Dal Gargano al Salento: 18 ristoranti che raccontano la nuova cucina pugliese
di Ilaria Donateo
La Puglia gastronomica continua a vivere una stagione particolarmente felice. Negli ultimi anni la regione ha costruito una propria autorevolezza grazie al lavoro di chef, pizzaioli, produttori e ristoratori che hanno contribuito a renderla una delle destinazioni più interessanti del panorama enogastronomico italiano.
Accanto a questi protagonisti, però, sta emergendo una nuova generazione di cuochi che sta arricchendo ulteriormente il patrimonio culinario pugliese. Professionisti che hanno maturato esperienze importanti in Italia e all’estero, lavorando in ristoranti di prestigio e confrontandosi con culture gastronomiche differenti, per poi scegliere di tornare nella propria terra o di fermarsi in Puglia per sviluppare la propria idea di cucina.
Sono chef che portano con sé un bagaglio fatto di tecnica, visione e contaminazioni internazionali, ma che hanno deciso di mettere queste esperienze al servizio del territorio. Il risultato è una cucina contemporanea che guarda al mondo senza perdere il legame con le proprie radici, capace di valorizzare prodotti, tradizioni e identità locali con uno sguardo nuovo.
Una crescita fatta di ricerca, consapevolezza e progettualità, che trova espressione in ristoranti capaci di interpretare la Puglia di oggi e, in molti casi, di immaginare quella di domani.
In questo itinerario abbiamo raccolto 18 indirizzi che raccontano questa nuova energia. Diciotto tavole che, ciascuna con il proprio stile e la propria sensibilità, stanno contribuendo a scrivere una pagina importante della ristorazione pugliese contemporanea e ad arricchire quel patrimonio gastronomico che rende la regione sempre più attrattiva agli occhi di viaggiatori e appassionati.
BARI e PROVINCIA
DONATO CALVI – CALVI RISTORANTE
CALVI RISTORANTE – Altamura
Alle porte di Altamura, Calvi Ristorante è il progetto di una famiglia che ha scelto di trasformare la passione per l’ospitalità e la cucina in una visione condivisa. Alla guida c’è lo chef Donato Calvi che, insieme alle sorelle Domenica e Angelica, ha costruito un ristorante dove ogni dettaglio contribuisce a creare un’esperienza armoniosa. La sua cucina si muove lungo il sottile equilibrio tra tradizione e contemporaneità, unendo il rigore delle tecniche moderne a una profonda valorizzazione delle materie prime del territorio. In un ambiente elegante dal design essenziale, che durante la bella stagione si apre a una suggestiva area esterna, prende forma una proposta gastronomica raffinata ma mai distante, capace di raccontare la Puglia attraverso gusto, tecnica e sensibilità. Un indirizzo che interpreta con personalità il volto contemporaneo della ristorazione altamurana.
CALVI RISTORANTE
Chef: Donato Calvi
Indirizzo: Via Bari 134, Altamura (BA)
Orari: Pranzo dal martedì alla domenica | Cena dal martedì al sabato
Giorno di chiusura: Lunedì
Sito web: www.calviristorante.it
PIATTO CONSIGLIATO DALLO CHEF: Linguina in assoluto di gambero rosso.
OSTERIA DEL BORGO ANTICO – GIOIA DEL COLLE
Ottavio Giulio Surico – Osteria del Borgo Antico
Nel cuore di Gioia del Colle, l’Osteria del Borgo Antico è il regno di Ottavio Giulio Surico, cuoco che ha costruito il proprio percorso partendo dalla Puglia per poi guardare al mondo, fino all’esperienza imprenditoriale a Rio de Janeiro. Rientrato nella sua terra, nel 2007 ha rilevato insieme alla moglie Miriam questa insegna storica, trasformandola in un indirizzo capace di raccontare la cucina pugliese con sensibilità contemporanea, senza mai perdere il legame con le radici e con i prodotti del territorio.
