Trattoria “Da Gianni” a San Leucio del Sannio (BN)


Ristorante Pizzeria Da Gianni a San Leucio del Sannio
Via Abate Andrea
Tel. 0824 45121

di Tiziano Terracciano

Di ritorno da Benevento, dopo aver finalmente trovato ciò che cercavamo presso “Oggetti Ritrovati”, verso l’ora di pranzo ci ritroviamo nella rotatoria dove la seconda uscita porta a San Leucio del Sannio. Senza pensarci due volte la imbocchiamo e chiamiamo da Gianni per avvisare del nostro imminente arrivo.

Siamo in cinque e nell’attesa dei primi ci viene portato un tagliere che ci permette di assaporare i salumi artigianali di Gianni e la buonissima caciotta di pecora locale.

da Gianni - I Tagliere artigianale

da Gianni – I Tagliere artigianale

da Gianni - La Caciotta di Pecora locale

da Gianni – La Caciotta di Pecora locale

Eccellenti la Salsiccia secca e il Guanciale, indimenticabile la Salsiccia Pezzente, quella che si fa con i tagli meno nobili e più grassi del maiale ma che ha un sapore sbalorditivo.

da Gianni - Il Guanciale

da Gianni – Il Guanciale

da Gianni - La Salsiccia Pezzente

da Gianni – La Salsiccia Pezzente

da Gianni - La Salsiccia secca

da Gianni – La Salsiccia secca

Le Bruschette poi sono perfette per assaporare l’olio della limitrofa Olearia Zollo – Maestri Oleari dal 1949.

da Gianni - Le Bruschette con l'Olio Zollo di San Leucio del Sannio

da Gianni – Le Bruschette con l’Olio Zollo di San Leucio del Sannio

Per primo c’è chi si accontenta di uno spaghetto con perfetta cottura al dente al pomodoro, e chi non si perde un paio di assaggi di piatti molto più ricchi: la magnifica Carbonara che Gianni fa con il suo Guanciale e le uova delle proprie galline; e Gli ziti spezzati con il Ragù contadino fatto con tracchie, salsiccia pezzente e una tenerissima Braciolona di coperta di costata.

da Gianni - Gli Spaghetti al Pomodoro

da Gianni – Gli Spaghetti al Pomodoro

da Gianni - La Carbonara

da Gianni – La Carbonara

da Gianni - Gli Ziti spezzati al Ragu'

da Gianni – Gli Ziti spezzati al Ragu’

da Gianni – Gli Ziti spezzati

Ad accompagnare il pranzo ci pensa l’ottimo Aglianico dell’Azienda Agricola del Cavalier Mennato Falluto di Torrecuso.

da Gianni - L'Aglianico del Cavalier Mennato Falluto di Torrecuso

da Gianni – L’Aglianico del Cavalier Mennato Falluto di Torrecuso

Prima di andar via assaggiamo un Cantuccio artigianale e un goccio dell’Amaro Santa Croce specialità del Sannio.

da Gianni - I Cantucci artigianali

da Gianni – I Cantucci artigianali

da Gianni - L'Amaro Santa Croce del Sannio

da Gianni – L’Amaro Santa Croce del Sannio

Ristorante – Pizzeria da Gianni

Via Piano di zona 15

82010 San Leucio del Sannio (BN)

Tel. 0824 45121

Ristorante da Gianni sul web

Ristorante da Gianni sui social

 

19 settembre 2020

di Tiziano Terracciano

Tre anni fa, mentre mia moglie era ad un addio al nubilato, io mi addentrai in una selva Sannita percorrendo la strada che dalla Statale Appia sale a San Leucio del Sannio, per scoprire la cucina di questo angolo Beneventano che ancora non conoscevo. Fui affascinato dalla semplicità, dalla genuinità e soprattutto dai sapori dei piatti proposti “Da Gianni” in un locale molto ampio ma allo stesso tempo molto semplice e senza fronzoli di alcun genere.

Era da tempo che, quando percorrevamo la strada che porta a Benevento, le dicevo che dovevamo fare una deviazione per raggiungere questa che è a tutti gli effetti una verace Trattoria, dove la gente del posto va anche solo per sorseggiare una birra o un calice di vino stuzzicando qualcosa di sfizio preparata dalla cucina.

Da Gianni - L'Aglianico Beneventano

Da Gianni – L’Aglianico Beneventano

Una Trattoria dove si fa peccato se non si inizia dal buffet di verdure (6 euro a porzione) provenienti dall’orto di Gianni.

Da Gianni - Melanzana indorata e fritta, Crocche', Fagiolini e Peperoncini al pomodorino

Da Gianni – Melanzana indorata e fritta, Crocche’, Fagiolini e Peperoncini al pomodorino

Da Gianni - Peperoncini fritti e Cicorie

Da Gianni – Peperoncini fritti e Cicorie

Da Gianni - Peperono 'mbuttunati, Zucchine alla scapece e Melanzane a funghetto

Da Gianni – Peperono ‘mbuttunati, Zucchine alla scapece e Melanzane a funghetto

Da Gianni - Le patate paesane

Da Gianni – Le patate paesane

Un orto curato con amore per disporre sempre di una materia prima eccellente che possa esprimere il suo meglio in tavola in tutti i modi che la si prepari. Ed in effetti c’è l’imbarazzo della scelta e per non sbagliare si assaggia un po’ di tutto, compreso il crocchè fatto artigianalmente con le patate paesane!

Per quanto riguarda il Tagliere di Salumi e Formaggi richiediamo esplicitamente di voler assaggiare solo ed esclusivamente i prodotti del territorio visto che per completezza vengono solitamente utilizzati anche prodotti nazionali.

Da Gianni - Il Tagliere del Territorio

Da Gianni – Il Tagliere del Territorio

Il profumo più intenso, che si sente da lontano, è quello dell’ottima Caciotta locale che accompagna la Salsiccia secca locale e i salumi di Gianni: la Lonza, la Pancetta tesa e l’ultra-artigianale salsiccia secca da tagliare al coltello.

Da Gianni - La Pancetta di Gianni

Da Gianni – La Pancetta di Gianni

Da Gianni - La Salsiccia secca ultra-artigianale

Da Gianni – La Salsiccia secca ultra-artigianale

Da Gianni - Il Pane

Da Gianni – Il Pane

Da Gianni - L'Olio dell'attigua Olearia Zollo

Da Gianni – L’Olio dell’attigua Olearia Zollo

Difficilmente manca del pesce fresco in cucina, così nell’indecisione di prendere o no il primo ci facciamo tentare da un assaggio di Linguine con gli Scampi freschi (9 euro).

Da Gianni - Le Linguine agli Scampi freschi

Da Gianni – Le Linguine agli Scampi freschi

Completiamo con l’ottimo Agnello Sannita (12 euro) e una succulenta e tenerissima Bistecca di Vitello (10 euro) con contorno di Patate locali appena tagliate e fritte (3 euro)

Da Gianni - L'Agnello Sannita

Da Gianni – L’Agnello Sannita

Da Gianni - La Bistecca di Vitello

Da Gianni – La Bistecca di Vitello

Ristorante Pizzeria Da Gianni
Via Abate Andrea
82010 San Leucio del Sannio (BN)
Tel. 0824 45121
Ristorante Pizzeria “Da Gianni” sul web