Slow Food tra le vigne vesuviane di Casa Setaro

Massimo Setaro e Alberto Capasso con i corsisti del Master Slow Food Vesuvio

di Marina Alaimo

I colori e le forme delle vigne sul Vesuvio hanno tratti unici perché i vulcani sanno plasmare i paesaggi con talento da grandi artisti. Sono croce e delizia per chi abita in quel territorio perché sono allo stesso tempo terribili sterminatori e generosi creatori di nuova vita, più feconda e fiduciosa. Anche per chi torna ripetutamente tra le viti vesuviane questa esperienza non rientra mai nella normalità della consuetudine – non ci si abitua alla bellezza, ma ci si lascia travolgere ogni volta come fosse la prima.

Casa Setaro

Qui la terra si tinge delle diverse gradazioni del grigio fino a diventare nera e granulosa, è fatta di lapilli che luccicano al sole e drenano via l’acqua anche dopo le piogge più insistenti. E il verde della vite risalta con vigore e così i suoi grappoli ebbri e zuccherini. Anche in questa stagione poco favorevole al vigneto per i tralci spogli, il paesaggio mantiene intatto il suo fascino, austero e fiero. Siamo qui di domenica mattina per la visita didattica che chiude il master di primo livello per i corsisti di Slow Food Vesuvio. E’ una splendida giornata di sole attesa dopo un lungo periodo di piogge e quindi particolarmente goduta.

Casa Setaro, la vigna

Ad ospitarci è Massimo Setaro che insieme alla sua piccola squadra di vignaioli ci mostra le tecniche di potatura nei vigneti a Trecase e Boscotrecase. Questa piccola azienda a conduzione familiare nell’ultima annata, la 2012, ha mostrato di aver ormai ben affermato il proprio progetto di riportare l’alta qualità tra i vini del Vesuvio puntando anche a far esprimere in purezza il caprettone nel Lacryma Christi bianco ed il piedirosso per il Lacryma Christi rosso. In entrambi i casi i vini raccontano con sincerità l’identità della viticoltura vesuviana mantenendo intatta l’integrità dei profumi e una beva particolarmente serbevole.

Casa Setaro, la potatura

I risultati entusiasmanti e la grande passione di Massimo per la propria terra e la tradizione contadina della sua famiglia lo invogliano ad investire con fiducia in nuovi piccoli appezzamenti di terreno. Sparsi un po’ qua, un po’ là, come spesso accade sul Vesuvio e nel risalire i vigneti ci si rende conto dell’importantissimo ruolo di tutela dell’ambiente che riveste l’agricoltore. Intorno molti suoli sono abbandonati ed è tristemente palese all’occhio il degrado e l’incuria.

Casa Setaro è in via Bosco del Monaco, 34 a Trecase in provincia di Napoli. Telefono e Fax: o81. 8628956.  www.casasetaro.it email: [email protected] . Enologo: Carmine Valentino. Ettari vitati: 5. Uve: caprettone, falanghina, piedirosso, aglianico.