Osteria del Borgo Antico
Chef: Ottavio Giulio Surico
Indirizzo: Via Cavour 89, Gioia del Colle (BA)
Orari: martedì-sabato 13:00-16:00 e 20:00-00:00; domenica solo pranzo 13:00-16:00
Sito: Osteria del Borgo Antico
PIATTO CONSIGLIATO DALLO CHEF: : Spaghettoni alla Poveraccia
RADICALE RESTAURANT – BARI
PIETRO TAFURI – RADICALE
Nel cuore di Bari, Radicale è il ristorante dello chef Pietro Tafuri, un luogo dove la cucina mediterranea incontra la tradizione pugliese attraverso una proposta autentica e attenta alla qualità delle materie prime. I sapori del territorio vengono raccontati con equilibrio e personalità, mantenendo sempre un forte legame con le radici locali. L’ambiente, elegante e accogliente, accompagna un’esperienza che mette al centro gusto, convivialità e ospitalità.
Radicale Restaurant
Chef: Pietro Tafuri
Indirizzo: Via Nicolò Putignani 71, Bari
Orari: 12.30-15.00 | 18.30-00.00
Sito: radicalerestaurant.it
PIATTO CONSIGLIATO DALLO CHEF: Riso, Patate e Cozze
BAT e PROVINCIA
HABLA RESTAURANT | Andria
MICHELE MELILLO – HABLA
Nel cuore di Andria, Habla Restaurant è il progetto gastronomico dello chef patron Michele Melillo, nato nel 2019 dall’incontro tra le esperienze maturate tra Inghilterra, Spagna e Milano e la volontà di raccontare una cucina fatta di contaminazioni autentiche. Insieme ad Ángela, compagna di vita e responsabile di sala, Melillo ha costruito un luogo dove la cultura gastronomica italiana e quella spagnola dialogano con naturalezza. Il ristorante trova casa in un elegante palazzo di fine Ottocento, tra sale raccolte e un affascinante patio in stile andaluso che rende l’esperienza ancora più suggestiva.
HABLA RESTAURANT
Chef patron: Michele Melillo
Via Lorenzo Bonomo 11, Andria
www.hablarestaurant.it
Orari
Lunedì chiuso | Martedì 20:30 – 00:00 \ Mercoledì, giovedì, venerdì e sabato 13:00 – 15:00 / 20:30 – 00:00
Domenica 13:00 – 16:00
PIATTO CONSIGLIATO DALLO CHEF: Raviolo Sevilla
INTRECCI DI ANTONIO ACQUAVIVA – Bisceglie
Antonio Acquaviva – INTRECCI
Dopo un percorso che lo ha portato nelle cucine di alcuni tra i più importanti ristoranti del mondo, Antonio Acquaviva è tornato in Puglia per dare forma a una visione personale della gastronomia contemporanea. Da Roma a Monaco, da Londra all’Australia, passando per esperienze accanto a nomi come Joël Robuchon, Heston Blumenthal e Clare Smyth, il suo cammino professionale si è sviluppato ai massimi livelli della ristorazione internazionale. Oggi questa esperienza prende forma a Intrecci, ristorante affacciato sul mare di Bisceglie, dove tecnica, creatività e rispetto della materia prima convivono in un equilibrio elegante e misurato. La sua cucina racconta il territorio senza rinunciare a uno sguardo internazionale, costruendo un dialogo continuo tra radici pugliesi e cultura gastronomica globale. Un progetto maturo e ambizioso che rappresenta una delle realtà più interessanti della nuova scena fine dining regionale.
INTRECCI DI ANTONIO ACQUAVIVA
Chef: Antonio Acquaviva
Indirizzo: Via La Spiaggia 53/54, angolo Via della Libertà 1, Bisceglie (BT)
Orari:
Martedì, mercoledì e giovedì: 19.00 – 22.30
Venerdì, sabato e domenica: 12.30 – 14.15 | 19.00 – 22.30
Chiusura: lunedì
Sito web: www.intreccirestaurant.it
PIATTO CONSIGLIATO DALLO CHEF: “tiella di riso patate e cozze” di mio padre
LE LAMPARE AL FORTINO – Trani
FRANCESCO DI MAURO – LAMPARE AL FORTINO
Affacciato sul porto di Trani, all’interno di un luogo che custodisce secoli di storia tra antiche fortificazioni e una chiesa medievale inglobata nel Fortino, Le Lampare al Fortino è una delle location più suggestive della Puglia. A guidarne la cucina oggi è lo chef Francesco Antonio Di Mauro, napoletano classe 1987, con un percorso internazionale che lo ha portato tra Italia, Danimarca, Spagna, Sud America e Thailandia.
La sua cucina è un incontro tra tecnica, identità e contaminazioni culturali, dove la tradizione mediterranea dialoga con visioni contemporanee e suggestioni raccolte nei suoi viaggi. Un approccio personale che guarda al presente, senza dimenticare le radici.
