Zuppetta di fagioli cannellini acerrani con stoccafisso
Zuppetta di fagioli cannellini Acerrani (presidio SlowFood) con stoccafisso
Zuppetta di fagioli “dente di morto” (presidio Slow Food) con stoccafisso.
Ricetta registrata su www.mysocialrecipe.com
Ricetta di La Lanterna
- Tempo di preparazione 15 minuti
- Tempo di cottura 30 minuti
Ingredienti per 4 persone
- 500 g di Fagioli cannellini " Dente di morto " del Presidio Slow Food
- 300 g di stoccafisso
- sedano e origano q.b.
- 100 g di pomodorini del Vesuvio
- Aglio, sale e olio q.b
- Prezzemolo riccio qb
Preparazione
Preparazione: 30 minuti
Mettere i fagioli a mollo la sera prima, lessarli e tenerli da parte.
In un tegame imbiondire l' aglio nell' olio, aggiungere i pomodorini tagliati a metà, lo stoccafisso precedentemente sfogliato, gli odori e lasciar soffriggere il tutto. Cuocere per circa 10 minuti, aggiungere i fagioli e completare la cottura.
Servire aggiungendo un filo di olio a crudo e un ciuffetto di prezzemolo riccio per decorare.
Un commento
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Ma sbaglio o vedo una fetta di lardo?