La pizza provola e pepe, un grande classico e i suoi migliori interpreti
Pizza provola e pepe, ‘a pizza d”o pizzajuolo
Ciro Salvo, la pizza provola e pepe con i pomodori gialli
Narra la leggenda che alla fine del servizio i pizzaioli napoletani mangiavano una provola e pepe, ‘a pizza d”o piazzajuolo. La leggenda, appunto. Fatto sta che questa pizza classica, oggi la potremmo chiamare una margherita rinforzata, la troviamo un po’ ovunque, spesso e volentieri proposta dallo stesso pizzaiolo ai propri clienti. La speziatura del pepe e l’effeto affumicato tipico della provola ampiano il gusto e la magia della fusione dei sapori al palato si ripete anche in questa pizza, proprio come nella margherita.
Ed eccovi una bella carellata di Pizza Provola e Pepe, la mia ultima capata in tema di pizza.
Le migliori pizze provola e pepe
La Pizzaiuolo di Ivano Veccia con sette pepi diversi
Guillaume Grasso, Parigi. La Vera pizza napoletana, la provola e pepe
La Loggetta Lab, Caserta: Margherita-provola-e-pepe-Pomodoro-San-Marzano-DOP-provola-basilico-olio-evo-e-pomodorini-confit
Provola-e-Pepe-contemporanea-di-Vincenzo-Capuano, Napoli
Don Antonio 1970 a Salerno- Provola e pepe
Provola e Pepe – Vincenzo Fotia, Siderno
Pizzeria Prestige – Pizza Margherita con provola e pepe
Casa Vitiello, Caserta. Provola e pepe
Pizzeria Sunrise – Pizza gluteen free Provola e Pepe
La provola e pepe di gusto, Pizza e bun Agropoli
Le parule – Provola e Pepe di Giuseppe Pignalosa
Gennaro Primicerio All’Oasi -Pizza Provola e Pepe
Pizzeria del popolo, Napoli – Pizza Provola e Pepe di Gianni Breglia
Raro – pizza Margherita con provola e pepe
Da Zero a Vallo della Lucania, la pizza del pizzaiolo, con pomodoro, pepe e provola
Il Monfortino – Pizza provola e pepe, ‘a pizza d”o pizzajuolo di Francesco Di Ceglie
Roberto Miele Campobasso, provola e pepe
Madalè, Margherita con provola e pepe
Carmnella. Margherita sbagliata con provola pepe e pomodoro a pacchetelle di Vincenzo Esposito
Pizzeria Da Atttilio nella Pignasecca La pizza ricotta provola e pepe
Vittoria. Pizza Provola e pepe
La Figlia del Presidente, Napoli. La pizza del pizzaiolo: provola, pomodoro olio e pepe
3 Commenti
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La mia preferita dopo il ripieno al forno.In questo caso,con buona pace del vino che bevo volentieri anche su un crostino,ci vuole una birra di alcolicità media(intorno ai sei gradi)maltata e leggermente torbata ancor meglio se scura.FRANCESCO
Per me la migliore pizza e provola e pepe e quella di Carmnella del maestro Vincenzo Esposito. Insieme a quella del maestro Vincenzo Esposito vorrei segnalare anche quella di Pizzeria Pellone in via nazionale a Napoli.
A te dimenticato i f.lli Salvo