LE LAMPARE AL FORTINO
Chef: Francesco Antonio Di Mauro
Via Statuti Marittimi 124, Trani
Aperto dalle 12.30 alle 14.30 e dalle 20.00 alle 23.00
Sito: www.lelamparealfortino.it
PIATTO CONSIGLIATO DALLO CHEF: Risotto alla Nerano con riso Vialone Nano, zucchine paesane, mozzarella affumicata, basilico, limone e gambero rosso dell’Adriatico crudo.
BRINDISI e PROVINCIA
GÀLIPA RISTORANTE – FRANCAVILLA FONTANA
GIOVANNI GALIANO – GALIPA
C’è chi torna a casa dopo aver fatto esperienza altrove e chi, invece, porta con sé un bagaglio di esperienze capace di trasformare un territorio. È il caso di Giovanni Galiano, chef che ha costruito il proprio percorso professionale tra alcune delle realtà più prestigiose dell’ospitalità italiana ed europea. Per otto anni ha lavorato al Belmond Splendido di Portofino, partendo da commis fino a raggiungere il ruolo di chef. Negli anni ha affinato la sua visione anche attraverso esperienze al Kulm di St. Moritz e al Borromeo di Stresa.
Dopo la pandemia nasce Galipà Chef Delivery, un servizio di catering privato di alta gamma che diventa il punto di partenza per il successivo approdo a Galipà Restaurant. Qui innovazione e tradizione convivono in perfetto equilibrio, proprio come negli ambienti del locale, dove elementi contemporanei dialogano con richiami più classici. Anche il nome racconta una storia di famiglia: Galipà nasce infatti dall’unione dei cognomi Galiano e Pappadà.
Piatto da non perdere: Fregola sarda Senatore Cappelli, aglio nero, peperoncino, carpaccio di branzino, crudo di scampi, tartare di gamberi viola di Porto Santo Spirito e astice.
GÀLIPA – RISTORANTE
Viale Vincenzo Lilla, 79 – Francavilla Fontana (BR)
Chef: Giovanni Galiano
Orari: 12.30-15.00 | 19.30-23.30
Chiuso il mercoledì
GIARDINI 36 – CISTERNINO
KATIA GRILLETTI – GIARDINI 36
A Cisternino, nel cuore della Valle d’Itria, Katia Grilletti guida una cucina che segue il ritmo delle stagioni e della terra. Molti degli ingredienti arrivano direttamente dall’azienda agricola biologica di famiglia e danno vita a un menu in continua evoluzione, costruito ogni giorno in base alla disponibilità dell’orto e del mercato. Accanto a lei, Davide Argentieri cura una selezione di vini interamente pugliesi, pensata per raccontare il territorio attraverso il calice. Il locale, progettato dal designer svizzero Gabriel Heusser, è uno spazio accogliente e contemporaneo dove autenticità, ricerca e convivialità convivono in perfetto equilibrio.
GIARDINI 36
Chef: Katia Grilletti
Indirizzo: Via Giardini 36, Cisternino (BR)
Orari: 19:00 – 23:00
Sito: Giardini 36
PIATTO CONSIGLIATO DALLO CHEF: Crema di fave con guazzetto di totani, cozze e gamberi viola.
YUMA – CISTERNINO
YURI SCARCIA – YUMA
Nel cuore della Valle d’Itria, YUMA è il progetto dello chef Yuri Scarcia e della compagna Martina Nepi, nato dalla volontà di costruire un luogo in cui cucina e ospitalità possano dialogare in modo autentico. Dopo un percorso professionale sviluppato tra Italia ed estero, con esperienze che lo hanno portato a confrontarsi con alcune importanti realtà dell’alta ristorazione, Scarcia ha scelto di dare forma a una cucina personale che mette al centro il territorio pugliese. Tecnica, equilibrio e ricerca guidano una proposta contemporanea che valorizza la materia prima senza mai perdere il contatto con la sua identità originaria. In un ambiente elegante e raccolto, YUMA propone un’esperienza gastronomica fatta di dettagli, sensibilità e continua evoluzione, diventando uno degli indirizzi più interessanti della nuova scena culinaria della Valle d’Itria.
