Archivio Giugno 2007

Vico Equense, Capo La Gala

Guida ai ristoranti e le trattorie dentro e fuori le guide > Il Paradiso: Capri, Ischia, la Penisola Sorrentina, e la Costiera Amalfitana 0

Via Luigi Serio, 8 Tel. 081.8015757, fax 081.8798747 www.hotelcapolagala.com Divertimento in cucina, perfezione nei piatti, servizio motivato e professionale: davvero il volto della cucina d’albergo sta cambiando in Penisola Sorrentino-Amalfitana più che altreove in Italia. Anche se definire albergo questa struttura è un po’ riduttivo tanto è perfetta l’integrazione fra l’architettura umana e quella…  Leggi tutto »

Terre di Dora 2006 Fiano di Avellino docg

I vini da non perdere > in Campania > Avellino 0

TERREDORA Uva: fiano Fascia di prezzo: da 5 a 10 euro Fermentazione e maturazione: acciaio I continui assaggi di questi mesi mi stanno convincendo della bontà dell’annata 2006. Le aziende collaudate, come questa di Walter Mastroberardino e dei figli Paolo, Lucio e Daniela dimostrano infatti di essere pronti con prodotti di grande respiro, piccoli…  Leggi tutto »

Aglianico, Efesto nel Vulture

I vini da non perdere > I vini del Mattino 0

L’annata 2004 non è da ricordare sicuramente per i bianchi ma sui rossi di lungo invecchiamento sta riservando molte piacevoli sorprese, è stata direttamente la natura a riequilibrare la 2003 concentrata e siccitosa incrociando la frutta più fresca con le ultime tendenze del mercato. Nascono così dei rossi potenti ma eleganti, concentrati ma freschi, di…  Leggi tutto »

Sezze Scalo (Lt), Caseificio Maina della Torre

Le stanze del gusto > La mozzarella, i formaggi e il latte 0

Via Fontana Acquaviva, 23 Tel. e fax 0773.877172 [email protected] www.mainadellatorre.it In un interessante confronto organizzato dall’Arsial all’Enoteca Palatium a via Frattini, ho attraversato per la prima volta la realtà della mozzarella di bufala prodotta nel Lazio, cioé di quei produttori che, pur non lavorando in Campania, rientrano nella Dop Mozzarella di Buafala Campana….  Leggi tutto »

Cinque Querce 2005 Irpinia Aglianico doc

I vini da non perdere > in Campania > Avellino 0

MOLETTIERI Uva: aglianico Fascia di prezzo: da 5 a 10 euro Fermentazione e maturazione: acciaio e legno Ho già avuto modo di sottolineare l’attenzione sempre maggiore dedicata dalle aziende irpine al secondo vino, sinora considerato quasi un prodotto di risulta o di attesa del Taurasi. Da qualche vendemmia, precisamente dalla 2002, invece, molto…  Leggi tutto »

Ruperto de Nola, un cuoco alla corte del Re Ferdinando di Napoli

Le stanze del gusto > I libri da mangiare 0

Libro De Guisados Edizione 1529 A cura di Antonella Laudisi Editore: Il Laboratorio/le edizioni Nola Chi era Ruperto de Nola? Un catalano al seguito di Re Ferdinando o un nativo di Nola all’epoca della Napoli rinascimentale provincia di Caserta? Della sua identità ancora oggi non c’è notizia certa. Antonella Laudisi, giornalista del Mattino, ha…  Leggi tutto »

Coda di Volpe 2006 Taburno doc

I vini da non perdere > in Campania > Benevento 0

FATTORIA LA RIVOLTA Uva: coda di colpe Fascia di prezzo: da 1 a 5 euro Fermentazione e maturazione: acciaio Questo vino è oggetto di un siparietto continuo fra me e Paolo Cotroneo perché, come tutti i produttori, è concentrato soprattutto sull’Aglianico e gli altri bianchi mentre io lo presento sempre come produttore di Coda di…  Leggi tutto »

Vignolella Fiano 2006 Paestum igt

I vini da non perdere > in Campania > Salerno 0

BARONE Uva: fiano Fascia di prezzo: da 1 a 5 euro Fermentazione e maturazione: acciaio Dopo una breve collaborazione con Carmine Valentino che ha contribuito non poco a tonificare e spolverare i rossi, dal primo gennaio è arrivato nel Cilento in questa azienda ormai consolidata Enzo Mercurio, già impegnato nella Mastroberardino. Questi giri…  Leggi tutto »

Marchese di Villamarina 2000 Alghero doc

I vini da non perdere > in Sardegna 0

SELLA & MOSCA Uva: cabernet sauvignon Fascia di prezzo: d a15 a 20 euro Fermentazione e maturazione: legno Non ha l’eleganza del San Leonardo e neppure la tipicità varietale del cugino isolano del conte Tasca d’Almerita, eppure il Marchese di Villamarina di Sella & Mosca, da cabernet sauvignon in purezza, riesce a rappresentare come pochi…  Leggi tutto »

