Cantina Robb De Matt a Foglianise

ROBB DE MATT A FOGLIANISE

Tel. 393.9061961
Ettari: 3,5
Bottiglie prodotte: 14.000
Prima vendemmia imbottigliata: 2020
Enologo: Gabriele Calabrese e Gaetano Palumbo

Fare vino come “atto allegramente politico, un tentativo un po’ folle di cantare bene ma fuori dal coro, fare vino in maniera dolcemente visionaria”. Una visione che accomuna da sempre Gabriele Calabrese e Gaetano Palumbo, amici che da alcuni anni condividono il progetto Robb de Matt dedicato alla produzione di vini naturali seguendo un processo unicamente artigianale: in vigne bandito l’uso di prodotti di sintesi, con trattamenti solo con rame e zolfo al momento del bisogno, le uve vengono raccolte a mano, il mosto fermenta in tini aperti a contatto prolungato con le bucce, senza controllo di temperatura, continuando senza effettuare chiarifica, filtraggio e stabilizzazione. Tutto questo a Foglianise, paese all’ombra del monte Caruso (che fa parte del Massiccio del Taburno), con le vigne che si spingono in quota fino ai 400 metri: cinque appezzamenti in tutto, che vanno a comporre un puzzle di tre ettari. Età delle piante che va dai 15 ai 50 anni. Si coltivano uve Aglianico, Merlot, Montepulciano, Barbera, Falanghina, Trebbiano, Coda di volpe, Coda di pecora, Moscato. Seguendo le tradizioni locali le varietà presenti in vigna vanno vinificate tutte insieme, con l’unica eccezione dell’Aglianico Rosato Mù, monovitigno che viene prodotto con processo di vinificazione in bianco.

Vini prodotti

Vino Rosso Hitchcock, Vino Rosso Big Sur Caruso, Vino Rosso Ezechiele 25:17, Vino Rosato Mù, Vino Rosato R&B, Vino Bianco Ezechiele 25:17, Vino Bianco Ossigeno, Vino Bianco Tino 5, Vino Bianco Big bang (rifermentato in bottiglia)