YUMA
Chef: Yuri Scarcia
Indirizzo: Via San Quirico, 41 – Cisternino (BR)
Orari:
Lunedì pranzo e cena | Martedì chiuso | Mercoledì e giovedì cena
Venerdì e sabato pranzo e cena | Domenica cena
Sito web: https: yuma.superbexperience.com
PIATTO CONSIGLIATO DALLO CHEF: Tortello di coniglio.
FOGGIA e PROVINCIA
DONLÙ RISTORANTE – Vieste
DONATO MARTELLA – DON LU’
Nel centro storico di Vieste, Donlù è il progetto dei fratelli Donato e Luca Martella, nato dal desiderio di trasformare una passione di famiglia in un luogo capace di accogliere e raccontare emozioni. Lo chef Donato Martella scopre il suo amore per la cucina fin da bambino, tra i profumi e i sapori della cucina della nonna, un legame che lo porta a intraprendere il percorso alberghiero e ad accumulare esperienze in alberghi e ristoranti di prestigio. Nel 2019 nasce così Donlù, nome che unisce i nomi dei due fratelli e rappresenta una visione condivisa dell’ospitalità. In cucina Donato propone una gastronomia contemporanea che parte dalla semplicità della materia prima per costruire piatti eleganti e personali, frutto delle esperienze e delle culture incontrate durante il suo percorso professionale. Una cucina che parla di territorio, tecnica e sentimento, senza mai perdere il contatto con le proprie radici.
DONLÙ RISTORANTE
Chef: Donato Martella
Indirizzo: Largo Seggio 8, Vieste (FG)
Telefono: 0884 592264 – 320 1856148
Orari: 12.00 – 14.30 | 19.00 – 23.00
PIATTO CONSIGLIATO DALLO CHEF: Orata affumicata, beurre blanc, clorofilla al basilico e patate.
IL RIFUGIO c/o Elda Hotel – Monte Sant’Angelo
LIBERO RATTI – IL RIFUGIO
Nel cuore del Gargano, a pochi passi dalla Foresta Umbra, il ristorante di Elda Hotel racconta la visione culinaria dello chef Libero Ratti, uno dei cuochi più interessanti della nuova generazione pugliese. La sua cucina nasce da un legame autentico con il territorio montano che lo ha visto crescere e trova nel bosco la sua principale fonte di ispirazione. Non si tratta soltanto di utilizzare erbe spontanee, bacche o prodotti del sottobosco, ma di trasferire nel piatto l’identità di un luogo unico, fatto di profumi intensi, biodiversità e stagionalità. Ogni proposta diventa così un racconto che parte dalla Foresta Umbra e arriva in tavola attraverso una cucina essenziale, riconoscibile e profondamente legata alla natura. Un indirizzo che merita la sosta per chi desidera scoprire un volto diverso e autentico del Gargano gastronomico.
IL RIFUGIO di ELDA HOTEL
Chef: Libero Ratti
Indirizzo: Elda Hotel, SP 52B Località Foresta Umbra, Monte Sant’Angelo (FG)
Orari: 12.30 – 15.00 | 19.30 – 21.00
Sito web: www.eldahotel.it
PIATTO CONSIGLIATO DALLO CHEF: Troccolo alla brace con pecorino, ginepro di montagna, foglie di pepe e ristretto di pollo alla brace.
LA RIPA – Vieste
ANDREA MIACOLA – LA RIPA
Affacciato nel cuore di Vieste, La Ripa è il progetto gastronomico dello chef Andrea Miacola, nato insieme al fratello Giuseppe. Un ristorante che racconta il Gargano attraverso una cucina contemporanea e profondamente identitaria, frutto di un percorso professionale che ha portato Andrea a confrontarsi con importanti esperienze internazionali prima di tornare a investire nella sua terra. Il mare del Gargano, le eccellenze locali e la tradizione pugliese diventano il punto di partenza per una proposta che unisce tecnica, sensibilità e ricerca. Qui ogni piatto nasce dall’incontro tra memoria e innovazione, con l’obiettivo di valorizzare la materia prima e raccontare il territorio attraverso una visione personale e attuale. Un indirizzo che merita una sosta per chi vuole scoprire uno dei volti più interessanti della nuova cucina garganica.
LA RIPA
Chef: Andrea Miacola
Indirizzo: Via Monsignor Nicolò Cimaglia, 16 – Vieste (FG)
Orari: Cena dalle 19.00 alle 22.30
Sito web: www.laripa.net
PIATTO CONSIGLIATO DALLO CHEF: Seppia al nero, granchio e foie gras.
