Napoli boom: apre Pizza a portafoglio di Gennaro Salvo a via Toledo

30/5/2015 6.4 MILA
Pizza a portafoglio da Gennaro  Salvo
Pizza a portafoglio da Gennaro Salvo

Pizza a portafoglio di Gennaro Salvo
Via Toledo 246
Aperto Sempre
Pizze da 3,50 euro

Napoli – Milano – Napoli. Andata e ritorno.
E così Gennaro Salvo dopo aver avviato la Pizzeria di Gino Sorbillo al Duomo al Largo Corsia dei Servi è ritornato in patria.
Un posticino tutto per lui.

Pizza a portafoglio da Gennaro  Salvo
Pizza a portafoglio da Gennaro Salvo

Qui ammacca come solo lui sa fare.
Con le dita senza piroette palmari, spostando l’aria nel cornicione come la scuola di Grasso al Vomero ha insegnato.

Pizza a portafoglio da Gennaro Salvo
Pizza a portafoglio da Gennaro Salvo
Pizza a portafoglio da Gennaro  Salvo
Pizza a portafoglio da Gennaro Salvo

Siamo giù a Via Toledo.
Solo pizza a portafoglio, a’ libbretta.

Pizza a portafoglio da Gennaro Salvo le margherite
Pizza a portafoglio da Gennaro Salvo le margherite

Margherita e marinara, qualche ripieno di scarola.

Pizza a portafoglio da Gennaro Salvo la marinara
Pizza a portafoglio da Gennaro Salvo la marinara

Forno di Strazzullo a gas.

Pizza a portafoglio da Gennaro Salvo il forno a gas
Pizza a portafoglio da Gennaro Salvo il forno a gas

E poi crocchè e frittatine.

Pizza a portafoglio da Gennaro Salvo crocche e frittatine
Pizza a portafoglio da Gennaro Salvo crocche e frittatine

Quelli fatte con le patate vere e la provola.
E quelle fatte con i maccheroni di Gragnano Igp.
L’arte del piegare la pizza a’ portafoglio è un arte.

Pizza a portafoglio da Gennaro Salvo 'o libbretto
Pizza a portafoglio da Gennaro Salvo ‘o libbretto
Pizza a portafoglio da Gennaro Salvo 'o libbretto
Pizza a portafoglio da Gennaro Salvo ‘o libbretto
Pizza a portafoglio da Gennaro Salvo 'o libbretto
Pizza a portafoglio da Gennaro Salvo ‘o libbretto
Pizza a portafoglio da Gennaro Salvo 'o libbretto
Pizza a portafoglio da Gennaro Salvo ‘o libbretto

Poi lungo la via dello struscio d’un tempo ha un bel significato rispetto alla tradizione.
Vaco ‘e pressa, allora.
Sciuè, sciuè.

by redazione

7 commenti

    elena mastrosimone

    Evviva,evviva,evviva.

    29 maggio 2015 - 17:26

    umberto ponzo

    Auguri, verrò a trovarti al più presto e ti manderò tanta gente …quanta ne merita la tua professionalità.

    1 giugno 2015 - 12:27

    annamaria sannino

    grande gennaro grande meriti tutto cio’ sei un grande uomo un grande piazzaiolo number one

    3 giugno 2015 - 08:52

    Onofrio ed Annamaria

    Saremo da te domani 12 giugno in serata per gustare la famosa tua pizza al portafoglio. Sarà sicuramente buonissima.
    Domani sera la conferma. Anche quella che facevi a Portici era buonissima, così come buonissima era la pasta con le melanzane preparata da tua cognata quand’eri in via Malta-
    Ciao a domani.

    11 giugno 2015 - 14:28

    Onofrio ed Annamaria

    per favore Gennà mi dici se c’è una sala dove potersi sedere e gustare la pizza ed altro??grazie _URGENTISSIMO_

    11 giugno 2015 - 17:56

    lucia

    Ciao da Londra queste pizze sono maraviglioso mandami un po qua. Xx

    19 giugno 2015 - 20:45

    sergio

    ciao genny finalmente to trovato a ottobre scendo e penso di venirti a trovare in bocca a lupo

    20 agosto 2015 - 13:32

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