VINerdi | Igp Caven Alpi Retiche Nebbiolo Rosé “Cerasum” 2020

29/10/2021 590
Alpi Retiche Nebbiolo Rose' Cerasum 2020
Caven – Alpi Retiche Nebbiolo Rose’ Cerasum 2020

di Lorenzo Colombo

Quando si dice “Nomen omen”.
15 ore di macerazione sulle bucce donano a questo vino un intenso color ciliegia, lo stesso frutto che ritroviamo poi, netto e deciso, sia al naso che, succoso, alla bocca.
Ecco quindi in meno di 300 battute questa nuova interpretazione dell’uva Chiavennasca dei fratelli Nera.