LECCE e PROVINCIA
CARÈM – Martano
GIUSEPPE AMATO – CAREM
Ci sono percorsi che sembrano già scritti e altri che cambiano direzione all’improvviso. Quello di Giuseppe Amato nasce dalla musica, ma trova nella cucina il linguaggio definitivo attraverso cui esprimere emozioni, ricerca e identità. Dopo anni trascorsi accanto ad alcuni dei più importanti maestri della gastronomia italiana e francese, sceglie di tornare nel Salento e trasformarlo nel centro della propria visione. Nasce così Carèm, un luogo che custodisce l’anima più autentica del territorio: un antico deposito del foraggio e del tabacco immerso tra ulivi secolari, dove la tipica pagliara salentina veglia su una cucina che guarda al futuro senza dimenticare le proprie radici. Qui ogni piatto diventa un dialogo tra memoria e contemporaneità, tra il gesto antico della cucina popolare e la conoscenza maturata attraverso il viaggio. Un progetto che racconta il Salento non come destinazione, ma come punto di partenza verso il mondo.
CAREM RISTORANTE
Chef: Giuseppe Amato
Indirizzo: SP Martano–Otranto km 0,3 – Martano (LE)
Orari: 20.00 – 23.30
PIATTO CONSIGLIATO DALLO CHEF: Sinergia – Doppio riso, cannocchie, midollo, astice, pompelmo rosa, doppio caviale e alghe marine.
MATERIA – OTRANTO
LUCA LAGNA – MATERIA
Tra le nuove insegne che stanno contribuendo a scrivere una pagina interessante della ristorazione pugliese c’è Materia Hostaria, il progetto dello chef Luca Lagna e della Maître Irene Quarta. Dopo un percorso professionale che lo ha portato tra Parigi, Ginevra e Krasnojarsk, Lagna ha scelto di tornare nel Salento per costruire una cucina profondamente legata al territorio. Il nome del ristorante è già una dichiarazione d’intenti: la materia prima è il punto di partenza di ogni piatto, selezionata attraverso un rapporto diretto con produttori, allevatori e pescatori locali. All’interno del Resort Borgo de li Santi, a pochi minuti dal centro di Otranto, prende forma una proposta che unisce tecnica, stagionalità e sensibilità contemporanea, valorizzando le radici salentine senza rinunciare alla ricerca e alla creatività.
MATERIA
Chef: Luca Lagna
Indirizzo: Via Rita Levi Montalcini, SNC – Resort Borgo de li Santi, Otranto (LE)
Orari: aperto a pranzo e a cena; un giorno di chiusura settimanale variabile tra lunedì e martedì
Sito web: www.materiaotranto.com
PIATTO CONSIGLIATO DALLO CHEF: Carota alla brace di ulivo, maionese artigianale al sesamo e aglio nero fermentato.
ZÉPHYR RESTAURANT – Lecce
Antonio De Carlo – Zéphyr
Tra ulivi secolari, opere d’arte e l’eleganza senza tempo de La Fiermontina Luxury Home, Zéphyr Restaurant rappresenta uno degli indirizzi più interessanti della nuova ristorazione pugliese. A guidare la cucina è Antonio De Carlo, giovane chef salentino che, dopo importanti esperienze in alcune delle realtà più significative della gastronomia italiana, ha costruito una visione personale fatta di sensibilità, tecnica e profondo rispetto per la materia prima. La sua è una cucina essenziale ma mai scontata, capace di valorizzare ogni ingrediente senza sovrastrutture, lasciando che siano gusto, equilibrio ed emozione a parlare. Spezie, richiami mediterranei e suggestioni orientali entrano nei piatti con discrezione, contribuendo a creare una proposta contemporanea che guarda al territorio con uno sguardo libero e attuale. In una cornice dove natura, storia e arte convivono armoniosamente, ogni esperienza a tavola diventa un racconto che coinvolge tutti i sensi.
