Lasagna napoletana e lasagna bolognese: il racconto di un piacere italiano. Newsletter nr. 1/2020 di 50 top Italy
Il ricordo di lasagna di Emanuele Pollini del risrtorante Ovo a Mosca
La lasagna, infinite versioni, ogni famiglia, ogni territorio ha la sua, ognuno di noi ne ama una speciale. Tra tutte queste varianti però sono solo due quelle a contendersi il titolo di Lasagna Italiana nell’immaginario collettivo: quella dell’Emilia Romagna e quella Napoletana. Ce lo racconta Laura Guerra.
Newsletter nr. 1/2020 “Carnevale da vedere, mangiare, bere, comprare”di #50TopItaly #50TopNews
Di Laura Guerra
La lasagna, preparata in casa, ordinata al ristorante o firmata da grandi chef è un piatto capace di evocare memorie di sapori d’infanzia e il desiderio di riassaporarli. Se ne contano infinite versioni… continua a leggere