La Pizza dell’Osteria Open 46 a Calvisi di Gioia Sannitica (CE)

18/5/2022 626

Osteria Open 46  Gioia Sannitica (Ce)
Frazione Calvisi
Via Fontana del Fiore I trav. 11
Tel. 0823 129 6967

Osteria Open 46 - L'Insegna
Osteria Open 46 – L’Insegna

di Tiziano Terracciano

Siamo nel Parco Regionale del Matese,ai confini tra Sannio Beneventano e Alto Casertano, nella frazione Calvisi di Gioia Sannitica circondati dai monti e dal verde delle campagne.

Calvisi al tramonto
Calvisi al tramonto
Osteria Open 46 - Il Vigneto adiacente il parcheggio
Osteria Open 46 – Il Vigneto adiacente il parcheggio
Osteria Open 46 - L'ingresso
Osteria Open 46 – L’ingresso
Osteria Open 46 - La terrazza per l'estate
Osteria Open 46 – La terrazza per l’estate
Osteria Open 46 - La terrazza per l'estate
Osteria Open 46 – La terrazza per l’estate

Stasera abbiamo voglia di pizza e non ci facciamo scappare il pezzo forte della casa, la ParmiGgiana (9 euro) che permette di assaggiare lo splendido connubio che si crea tra l’interessante impasto e le preparazioni della cucina.

Osteria Open 46 - La ParmiGgiana
Osteria Open 46 – La ParmiGgiana

Per non discostarci dal territorio scegliamo anche una Matesina (9 euro) con la gustosissima salsiccia fresca paesana e i funghi Porcini del Matese che, seppur surgelati, sprigionano un bellissimo profumo e sapore facendo bella mostra di sè con grosse fette bianche e sode.

Osteria Open 46 - La Porcini del Matese e Salsiccia paesana
Osteria Open 46 – La Porcini del Matese e Salsiccia paesana
Osteria Open 46 - Le Pizze
Osteria Open 46 – Le Pizze
Osteria Open 46 - La Lievitatura
Osteria Open 46 – La Lievitatura
Osteria Open 46 - La lievitatura
Osteria Open 46 – La lievitatura
Osteria Open 46 - La Cottura
Osteria Open 46 – La Cottura

Eccellente rapporto qualità/prezzo (5 euro la bottiglia) per l’Aglianico della Vinicola Arenella della vicina Faicchio.

Osteria Open 46 - Il Vino
Osteria Open 46 – Il Vino
Osteria Open 46 - Il Vino
Osteria Open 46 – Il Vino

I piatti dell’Osteria, preparati con i prodotti del territorio ed anche con il pesce, ce li riserviamo per la prossima volta, magari seduti sotto le stelle ad uno dei tavoli che presto verranno allestiti sulla terrazza esterna per l’avvento della bella stagione.

Prima di rientrare, sulla strada del ritorno, facciamo una sosta al centro di Gioia Sannitica per prendere un digestivo al Bar La Taverna gestito dall’affabilissimo Vily. Colui che a luglio 2020 ci fece assaggiare i Frutti della Passione del suo orto e ce ne regalò alcuni per fare i semi dai quali è nata la nostra Passiflora che proprio in questi giorni è in fiore.

Osteria Open 46 - Passiflora, dai semi del frutto alla pianta in fiore
Osteria Open 46 – Passiflora, dai semi del frutto alla pianta in fiore

Tra i digestivi del territorio abbiamo molto apprezzato il liquore di Liquirizia&Anice fatto da un gruppo di ragazzi della vicina San Potito Sannitica.

La Taverna - Bar a Gioia Sannitica centro
La Taverna – Bar a Gioia Sannitica centro
La Taverna - Liquore di Liquirizia&Anice
La Taverna – Liquore di Liquirizia&Anice

Osteria Open 46  Gioia Sannitica (Ce)
Frazione Calvisi
Via Fontana del Fiore I trav. 11
Tel. 0823 129 6967

Osteria Open 46

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