ZÉPHYR RESTAURANT
Chef: Antonio De Carlo
Indirizzo: Piazza Scipione De Summa 4, Lecce
Telefono: 0832 1798282
Orari: Pranzo (menu light) e cena 19.00 – 21.15
Giorno di chiusura: Domenica
PIATTO CONSIGLIATO DALLO CHEF: Triddhi, briciole di pasta, burro alle erbe mediterranee, limone marocchino e pesce marinato
TARANTO e PROVINCIA
ATEMPO – Martina Franca
GIOVANNI FIORELLINO – ATEMPO
Nel cuore del centro storico di Martina Franca, Atempo nasce dalla visione di due giovani imprenditori profondamente legati alla propria terra e accomunati dal desiderio di costruire un luogo dove ospitalità, cucina e memoria possano dialogare in modo autentico. Alla guida della cucina c’è Giovanni Fiorellino, classe 1998, che dopo esperienze formative tra Italia e Francia e importanti incarichi in realtà di prestigio come Già Sotto l’Arco a Carovigno, Cortina e Maratea, ha scelto di tornare nella città in cui è cresciuto per dare vita al proprio progetto. La sua cucina guarda al territorio con rispetto e sensibilità contemporanea, trasformando ingredienti semplici e genuini in piatti eleganti e profondamente evocativi. Ad Atempo il passato non viene semplicemente celebrato, ma reinterpretato attraverso uno sguardo moderno, capace di restituire sapori, ricordi e tradizioni con una nuova consapevolezza.
ATEMPO
Chef: Giovanni Fiorellino
Indirizzo: Corso Messapia 8, Martina Franca (TA)
Orari: Martedì–Domenica 12.30–14.30 | 19.00–22.00
Giorno di chiusura: Lunedì
PIATTO CONSIGLIATO DALLO CHEF: Spaghetto con le braciole.
RADICI BISTRÒ– Taranto
ALESSANDRO PULPO – RADICI
Ci sono chef che viaggiano per imparare nuove tecniche e altri che, dopo aver girato il mondo, sentono il bisogno di tornare alle proprie origini. Alessandro Pulpo appartiene a questa seconda categoria. Dopo le prime esperienze a Taranto, la formazione all’ALMA di Colorno e un percorso professionale che lo ha portato tra il Lago di Como, Copenaghen e la Francia, contribuendo anche alla conquista di una stella Michelin, ha scelto di riportare nella sua città un patrimonio di conoscenze costruito negli anni. Nasce così Radici Bistrò, un progetto che già nel nome dichiara la propria identità. Qui il territorio viene raccontato attraverso una cucina contemporanea che valorizza stagionalità e prodotti locali, mentre il bancone della miscelazione dialoga costantemente con i piatti creando un’esperienza coerente e originale. Un indirizzo giovane e dinamico che interpreta Taranto con creatività, tecnica e una forte personalità.
RADICI BISTRÒ
Chef: Alessandro Pulpo
Indirizzo: Via Principe Amedeo 6, Taranto
Orari: Dal lunedì al sabato, dalle 18.00 all’1.00
PIATTO CONSIGLIATO DALLO CHEF: Uovo Radici
VEZ RISTORANTE – San Marzano di San Giuseppe
MATTIA ELETTO – VEZ
Ci sono passioni che arrivano all’improvviso e altre che, senza accorgersene, crescono lentamente tra le mura di casa. Per Mattia Eletto la cucina nasce osservando la nonna e la madre ai fornelli, ma prende forma solo dopo un percorso apparentemente lontano dai ristoranti. Diplomato geometra e già inserito nell’attività di famiglia, sceglie di cambiare strada per inseguire una vocazione autentica che lo porta tra Bologna, Parigi e alcune importanti esperienze professionali in Italia e all’estero. Tornato in Puglia, decide di investire nel proprio territorio dando vita a Vez, nel cuore del centro storico di San Marzano. Qui propone una cucina contemporanea che affonda le radici nella memoria gastronomica del Sud, reinterpretata con tecnica, sensibilità e una profonda conoscenza del mare e delle materie prime locali. Emblematico è il percorso degustazione “Foglio 11 Particella 588 Subalterno 2”, un omaggio alle sue origini da geometra e al progetto di vita che oggi porta il nome di Vez.
VEZ RISTORANTE
Chef: Mattia Eletto
Indirizzo: Via Addolorata 7/9, San Marzano di San Giuseppe (TA)
Orari: Dal martedì alla domenica, 20.00 – 23.00
Sito web: www.vezristorante.it
PIATTO CONSIGLIATO DALLO CHEF: Ferragosto – Bottoni di melanzana fritta, ragù napoletano e parmigiano affumicato sulla brace.