‘O pan cuott – Pane cotto

12/8/2006 5 MILA
  • 5 minutiTempo di preparazione
  • 15 minutiTempo di cottura
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Ingredienti per 4 persone

  • 4 biscotti di pane secco
  • una cipolla
  • una tazza di salsa di pomodoro
  • olio extravergine di oliva
  • sale

Preparazione

Mettete in un tegame 4 cucchiai di olio extravergine di oliva, aggiungete la cipolla finemente tritata e lasciate rosolare dolcemente fino a quando la cipolla diventa bionda.
Aggiungete la polpa di pomodoro e lasciate cuocere per circa dieci minuti.
Poi aggiungete due tazze d'acqua, salate e pepate.
Quando si è raggiunto il bollore mettete il pane spezzettato e fate cuocere finché il pane non avrà assorbito il brodo.