Primo Piatto dei Campi 2022: il vincitore è Alberto Ragoni de La Terrazza e Il Giardino Bar at Hotel Eden

27/5/2022 1.3 MILA
Alberto Ragoni – Vincitore di Primo Piatto dei Campi 2022: la Pasta e Pomodoro del Futuro

L’edizione 2022 del contest Primo Piatto dei Campi, iniziativa siglata 50 Top Italy e Pastificio dei Campi e rivolta ai giovani chef under 35, si è conclusa con l’attesissima finale a Gragnano, proprio nella sede del Pastificio dei Campi.

Il tema di quest’anno era la Pasta e Pomodoro, grande classico della cucina italiana e da sempre simbolo di convivialità e italianità, proiettata nel futuro.

Il primo finalista a presentare il piatto alla giuria, è stato Onofrio Pagnotto, con il suo Raspi, Aglio e Pomodoro

Raspi, aglio e pomodoro di Onofrio Pagnotto
Raspi, aglio e pomodoro di Onofrio Pagnotto

La seconda preparazione , invece, è stata quella di Alberto Ragoni: Red could be Black 

Red could be Black di Alberto Ragoni
Red could be Black di Alberto Ragoni

 

Terza e ultima preparazione presentata, quella di Antonio Sena: Spaghetto al Garum di pomodoro, provola affumicata e basilico

Spaghetto al Garum di pomodoro, provola affumicata e basilico di Antonio Sena
Spaghetto al Garum di pomodoro, provola affumicata e basilico di Antonio Sena

 

Dopo aver assaggiato le tre interpretazioni di Pasta e Pomodoro del Futuro, la giuria si è riunita per decretare il vincitore.

Scelta ardua, dato che tutti i piatti si sono rivelati molto interessanti, innovativi e ben ragionati. A vincere, Alberto Ragoni; secondo posto ex aequo per Onofrio Pagnotto e Antonio Sena.

Giuseppe Di Martino, patron del Pastificio dei Campi, come sempre è stato un perfetto padrone di casa e l’evento non è stato avvertito dai finalisti come una competizione, ma come un momento di grande convivialità e di crescita personale.

La serata si è conclusa con la degustazione dei piatti preparati dallo chef Peppe Guida, che ha allietato i palati dei presenti.

La giuria de Primo Piatto dei Campi 2022
La giuria de Primo Piatto dei Campi 2022 – da sinistra: Peppe Guida, Barbara Guerra, Alber Sapere, Giuseppe Di Martino, Luciano Pignataro

 

 

Alberto Ragoni vince Primo Piatto dei Campi 2022
Alberto Ragoni vince Primo Piatto dei Campi 2022

 

 

Photo Credits Alessandra Farinelli per Pastificio dei Campi

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