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Polpette di polpo
Ricetta di Locanda del Cerriglio
Ingredienti per 3 persone
- 500 g di polpo fresco
- Pecorino q.b.
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo q.b.
- Aglio q.b.
- 100 g di pane raffermo
Preparazione
Preparazione: 50 minuti
Lessare il polpo per circa 30 min. Lasciare raffreddare. Tagliare a rondelle.
Passare il tutto in padella con aglio, olio e prezzemolo per alcuni minuti. Lasciare raffreddare.
A parte sbriciolare il pane raffermo precedentemente ammollato.
Unire pecorino, sale, pepe e amalgamare in tutto.
Formare polpette. Friggere. Servire ben calde.
Un commento
Giancarlo
30 marzo 2016 - 20:57e le uova?
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