procedimento:

Setacciate la ricotta in una ciotola, aggiungete le uova battute con lo zucchero, il cioccolato tagliato a tocchetti,il limone grattugiato, la cannella spezzettata e la vanillina.

Imburrate le formine versate il composto e cuocete in forno caldo a 160° per circa 20 minuti,

Sfornate, spolverizzate di zucchero vanigliato e decorate con fiori di borragine o mammole caramellate.

Questa ricetta è di Giovanna Voria dell’Agriturismo Corbella di Cicerale.