Michelin Francia 2022 assegna 2 nuovi tre Stelle e la stella a Alessandra del Favero e Oliver Piras

22/3/2022 2.4 MILA
Alessandra del Favero e Oliver Piras

di Albert Sapere 

La Guida Michelin Francia 2022 ha emesso i suoi verdetti! Al teatro L’Avant-Scène à Cognac (Charente) alle 16.30 è cominciata la cerimonia di premiazione che ha assegnato le prestigiose stelle per il 2022. A presentare, come nel 2021 la giornalista Sophie Menut Yovanovitch, accompagnata ovviamente dal Direttore di Guida Michelin Gwendal Poullennec.

Due i nuovi tre stelle, al Plénitude à Cheval a soli sei mesi dall’apertura, anche se lo chef Arnaud Donckele è già tristellato al La Vague d’Or (Saint-Tropez). Prima volta invece per Dimitri Droisneau chef de La Villa Madie, à Cassis (Bouches-du-Rhône).

Soddisfazione per due bravi e talentuosi chef italiani, Alessandra del Favero e Oliver Piras, ora alla guida del Carpaccio a Parigi (al 17° posto nei migliori ristoranti italiani nel mondo per 50 top Italy 2022).

6 i ristoranti che hanno ricevuto la Stella Verde: Domaine Riberach – La Coopérative (Bellesta), Toya (Faulquemont), La Table de la Butte (Plouider), La Table du Gourmet (Riquewihr), Les Belles Perdrix de Troplong Mondot (Saint-Émilion) et Auberge Sauvage (Servon).

41 nuove Stelle

Granite à Paris

Auberge Nicolas Flamel à Paris

Ogata Paris

AT à Paris

Contraste à Paris

Il Carpaccio à Paris

Jean Imbert au Plaza Athénée à Paris

FIEF à Paris

Bellefeuille au Saint James à Paris

Le bateau Don Juan II par Frédéric Anton amarré à Paris

Substance à Paris

Sushi Shunei à Paris

Le Grand Contrôle d’Alain Ducasse à Versailles

BRETAGNE

La Table d’Asten à Binic

L’Embrun à Brest

Ronan Kervarrec – Le Saison à Saint-Grégoire

Le Gavrinis à Baden

Sources à Lorient

La Tête en l’Air à Vannes

NOUVELLE-AQUITAINE

Le 1862 aux Glycines à Les Eyzies-de-Tayac

Maison Nouvelle de Philippe Etchebest à Bordeaux

Les Belles Perdrix de Troplong Mondot à Saint-Émilion

La Rotonde à l’Hôtel du Palais de Biarritz

Ekaitza à Ciboure

PROVENCE-ALPES-CÔTE D’AZUR

Le Ceto de Mauro Colagreco au Maybourne Riviera à Roquebrune-Cap-Martin

Hélène Darroze à la Villa La Coste au Puy-Sainte-Réparade

Une Table au Sud à Marseille

La Bastide de Capelongue à Bonnieux

AUVERGNE-RHÔNE ALPES

Le Kléber à La Maison Bonnet à Grane

La Dame de Pic – Le 1920 par Anne-Sophie Pic au Four Seasons de Megève

Sylvestre Wahid aux Grandes Alpes à Courchevel

BOURGOGNE -FRANCHE-COMTÉ

Restaurant Hostellerie Cèdre & Spa à Beaune

Origine à Dijon

HAUTS-DE-FRANCE

L’Auberge du Vert Mont de Florent Ladeyn à Boeschepe

Château de Beaulieu – Christophe Dufossé à Busnes (Pas de Calais) – ex Meurin double-étoilé

OCCITANIE

L’Alter-Native de Gilles Goujon à Béziers

Jardin des Sens des frères Pourcel à Montpellier

PAYS DE LA LOIRE

Le 1825 – La Table gastronomique à Gesté

La Chabotterie à Montréverd

CENTRE-VAL DE LOIRE

Le Favori aux Sources de Cheverny à Cheverny

GRAND-EST

La Maison dans le Parc à Nancy

 

6 Nuovi 2 Stelle

Lalique au Château Lafaurie-Peyraguey (Bommes, Gironde) mené par le chef Jérôme Schilling

L’Oiseau Blanc au Peninsula (Paris 16e) par David Bizet

L’hôtel Imperator – Maison Albar (Nîmes,Gard), sous la direction du triple étoilé Pierre Gagnaire, secondé sur place par Nicolas Fontaine et Julien Caligo

Le Restaurant du Palais Royal (Paris 1er) par le chef grec Philip Chronopoulos

Le Blue Bay par Marcel Ravin au Monte-Carlo Bay Hotel & Resort de la SBM (Monaco).

Table de Bruno Verjus (Paris 12e)

 

2 Nuovi Tre Stelle

Plénitude à Cheval Blanc (Paris 1er), Arnaud Donckele

Villa Madie, à Cassis (Bouches-du-Rhône) Dimitri Droisneau

 

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