Roma. Da Elio al The Hoxton Rome il menu estivo tra romanità e Sicilia
Elio al The Hoxton Rome, Roma
L.go Benedetto Marcello, 220
Telefono: 06 9450 2700
La domenica è aperto dalle 11:30 alle 15:00. Tutti i giorni dalle 12:00 alle 15:00 – 17:00 – 23:00
Lo chef Manuel Mistrangelo e la brigata – Elio
Roma continua a vedere negli hotel nuovi luoghi dove mangiare. Al The Hoxton Rome, ai Parioli, in Largo Benedetto Marcello, il ristorante Elio inaugura la stagione estiva con una proposta che unisce cucina stagionale, evergreen del ristorante e una collaborazione che guarda alla tavola siciliana.
The Hoxton Rome
All’interno dell’hotel, ospitato in un edificio degli anni ’70, Elio si apre come uno spazio autonomo, pensato per essere vissuto anche dalla città e accessibile direttamente dalla strada.
Elio al The Hoxton Rome
Elio al The Hoxton Rome
La sala è ampia e luminosa, attraversata da un tetto interamente vetrato che amplifica la percezione dello spazio e della luce. Tra il bar, i divani distribuiti in angoli informali e i tavoli condivisi, prende forma un’atmosfera dal fascino bohémien, pensata per essere vissuta durante tutto l’arco della giornata. All’esterno, un giardino aperto sulla strada rafforza questa continuità tra dentro e fuori, mentre la cucina a vista rende immediato il rapporto con la brigata, giovane e dinamica.
Elio al The Hoxton Rome
Alla guida della cucina c’è il resident chef Manuel Mistrangelo, che imprime al progetto una linea di cucina contemporanea e leggibile. Veneto d’origine e romano d’adozione, Mistrangelo si forma inizialmente nella panificazione, per poi lavorare a Londra nelle cucine di Hakkasan. Il ritorno a Roma lo vede accanto a Cristina Bowerman, tra Romeo e Glass Hostaria, prima di approdare all’hôtellerie di lusso con le aperture di The Rome Edition e del W Rome. Oggi, da Elio, questa esperienza si traduce in una cucina essenziale e precisa, saldamente ancorata al territorio ma aperta a suggestioni extralocali. Centrale è l’approccio no-waste e circolare, che punta alla valorizzazione integrale della materia prima e a una lettura attenta della stagionalità.
Manuel Mistrangelo – Elio al The Hoxton Rome
La proposta gastronomica estiva porta nel piatto la romanità con sfumature siciliane, dove il Mediterraneo è evidenziato in preparazioni solari e ricche di sapore. La carta, però, mantiene alcuni dei piatti iconici del gruppo Hoxton, come Hox Smash Burger, Club Sandwich, Chitarrina al pomodoro e Caesar Salad. L’aperitivo, invece, punta sul supplì al pomodoro e mozzarella, sulle alici fritte con maionese agli agrumi canditi e sui mini maritozzi con vitello tonnato, mentre il ricco brunch della domenica propone richiami internazionali come il pulled pork sandwich, waffle e pancake.
Alici fritte con maionese agli agrumi canditi e aneto – Elio al The Hoxton Rome .
La novità più significativa della stagione è la collaborazione con Via delle Palme, progetto dei private chef e sommelier Buccio Cappello e Giuliana Puccio. Un lavoro di ricerca sulle ricette siciliane di famiglia, rilette in chiave contemporanea, che entra nella carta di Elio con due piatti destinati a rimanere per tutta l’estate. Il primo è un tonnarello con pesto di pomodori secchi, basilico fresco, caciocavallo, muddica atturrata e scorza di limone, costruito su un equilibrio tra intensità e freschezza. Il secondo è uno sgombro scottato alle erbe aromatiche con peperoni cunzati e chimichurri di fragole e mentuccia.
Cotoletta alla melanzana, salasa al pomodoro e aioli – Elio al The Hoxton Rome
Tra gli antipasti trovano spazio la tartare di manzo con chutney di pesche e chips di manzo soffiato e il gazpacho con ricotta e taccole in tempura. Nei primi, accanto ai tortelli fatti in casa ripieni di pappa al pomodoro di mare con zuppetta di pesce e salicornia, resta spazio per le tradizionali mezze maniche all’amatriciana.
Gazpaco, ricotta e taccole in tempera – Elio al The Hoxton Rome
Tonnarello con pestato di pomodori secchi – Elio al The Hoxton Rome
Tortelli ripieni di pappa al pomodoro di mare, zuppetta di pesce e salicornia – Elio al The Hoxton Rome
Nei secondi convivono letture classiche e contemporanee, dalla cotoletta di vitello con maionese fatta in casa ai saltimbocca alla romana, fino al filetto di manzo con crema di mele e carote al burro. Il dessert “Pesca e Lime”, con biscuit e mousse al cioccolato bianco, gioca su note fresche ed essenziali.
The Hoxton Rome
Elio si conferma una delle tavole d’hotel più interessanti del panorama romano, capace di interpretare la città attraverso una cucina che mette in relazione stagionalità, territorio e visioni contemporanee. Dalle colazioni aperte anche agli esterni ai pranzi informali, fino all’aperitivo serale e al brunch del fine settimana, al The Hoxton Rome, le occasioni per provare la cucina di Manuel Mistrangelo sono molteplici.
Quanto si spende? Gli antipasti vanno dai 15 ai 19 euro, i primi piatti dai 16 ai 22 euro e i secondi dai 22 ai 38 euro.