Ristorante Al Vigneto, 20 piatti in didascalico, a pranzo il prezzo perde la sfida con la qualità

16/10/2017 3 MILA
Al Vigneto, carnaroli alle erbe aromatiche e salsa al parmigiano
Al Vigneto, carnaroli alle erbe aromatiche e salsa al parmigiano

di Marco Galetti

Ristorante al Vigneto. “Non abbiam bisogno di parole per spiegare quello che…” venti foto in didascalico, a pranzo il prezzo perde la sfida con la qualità, piatti degustati alla luce del giorno nell’ultimo trimestre superato a pieni voti, per la mia prossima visita in notturna aspetto una lucina ad illuminarmi la via…per tutto il resto, oltre alla carta di credito, sugli schermi di LP le mie visite precedenti, da degustatore pagante e appagato, augh.

Al Vigneto, carpaccio di branzino, burrata e pomodoro

Al Vigneto, carpaccio di branzino, burrata e pomodoro
Al Vigneto, carpaccio di branzino, burrata e pomodoro

Al Vigneto, involtini di salmone e insalatina d’asparagi

Al Vigneto, involtini di salmone e insalatina d’asparagi
Al Vigneto, involtini di salmone e insalatina d’asparagi

Al Vigneto, tataki di tonno

Al Vigneto, tataki di tonno
Al Vigneto, tataki di tonno

Al Vigneto, tartare di branzino

Al Vigneto, tartare di branzino
Al Vigneto, tartare di branzino

Al Vigneto, dopo il benvenuto della cucina che si fa in quattro, l’offerta dei lievitati

Al Vigneto, lievitati
Al Vigneto, lievitati

Al Vigneto, pesci e crostacei al vapore con salsa al limone

Al Vigneto, pesci e crostacei al vapore con salsa al limone
Al Vigneto, pesci e crostacei al vapore con salsa al limone

Al Vigneto, Orecchiette con mazzancolle al marsala

Al Vigneto, orecchiette con mazzancolle al marsala
Al Vigneto, orecchiette con mazzancolle al marsala

Al Vigneto, risotto al pomodoro con salsa al taleggio e basilico

Al Vigneto, risotto al pomodoro con salsa al taleggio e basilico
Al Vigneto, risotto al pomodoro con salsa al taleggio e basilico

Al Vigneto, risotto pescatrice e zucchine

Al Vigneto, risotto pescatrice e zucchine
Al Vigneto, risotto pescatrice e zucchine

Al Vigneto, orecchiette di pasta fresca, mare e profumo di zenzero

Al Vigneto, orecchiette di pasta fresca, mare e profumo di zenzero
Al Vigneto, orecchiette di pasta fresca, mare e profumo di zenzero

Al Vigneto, risotto alla zucca con salsa al parmigiano

Al Vigneto, risotto alla zucca con salsa al parmigiano
Al Vigneto, risotto alla zucca con salsa al parmigiano

Al Vigneto, fritto di pesce e verdure

Al Vigneto, fritto di pesce e verdure
Al Vigneto, fritto di pesce e verdure

Al Vigneto, millefoglie di vitello con insalatina croccante al limone, salsa tonnata e basilico

Al Vigneto, millefoglie di vitello con insalatina croccante al limone, salsa tonnata e basilico
Al Vigneto, millefoglie di vitello con insalatina croccante al limone, salsa tonnata e basilico

Al Vigneto, mazzancolle, gambero rosso, albicocche e salsa al basilico

Al Vigneto, mazzancolle, gambero rosso, albicocche e salsa al basilico
Al Vigneto, mazzancolle, gambero rosso, albicocche e salsa al basilico

Al Vigneto, spigola con funghi porcini

Al Vigneto, spigola con funghi porcini
Al Vigneto, spigola con funghi porcini

Al Vigneto, dentice arrosto piselli e bacon

Al Vigneto, dentice arrosto piselli e bacon
Al Vigneto, dentice arrosto piselli e bacon

Al Vigneto, dettaglio dentice

Al Vigneto, dettaglio dentice
Al Vigneto, dettaglio dentice

Al Vigneto, il piatto dei formaggi, forMalgi (che ringrazio per aver condiviso il desco) è il nome più appropriato…chi ha orecchie per intendere, non necessariamente quelle d’elefante, riconoscerà la proposta sopra media, quasi quanto quella della piccola in chiusura di post

Al Vigneto, il piatto dei formaggi
Al Vigneto, il piatto dei formaggi

Al Vigneto, piccola grande pasticceria, grande l’accoglienza di Vito Siragusa e dei suoi due fedeli scudieri, Omar in sala e Simone in cucina, sulle colline di Grumello ormai ci vado ad occhi chiusi, in fondo a me le immagini non servono, quei piatti li ho assaggiati tutti… (continua)

Al Vigneto, piccola pasticceria
Al Vigneto, piccola pasticceria

Ristorante Al Vigneto
Via Don Pietro Belotti, 1 – Grumello del Monte BG
www.alvigneto.it

2 commenti

    Enrico Malgi

    (16 ottobre 2017 - 16:17)

    E dire che io volevo fare lo scoop! MI sa che dovrò arrangiarmi in altro modo, mannaggia!

    Marco Galetti

    (16 ottobre 2017 - 16:45)

    Non ho toccato un calice, tanto meno il Riserva con la mia tastiera (inevitabilmente un po’ di parte) e, come vedi, non ho commentato nemmeno i piatti condivisi, proprio per lasciarti ampio spazio di manovra…

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