Osteria il Tabacchino | Nebrodi

insegna

di Marco Contursi

Nebrodi. Una insegna nel nulla. Poco più che una luce. Due gestori non più giovani e una ragazza in sala. Posti da proteggere. Che vanno sparendo. Travolti da pizze urlate, panini che sbavano e giovani stolti.

Ma come fai a non mangiare questo agnello?

Osteria vera. Uscita dalle nebbie di un tempo in cui io mi rifugio, per ritrovare l’essenza più intima del cibo.

il panorama

la sala

Ti siedi ed ordini vino della casa o birra dello Stretto. Con gassosa.

vino, birra e gassosa

Birra dello Stretto, è una bella storia da raccontare, i 15 dipendenti dell’ex Birrificio Messina, che Heineken dopo averlo rilevato aveva chiuso e spostato la produzione in Puglia, non rinunciando però al marchio, decidono di costituirsi in cooperativa e ricominciare a produrre ad una manciata di chilometri da Messina.

Buona, una lager beverina e piacevolissima. Con la gazzosa Cucinotta poi….

L’antipasto sarebbe già un pasto, (10-12 portate), lo salto, concedendomi un assaggio di ricotta fritta e salsiccia con le uova che sono la scusa per terminare la mia birra, sbocconcellando un buon pane di casa.

ricotta fritta

salsiccia con uova

il pane

Il primo piatto va provato, anche se era un sugo poco tirato per i miei gusti, ma racchiude la tradizione di questo territorio: maccheroni di casa con sugo di porco.

maccheroni al sugo di maiale

Il secondo è monumentale.

Il miglior agnello della vostra vita.

boccone rosolato

Le migliori patate della vostra vita.

Roba che….Blumenthal scansate!!!

Dimenticate quelle bestie insapori venute da chissà dove. Questo parla il verbo di questa terra, cresciuto tra boschi e prati senza fine. Carni sode e saporite, cotte magistralmente, come le patate, croccanti fuori e suadenti dentro.

Il vino, invece, è così così, rasenta la sufficienza con la gazzosa, ma sempre meglio questa birra, anche perchè ordinandola dai uno schiaffo a chi, multinazionale di sta minchia, non ha creduto nel territorio, cercando di cancellare con un click uomini e storia locale.

Due biscotti con le nocciole e un nocillo che sa di banana e non mi chiedete il perché. Le vie degli infusi sono infinite…

biscotti alle nocciole

nocillo

Conto 30-35 euro, un po’ come capita, mai visto un menù e manco l’ho chiesto.

Ma quanto vale quell’agnello??? Vale il viaggio, la spesa e l’impresa.

agnello e patate al forno

Quanto vale vivere nel 2025, una tavola verace, come quelle che in ogni regione hanno fatto grande la cucina italiana e di cui oggi, anche giornalisti e blogger sono troppo spesso dimentichi?

In estate mi dicono si affolli la sera, per i tanti emigranti che ritornano alla terra natia per le ferie e per turisti in cerca di ristoro dalla calura estiva. Io ho preferito viverla fuori dal caos, con un Amico e la sua Bella, sempre grato a chi, il caro Nino, me la fece scoprire.

Mi raccomando, sono posti in cui entrare in punta dei piedi, lasciando fuori spocchia e salsamenterie varie.

In alternativa, potete sempre farvi una pizza….

Tanto quell’agnello, me lo finisco io…

Osteria il Tabacchino
SS116 contrada Limari Sinagra (Me)
tel 339 192 4587
Prenotare sempre