Marco Tinessa a Montesarchio
Marco Tinessa
TINESSA A MONTESARCHIO
www.ognostro.it
Ettari: 4
Bottiglie prodotte: 20.000
Prima vendemmia imbottigliata: 2007
Enologo: Marco Tinessa
Marco Tinessa dopo la maturità in terra sannita, si trasferisce da Montesarchio a Milano, per studiare Economia alla Bocconi. Poi il lavoro come broker finanziario sempre nella città meneghina. La grande passione per il mondo del vino lo porta a calpestare vigne in Italia e in Europa. Una conoscenza che si approfondisce sempre più tanto da decidere di acquisire un ettaro e mezzo di vigne a Montemarano, terra eletta per la coltivazione dell’Aglianico. Li affida a contadini locali, che raggiunge nelle fasi salienti delle lavorazioni. Intanto stringe amicizia con Frank Cornelissen, vignaiolo di origine belga, divenuto grande protagonista della vitivinicoltura dell’Etna. Da lui apprende segreti e conoscenze sull’affinamento dei vini in anfora. È presso di lui che nel 2007 arrivano le prime bottiglie prodotte. Non appagato, decide di lavorare per un anno in Langa, al servizio di Mario Fontana (Cascina Fontana), osservando da vicino la lavorazione di un’uva nobile come il Nebbiolo. Decide così di iniziare a vinificare le uve che vengono trasferite appena raccolte a Lorenteggi, nella periferia milanese, dove allestisce una piccola cantina. Ed ecco che nel 2017 prende corpo il progetto Ognostro (Inchiostro), con una cantina realizzata in quel di Montemarano. L’obiettivo è produrre – o meglio creare – un Aglianico da uve prodotte con il sistema della raggera gestite in modo sostenibile, senza l’utilizzo del legno in cantina, bensì utilizzando altri materiali: vetroresina, anfore e cemento. È l’inizio di una produzione di etichette che escono fuori dagli schemi anche perché il produttore non risente di nessun retaggio da vignaiolo, nessuna tecnica o pratica tradizionale tramandata dal padre o dal nonno. Solo una precisa filosofia, ragionata, studiata, maturata a seguito di anni di curiosità, conoscenza e raccolta di segreti.
Vini prodotti
Vino Rosso (Aglianico), Rosso Ognostro (Aglianico), Rosso Grieci (Aglianico), Bianco Ognostro (Fiano), Bianco Rubice (Falanghina)