MenoDodici IGP. Susumaniello Rosato 2025 Salento igp, Cantina Pliniana
Susumaniello Rosato 2025 Salento igp, Cantina Pliniana
di Luciano Pignataro
Ho provato questo rosato sulla riva di Seiano, frazione di Vico Equense, grazie a Simona Natale che lo ha portato da bere in una spumeggiante serata al Le Axidie. Nasce dalla linea Centocontrade della Cantine Pliniana a Manduria, 400 soci che conferiscono le uve con una procedura tanto semplice quanto efficace, leggera pressatura e via. Non è la prima volta che mi capita un rosato da Susumaniello, uva a bacca rossa decisamente prolifica, messa in ombra dalla triade Negroamaro-Primitivo-Nero di Troia che da sempre caratterizza la generosa Puglia.
Susumaniello Rosato 2025 Salento igp, Cantina Pliniana
Anche il Susumaniello è generoso, talmente generoso da essere stato tenuto in diparte per molti anni. Mentre nella versione in rosso ci sono diverse interpretazioni, nel rosato vedo una linea comune fra i produttori, quella di un vino dal colore non carico, molto fresco e nervoso nella beva, lungo e piacevole. Ma soprattutto adatto a qualsiasi tipo di cibo come ho avuto modo di provare in questa serata in cui sono stati serviti piatti fusion nippo peruviani che a Napoli sono proposti da Urubamba a via Filangieri. Quanto costa? 11,5 euro.
www.cantinepliniana.it