Pizzeria Truly Pizza, grande pizza artigianale a Dana Point in California
Truly Pizza, uno spicchio di Amalfi sull’Oceano Pacifico
Truly Gelato
Truly Pizza si articoli in due locali molto belli a Dana Point, visitata la scorsa. Per chi la conoscesse, Dana Point è una piccola città costiera della contea di Orange fra Los Angeles e San Diego, famosa per essere la “Capitale mondiale dell’osservazione di delfini e balene. I protagonisti di questa eccellenza ai vertici di 50 Top Pizza Usa e Mondo, sono Donna Baldwin e tre bravi pizzaioli: il leggendario John Arena, Chris Decker e Michael Vakneen (co-fondatore e World Pizza Champion storico collaboratore di Arena), con Chris Decker nel ruolo di partner e head pizzaiolo. Il team ai forni vede inoltre la partecipazione di Sergio Balderas, nel ruolo di Chef e Kitchen Manager. La qualità del prodotto, suportata da tecnica e materie prime di qualtià. è il centro del progetto di accoglienza sartoriale pensato e creato da Donna, imprenditrice ed esperta di ospitalità del lusso. La sua amicizia con John arena conta ormai 40 anni e inziia quando negli anni del liceo a Las Vegas, fu assunta assunti da John Arena nella sua storica pizzeria Metro Pizza (all’epoca New York Pizza). Successivamente si affermò nel settore dei resort a cinque stelle. Fu scelta direttamente da Steve ed Elaine Wynn per guidare i servizi VIP (VIP Service Manager) in occasione della storica apertura del mega-resort The Mirage a Las Vegas. Dopo essersi trasferita a Laguna Beach nel 2006 insieme al marito (l’immobiliarista Steve Muller), ha lavorato come consulente per boutique hotel e realtà dell’ospitalità, curando design, intrattenimento ed esperienza del cliente. Donna è l’anima di questa impresa all’insegna di LILLOV (Live and Love, vivere e amare) che punta al benessere degli ospiti, di chi lavoro ed è impegnata nel sociale. Suo il coordinamento Truly Gelato e Truly Bage
Con la mitica Donna Baldwin
Le pizze sono realizzate con una lievitazione a freddo di 3 giorni che conferisce un impasto leggero, arioso e con tipiche micro-bolle croccanti. Il menu include pizze tonde croccanti da 12 pollici, pizze quadrate in stile focaccia (prodotte in quantità limitata) e opzioni senza glutine e vegane. Tra le proposte più apprezzate figurano la Crispy Pepperoni, la Potato Bianca, la Smoky Vodka (con stracciatella, pomodori semi-essiccati e pesto di pistacchio e lime). Molto curato l’abbinamento con i vini, soprattutto italiani selezionati con curiosità e competenza.
Le due sedi in California
A Dana Point è al 24402 Del Prado Ave, si sviluppa come una piazza moderna all’aperto su due livelli ispirata alla Costiera Amalfitana, con patio alberato e terrazza panoramica. È aperta tutti i giorni dalle 11:00 alle 21:00 e dispone anche del concept adiacente Truly Gelato.
A Laguna Beach è al 320 N Coast Hwy, offre un ambiente costiero casual con posti sia all’interno che all’aperto, aperta tutti i giorni dalle 11:00 alle 21:00
Truly Pizza – gli spazi
Truly Pizza, la nostra visita ad agosto 2026
Truly Pizza
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