Sapidus a Frattamaggiore: un chiosco gastronomico
Sapidus
Via Carditello, 13 Frattamaggiore (NA)
Aperto dal martedì alla domenica, pranzo e cena
Tel: 081 17780494
di Antonella Amodio
Ha la forma di un chiosco la struttura di Sapidus, con ampie vetrate, posizionata all’angolo tra due strade, nel centro di Frattamaggiore. Aperto da circa due mesi da tre amici: Aniello Amoroso, pizzaiolo, Gabriele Del Prete, chef e Raffaele Imperioso, sommelier, con il sogno comune di realizzare un ritrovo enogastronomico, dove l’esperienza culinaria e l’offerta del beverage siano di buon livello, e applichi un buon rapporto qualità/prezzo.
Circa 50 coperti e con cucina e forno pizza a vista, Sapidus ricorda i bistrot tradizionali d’oltralpe, non tanto per l’arredo, che qui è easy, bensì per le porzioni soddisfacenti e per l’approccio informale e conviviale, senza tralasciare il servizio che risulta comunque preciso. Da Sapidus si può mangiare, spizzicare e bere un buon vino, scegliendo dalla carta attenta alle produzioni regionali e italiane, curata da Raffaele, che si dedica anche alla ricerca di bottiglie d’oltralpe.
La pizza – va da sé – è il richiamo di una grande parte di clientela, che sceglie di mangiare il buon impasto del giovane Aniello, con una proposta che spazia tra gusti classici e pizze a quattro mani, i cui topping sono realizzati in collaborazione con lo chef Gabriele.
Ma veniamo alla cucina, che si presenta con piatti semplici ed efficaci, con un menù che dedica attenzione ad ingredienti di terra e di mare, poi alle verdure e ai legumi, tra antipasti, primi e secondi, presentati con un pizzico di cura e creatività, dove non mancano la pasta preparata in loco e i dessert ben bilanciati.
In conclusione, perché andare da Sapidus? perché c’è una cucina vivace, che mette al centro della scena tanta freschezza, qualità e semplicità, accompagnata da una bella accoglienza e dall’entusiasmo dei tre giovani soci.
Prezzo medio per tre porte, escluso il beverage: 35,00 €
Sapidus
Via Carditello, 13 Frattamaggiore (NA)
Aperto dal martedì alla domenica, pranzo e cena
Tel: 081 17780494
