Napoli, Seafood Sixtynine: un pezzo di Norvegia nel cuore del Vomero
Katharina Mosseng
di Emanuela Sorrentino
Un viaggio gastronomico dal produttore al consumatore, capace di unire l’eccellenza dei prodotti artigianali norvegesi alla tradizione e all’accoglienza partenopea. È questa la scommessa di Seafood Sixtynine, una vera e propria “boutique del mare” situata in via Bernini, nel cuore del quartiere Vomero a Napoli. Il locale si propone come un punto di riferimento versatile, ideale per una pausa pranzo veloce, un aperitivo ricercato, una cena o semplicemente per acquistare specialità ittiche da consumare a casa.
Seafood Sixtynine – il locale
Seafood Sixtynine – l’interno
L’offerta spazia tra baccalà, stoccafisso e salmone, tutti provenienti direttamente dalle fredde acque delle isole Lofoten e proposti sia al naturale che affumicati, considerati veri e propri superfood per le loro spiccate proprietà nutritive e organolettiche. Ad accogliere i clienti in un ambiente dalle linee pulite ed essenziali tipiche dello stile nordico, c’è il calore di Katharina Mosseng. Originaria proprio dell’arcipelago delle Lofoten, Katharina è ormai napoletana d’adozione da ben 25 anni ed incarna perfettamente la doppia anima del locale.
Seafood Sixtynine – baccalà al vapore
Il protagonista indiscusso del menù è il celebre Skrei, il pregiato merluzzo artico catturato stagionalmente nelle isole Lofoten e considerato il migliore al mondo.
Seafood Sixtynine – salmone da sfilettare
Questo pesce vanta straordinarie proprietà nutritive: contiene aminoacidi essenziali e un ricco complesso vitaminico (gruppo A, B, C, D, K, PP ed E), oltre a garantire un eccezionale apporto proteico di quasi 63 grammi per ogni etto di prodotto, fondamentale anche per la dieta degli atleti. La proposta culinaria della boutique riesce a coniugare i sapori del Nord con l’inventiva locale. Accanto ai classici taglieri di affumicati e marinati, trovano spazio proposte di fritti che richiamano la tradizione napoletana, burger di merluzzo e originali rosette farcite con salmone affumicato delle Lofoten, stracciatella, melograno e chips di zucchine. Non mancano piatti più strutturati, come il filetto servito su zuppetta norvegese di panna acida, scalogno e salvia, o bowl d’insalate colorate da consumare nel locale o da asporto, il tutto accompagnato da una selezione di vini e bollicine.
Seafood Sixtynine – La bowl
L’esperienza si chiude con la “pasticceria di mare” (sfiziosi finger salati preparati con il pescato delle Lofoten) e dolci tipici, come la tradizionale cialda norvegese con crema diplomatica. “Sono fiera di essere produttrice di cibo sano – spiega Katharina Mosseng -. Controllo integralmente l’intera filiera dei miei prodotti, tutti contrassegnati dal logo ‘Seafood from Norway’, il marchio di origine che garantisce la pesca o l’allevamento nelle acque fredde e limpide della Norvegia.
Seafood Sixtynine – salmone su tortilla di patate
Il mio obiettivo è anche fare cultura su prodotti come salmone, baccalà e stoccafisso, attorno ai quali c’è ancora troppa disinformazione”. Il locale è aperto tutti i giorni dalle 10 alle 15 e dalle 17 alle 21 (il venerdì e il sabato la chiusura è prolungata fino a mezzanotte), restando chiuso la domenica e il lunedì mattina.
Seafood Sixtynine Lofoten
via Gian Lorenzo Bernini 107
Napoli