Osteria Da Gemma a Roddino, nel cuore delle Langhe

23/10/2018 940
Osteria Da Gemma
Osteria Da Gemma

di Bruno Sodano
L’autunno è una stagione bellissima per visitare le Langhe, soprattutto per l’enogastronomia. Paesaggi mozzafiato e kilometri di vigneti che profumano le incontaminate terre di Barolo, Barbaresco e Boero. Tanti sono i paesini, uno più bello di un altro, e tante sono le locande dove è possibile vivere una bellissima esperienza enogastronomica. La mia inizia a Roddino, con la cucina della preziosa custode del territorio, Gemma Boerio.

Osteria Da Gemma
Osteria Da Gemma

Un’ osteria tipica piemontese, sia nella cucina che nell’arredamento. Si respira aria di montagna, pura. La vista dal locale è senza paragoni e la vera bellezza sta nella conduzione che è familiare.

Osteria Da Gemma
Osteria Da Gemma

Non solo per quanto riguarda chi ci lavora ma proprio lo stile. Da Gemma non si ordina, si ci siede e si mangia. Si ordina da bere e si aspetta che arrivano i piatti che ogni commensale di saprà dividere, proprio come si fa a casa. I piatti delle feste in un’atmosfera magica.

Osteria Da Gemma
Osteria Da Gemma

Fra gli antipasti troviamo quelli tipici piemontesi, quindi via con tartare di carne macinata e condita con olio, sale e pepe. Insalata russa buona. Vitello tonnato attore principale di tradizione.

Osteria Da Gemma
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Osteria Da Gemma
Osteria Da Gemma

Dopo poco arrivano primi piatti. Gemma è famosa per i Tajarin. Preparati rigorosamente a mano secondo la più antica tradizione. Conditi con il ragù. Non quello nostro tipico napoletano ma un ragù molto buono, molto carico, davvero saporito.

Osteria Da Gemma
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Un’ altra prelibatezza sono i Plin. Un raviolo particolare pizzicato in superficie. Condimento uguale come sopra.

Osteria Da Gemma
Osteria Da Gemma

Secondi piatti, coniglio alla cacciatora o arrosto.

Osteria Da Gemma
Osteria Da Gemma

Il menù, a parte qualche variazione che può sempre subire, è così.

La parte dolce non si fa attendere ed ecco che arrivano a tavola piatti interi pieni di dolcezze tipiche piemontesi.

Osteria Da Gemma
Osteria Da Gemma

Caffe ed ammazza caffe ed un conto senza eguali: 25.00€ a testa.

Da Gemma è un punto di riferimento per la buona cucina nelle Langhe, a soli 20 km da Alba. Inoltre l’osteria è tappa preferita da vari personaggi del jet set internazionale fra cui Stefano Accorsi, Simply red, Zucchero e tanti altri…

Osteria Da Gemma
Osteria Da Gemma

Osteria Da Gemma
Via Guglielmo Marconi, 7 – Roddino CN
Tel. 0173 794252

Un commento

    luca

    (23 ottobre 2018 - 18:45)

    Mi piace tutto.
    Mi piace la cucina.
    Mi piace il locale.
    Mi piace come è stata raccontata.
    Mi piace la semplicità e l’onesta che leggo nei volti delle persone che conducono questo locale.

    Rimanete così, se potete.
    Non inseguite le “mode” come fanno dappertutto. Non diventate una trattoria “contemporanea”, uno dei termini più brutti inventati dai food blogger italiani.
    Non affidatevi agli influncer.
    RIMANETE COSÌ, se potete.

    Un splendido esempio per tutta l’Italia dove posti così sono sempre più rari.

    I miei comlimenti sinceri per quello che siete, per quello che fate.

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