Archivio Giugno 2005

Tripel Karmeliet, fuori dai calici convenzionali

Voglia di Birra 0

di Francesco Immediata Per l’ennesima volta mi trovo a dover sottostare alla veridicità del detto “l’abito non fa il monaco” (al massimo è il monaco che fa la birra). E’ inutile nella vita voler a tutti i costi catalogare e classificare qualcosa quando poi basta un evento a scombussolare l’ordine costituito. E questo vale anche…  Leggi tutto »

Capodrise(Ce), Pastificio Pallante

Le stanze del gusto > La pasta 0

 Tel. 0823.820228 www.pastificiopallante.it. [email protected] di Diletta de Sio Storia di una dynasty della pasta che comincia la sua avventura con un semplice mulino ad acqua nel 1949 per diventare un piccolo impero con ramificazioni negli Stati Uniti ed esportazioni in Germania, Canada, Inghilterra, Francia, Sud America, Australia, Africa, Asia e Giappone. Il…  Leggi tutto »

Telese, Sannio. La Locanda della Pacchiana

Guida ai ristoranti e le trattorie dentro e fuori le guide > Il Sannio 0

Ristorante con albergo Viale Minieri, 32 Tel. 0824.976093 Sempre aperto, chiuso venerdì sera Una linea semplice, senza grilli per la testa: quattro o cinque primi, altrettanti secondi, buffet di verdure, formaggi e salumi, dolci e una discreta lista di vini del territorio. Ecco allora un punto di approdo sicuro per chi ama scorazzare lungo…  Leggi tutto »

San Lorenzello, Sannio. Biscottificio e tarallificio Monterbano

Le stanze del gusto > Il pane e i biscotti 0

Via San Salvatore, 38 Tel.0824.860410 [email protected]   Una delle punte di diamante della rinomata produzione di taralli di San Lorenzello, nel cuore del Sannio, zona di olivi, ceramiche, monumenti e panifici. L’azienda è gestita dai fratelli Ernesto e Nicola Ricci: taralli, biscotti, trecce con le mandorle e soprattutto taralli al vino con…  Leggi tutto »

Falanghina 2004 Sannio doc

I vini da non perdere > in Campania > Benevento 0

NIFO Uva: falanghina Fascia di prezzo: da 1 a 5 euro Fermentazione e maturazione: acciaio Possiamo ormai parlare di una conferma, di una sicurezza: alla terza vendemmia consecutiva questo giovane viticoltore è capace di stupirci con un prodotto di altissima qualità proposto ad un prezzo da affare. Il giallo paglierino carico annuncia infatti…  Leggi tutto »

Il Cagnulari della Medusa

I vini da non perdere > I vini del Mattino 0

Un primo sorso a Parigi, la verifica a Vitigno Italia, ed ecco a voi il Cagnulari di una azienda che non leggete ancora sulle guide specializzate ma di cui sentirete sicuramente parlare molto: Feudi della Medusa. Stavolta siamo a Pula in provincia di Cagliari dove Donato Lanati, citiamo tanto per gradire lo strepitoso Magno Megonio…  Leggi tutto »

Fiano di Avellino 2004 docg D’Antiche Terre

I vini da non perdere > in Campania > Avellino 0

D’ANTICHE TERRE Uva: Fiano di Avellino Fascia di prezzo: da 5 a 10 euro Fermentazione e maturazione: acciaio Esistono aziende che lavorano bene, consolidate, fuori da riflettori mediatici. Eccone una, nata alla fine degli anni ’80 con la prima vendemmia nel 2003. L’esperienza in cantina e la maturità delle vigne cominciano a pesare…  Leggi tutto »

San Giovanni, Il Fiano del mare

I vini da non perdere > I vini del Mattino 0

La Campania è la regione italiana che più di ogni altra può vantare decine di vigne spettacolari, ricche di paesaggio, storia e biodiversità: niente di strano, visto che stiamo parlando di oltre 2500 anni vitivinicoli all’avanguardia. Il vigneto di Punta Tresino, quaranta metri di altezza sulla costa di Ulisse, a strabiombo sul mare…  Leggi tutto »

Sicilì di Morigerati, Cilento. Salumificio Cellito

Le stanze del gusto > La carne e i salumi 0

Località Cillitto Tel. 0974.982059 Dopo aver vissuto 15 anni a Milano Giovanni Cammarano è tornato nella sua Sicilì nel 1995, siamo a ridosso del fiume Bussento a pochi chilometri dalla fantastica costa di Sapri e del Golfo di Policastro, per comprare la proprietà del Barone Cillitto, circa 50 ettari a ridosso della splendida Oasi del…  Leggi tutto »

Orazio Rosato 2004 Irpinia igt

I vini da non perdere > in Campania > Avellino 0

VILLA RAIANO Uva: aglianico Fascia di prezzo: da 1 a 5 euro Fermentazione e maturazione: acciaio L’Irpinia è tra le province del Sud in cui il rosato è tenuto inscarsa considerazione. Non c’è tradizione, anche perché quando si vinificava in maniera tradizionale i rossi non raggiungevano quegli elevati gradi alcolici tipici del Salento…  Leggi tutto »

Ravello, Confalone dell’Hotel Palumbo

Guida ai ristoranti e le trattorie dentro e fuori le guide > Il Paradiso: Capri, Ischia, la Penisola Sorrentina, e la Costiera Amalfitana 0

