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Abraxas Osteria, fusilloni di Gragnano con pistacchi di Bronte e salsicce

26 ottobre 2011

fusilloni di Gragnano con pistacchi di Bronte e salsicce

Ingredienti per 4 persone
Fusilli 400 gr.

Ricotta 50 gr.

1Cipolla

3 Salsicce

Pistacchi 50 gr.

Sale  e pepe q.b.

Procedimento:
Preparate  un soffritto con cipolla,olio,salsiccia e trito di pistacchi tostati. Da parte cuocete  la pasta in acqua salata,scolate  e saltate nel soffritto. Aggiungete  la ricotta che avrete stemperato  ed un mestolo d’acqua di cottura. Servite  con una spruzzata di pistacchi tostati, naturalmente di Bronte.

Un piatto saporito e delicato al tempo stesso, abbiamo abbinato I Gulfi Carricantj 2009.

Ricetta raccolta da Giulia Cannada Bartoli

4 Commenti a “Abraxas Osteria, fusilloni di Gragnano con pistacchi di Bronte e salsicce”

1. iovino enza scrive:

   26 ottobre 2011 alle 14:19

   Bella ricetta, facile da realizzare e sicuramente di buona riuscita. Ma la tua Rubrica sulle osterie Low Cost è finita? Mi mancano le tue belle storie.
2. giulia cannada bartoli scrive:

   26 ottobre 2011 alle 14:45

   riprende mercoledi prossimo, grazie:)
3. vincenzo scrive:

   28 ottobre 2011 alle 13:53

   Caro Nando hai mai provato a mettere al posto dei pistacchi che sono siciliani una nocciola di Giffoni oppure Avellino per rendere questo magnifico piatto piu campano? provaci e facci sapere
4. Monte di Procida, Piedirosso Sorbo Rosso 2006 « L’ A r c a n t e scrive:

   19 novembre 2011 alle 20:24

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