Paolo Parisi apre la stagione estiva del The Tales Pub di Solofra

26/6/2019 1.4 MILA
The Tales Pub
The Tales Pub

di Bruno Sodano

Già tempo fa vi abbiamo parlato del bellissimo The Tales Pub di Solofra. A distanza di qualche mese ci torniamo per la sua “inaugurazione” estiva che ha visto come ospite d’eccezione Paolo Parisi, il re delle uova ioltre che della carne. Ebbene si, le sue uova sono molto famose, oltre ad essere un prodotto raro e garantito. La sua particolarità risiede nell’alimentazione della gallina. Oltre alle granaglie naturali, vengono nutrite con latte di capra. Il The Tales Pub si riconferma meta affascinante e suggestiva soprattutto grazie agli ampi spazi esterni che giocano un ruolo fondamentale nella calda stagione.

The Tales Pub
The Tales Pub

Si parte con un uovo con crostini, castagne e nocciole. Il sapore unico rende questo piatto speciale.

Piatto uovo - Paolo Parisi
Piatto uovo – Paolo Parisi

Durante la degustazione, le polpette hanno fatto irruzione nella serata. Questo piatto forte del luogo viene proposto in diverse varianti. Cotte al punto giusto, succose ed equilibrate rendono il percorso degustazione una vera esperienza papillare. Premiate in vari ambiti sono state quelle al mallone , deliziose.

Degustazione polpette - The tales pub
Degustazione polpette – The tales pub

Il menù dedicato ha visto una maestosa pasta alla carbonara cotta al centro della sala in un mega padellone. Il tutto sempre ad opera di Parisi.

La carbonara con Paolo Parisi
La carbonara con Paolo Parisi
La carbonara con le uova di Paolo Parisi
La carbonara con le uova di Paolo Parisi

Il fulcro della serata ha trovato l’apice nella grigliata finale. Ed è qui che punta il locale nella sua lungimirante gestione. Carne di qualità, cotta bene, servita in vari tagli. Quella proposta durante la serata è stata degnamente apprezzata sia per bontà che per qualità.

The Tales Pub - carne alla griglia
The Tales Pub – carne alla griglia
The Tales Pub - spiedini di cervellatine
The Tales Pub – spiedini di cervellatine

The Tales Pub
Via  Melito Iangano  – Solofra
Tel. 0825 581930
Aperto a cena, lunedi chiuso. In estate sempre aperto

 

Un commento

    Antonio

    La carbonara in brodo sembra essere più un piatto invernale !

    26 giugno 2019 - 22:45

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