Via San Giovanni del Toro Tel. 089.857244 Sempre aperto Ferie da ottobre ad aprile Sotto la volta settecentesca affrescata, tra dipinti di scuola caravaggesca e una corte moresca con archi e colonne romane, dopo l’aperitivo in terrazza affacciata sulla costa di Ravello, la bellezza del mondo si coglie come pura gioia di esserci….  Leggi tutto »

Capri, ristorante Aurora

Guida ai ristoranti e le trattorie dentro e fuori le guide > Il Paradiso: Capri, Ischia, la Penisola Sorrentina, e la Costiera Amalfitana 0

Via Fuorlovado, 18/22 Tel. 081.8370181 – Fax 081.8376533 www.auroracapri.com. [email protected] Sempre aperto Ferie da novembre a marzo Completato il doveroso pellegrinaggio tra i negozi più chic della Piazzetta, si può fare una sosta per rifocillarsi in questo ristorante di tradizione, a conduzione familiare da tre generazioni. I coperti sono distribuiti tra una accogliente sala…  Leggi tutto »

IrpiniaWine, degustazioni alla cieca

Polemiche e punti di vista 0

Fiano, Greco e Aglianico, ecco quelli al top Mi scuserete la banalità, ma le degustazioni alla cieca sono il vero banco di prova per un vino. Tutte le guide e i concorsi dovrebbero essere fatti in questo modo: quando si è di fronte ad un bicchiere anonimo si beve senza alcuna suggestione, non contano…  Leggi tutto »

Ischia, il Forastera di Andrea

I vini da non perdere > I vini del Mattino 0

Davvero i bianchi campani sono in continua crescita e la 2004 si annuncia annata elegante, di carattere, simile alla straordinaria 2001. La memoria papillosa di Vitigno Italia corre infatti sui bicchieri più intriganti provati a Napoli appuntando il Greco di Tufo di Terranera e quello di Macchialupa, l’asprinio Kikirrus di Cicala e il Vite Maritata…  Leggi tutto »

Una cena senza vino

Polemiche e punti di vista 0

Gentile Dottor Pignataro, vorrei usufruire del suo wineblog per raccontare la mia improbabile esperienza enogastronomica di ieri sera, e non certamente per il gusto di criticare, ma nella speranza di trasmettere un messaggio ai ristoratori campani. Sabato alle ore 21 (come da prenotazione) arriviamo al ristorante Il Papavero di Eboli, siamo cinque. Nella sala…  Leggi tutto »

Fontelce 2004 Castel San Lorenzo bianco doc

I vini da non perdere > in Campania > Salerno 0

VALCALORE Uva: malvasia, trebbiano Fascia di prezzo: da 1 a 5 euro Fermentazione e maturazione: acciaio e legno Sicuramente suona molto strano avere un bianco campano fatto con malvasia e trebbiano, ma pensiamo che di fronte a questo risultato, e soprattutto con questo prezzo in uscita, cioé 2,5 euro circa, gran parte dei…  Leggi tutto »

Piedirosso 2003 Beneventano igt

I vini da non perdere > in Campania > Benevento 0

CANTINA DEL TABURNO Uva: piedirosso Fascia di prezzo: da 10 a 15 euro Fermentazione e maturazione: acciaio e legno Il piedirosso non è sicuramente un vitigno facile, al naso difficilmente riesce ad esaltare, in bocca ha poco corpo ed è stato usato spesso come acqua per diluire i tannini dell’aglianico. Come sempre accade, quando…  Leggi tutto »

Carife, Irpinia. Hirpus

L'olio d'oliva 0

Via Modena, 57 Tel. 0827.95626 [email protected] Gastronomia mediterranea: è di Hirpus azienda irpina con sede a Carife, il progetto di export internazionale. La mappa disegna un triangolo commerciale tra Europa, Stati Uniti e Giappone. L’extravergine biologico delle varietà ravece e ogliarola sarà il re della prima bottega di tipicità campane a Edimburgo. Intanto in…  Leggi tutto »

Il Negroamaro di Valle dell’Asso

I vini da non perdere > I vini del Mattino 0

Ecco dunque nel bicchiere un vero vino del Sud, siamo a Galatina nel cuore del Salento che i primi coloni greci chiamarono Enotria perché impressionati dalla quantità di uva prodotta già 2500 anni fa. Abbiamo amato il negroamaro quando Severino Garofano, enologo irpino trapiantato in Puglia, lo prese per mano portandolo fin su le vette…  Leggi tutto »

Cocceius 2004 Falanghina del Taburno doc

I vini da non perdere > in Campania > Benevento 0

VOTINO Uva: falanghina Fascia di prezzo: da 1 a 5 euro Fermentazione e maturazione: acciaio Cocceius è il nome di un famoso architetto romano che costruì la sua sontuosa villa da queste parti, dove i sanniti le avevano suonate di santa ragione ai romani sottoponendoli alla umliazione delle forche caudine. Il bianco ha un…  Leggi tutto »

Barbera Don Bosco 2003 Beneventano igt

I vini da non perdere > in Campania > Benevento 0

Uva: barbera del Sannio Fascia di prezzo: da 1 a 5 euro Fermentazione e maturazione: acciaio Ecco una delle bottiglie più tipiche del territorio castelvenerese. Un calice che si caratterizza per gli ampi profumi, l’intenso fruttato e la struttura tipica di un grande rosso. Ben quattordici i gradi alcolici, quasi “inavvertibili” al palato grazie…  Leggi tutto »