di Antonio Di Crescenzo
Il pomodoro unito ad un mix di ingredienti tipici per valorizzare il territorio.
Ricetta partecipante al Contest PomOROsso d’Autore pubblicata su www.mysocialrecipe.com
Il Matesino
Ricetta di Antonio Di Crescenzo
Ingredienti per 1 persone
- Un panetto di impasto 250 g
- Caciocavallo del Matese 40 g
- Caciottina di pecora del Matese 40 g
- Pomodoro San Marzano 40 g
- Tartufo nero del Matese 20 g
- Olio evo q.b.
- Basilico q.b.
Preparazione
Preparazione: 3 minuti
Stendere il panetto e adagiare gli ingredienti nel mezzo, poi chiudere l'impasto formando un tronchetto. All'uscita dal forno tagliarlo in fette spesse e aggiungere scaglie di tartufo, basilico e olio evo a crudo.