Paestum, Nettuno Beach

Guida ai ristoranti e le trattorie dentro e fuori le guide > il Cilento 0

Via Laura Mare Tel. 0828.720009 www.nettunobeachpaestum.it Sempre aperto Fino a pochi mesi fa il posto era conosciuto con il nome di “Ristorante Il Tempio”, oggi, invece, ha cambiato nome ed è stato ripreso dalla famiglia Capo, la stessa che nel lontano 1966 aprì il locale con annessi la spiaggia, il bar ed il villaggio….  Leggi tutto »

Impeto 2003 Beneventano igt

I vini da non perdere > in Campania > Benevento 0

TORRE DEL PAGUS Uva: aglianico Fascia di prezzo: da 5 a 10 euro Fermentazione e maturazione: acciaio e legno Ricordiamo così e salutiamo per sempre Luigi: con l’ultima annata del vino a cui ha dedicato i maggiori sforzi nella sua brevissima vita: l’Impeto. Dobbiamo dire nelle ultime degustazioni coperte per la guida Touring…  Leggi tutto »

Eboli, Pizzeria Perrotta

Le pizzerie 0

Via Paparone Tel: 0828.367104 di Adele Chiagano Siamo a Eboli, nella piana del Sele, terra di bufale e di mozzarelle, a pochi chilometri da Salerno e a un’oretta da Napoli. Nel suo piccolo centro storico la famiglia Perrotta gestisce da sessant’anni una pizzeria di grande fascino, chiunque potrebbe condurvi al vicoletto dov’è situata. Giovanni,…  Leggi tutto »

Ascea, Le Macine

Guida ai ristoranti e le trattorie dentro e fuori le guide > il Cilento 0

Via Grisi, 14 Tel.0974.972142338.7732156 [email protected] [email protected] www.vivicilento.it/lemacine Sempre aperto, chiuso il mercoledì. Mai in estate Dal 1992 Luciano Ferolla ha aperto il ristorante in questo frantoio con una antica macina meccanica in legno e ovviamente in pietra interamente recuperata. La suggestione del posto, al piano terra di un bel palazzotto sulla strada che da…  Leggi tutto »

Vulture, a lezione da un produttore toscano

Polemiche e punti di vista 0

L’individualismo non è una risorsa, ma l’oppio del Mezzogiorno Come ben sanno i miei amici e sodali, non stravedo tanto per il vino toscano, quanto per l’incredibilità capacità di proporlo e commerciarlo in Italia e in tutto il mondo: non a caso le banche sono nate qui. A questo proposito è esemplare quanto successo…  Leggi tutto »

Napoletana

Frasi sotto spirito 0

Scontro mortale notturno tra auto e motociclista senza casco nell’isola pedonale di via Toledo in pieno centro! Non è una battuta, ma una notizia riferita qualche tempo fa in riunione di redazione. Morale: coltivando la liturgia individualista e autocompiacente su cui naviga Napoli, quella riassunta nel perentorio <Fatti i cazzi tuoi> che chiude ogni discussione…  Leggi tutto »

Ramì Falanghina 2006 Molise doc

I vini da non perdere > in Molise 0

DI MAJO NORANTE Uva: falanghina Fascia di prezzo: da 5 a 10 euro Fermentazione e maturazione: acciaio Da Lucera a Campomarino, ormai la falanghina presidia sempre più saldamente l’Adriatico, spinta dal successo e dalla sete dei consumatori che la vogliono tutta e subito. Si capisce perchè: nonostante sia un vitigno autoctono, dimostra sempre…  Leggi tutto »

Ricordo di Alessandro De Conciliis

Polemiche e punti di vista 0

Ci siamo ritrovati ieri mattina con gli amici tra gli olivi secolari e il sole azzurro del Cilento nella chiesa più bella di Prignano costruita sul poggio la cui vista abbraccia il mare tra Punta Licosa e Capri per salutare Alessandro De Conciliis andato via a 82 anni, la stessa età che avrebbe avuto mio…  Leggi tutto »

Santo Stefano 2005 Aglianico Campania igt

I vini da non perdere > in Campania > Avellino 0

TENUTA DEL CAVALIER PEPE Uva: aglianico Fascia di prezzo: da 5 a 10 euro Fermentazione e maturazione: acciaio e legno Nel giorno più lungo dell’anno consigliamo ovviamente aglianico, il vitigno più fote del tempo che passa. Rivolgiamo l’attenzione in attesa del Taurasi al rosso base della bellissima azienda Tenuta del Cavalier Pepe gestita…  Leggi tutto »

Vigna Adriana 2000 Frascati superiore doc

I vini da non perdere > nel Lazio 0

CASTEL DE PAOLIS Uva: malvasia (65%), trebbiano giallo (10%), bombino bianco, viognier Fascia di prezzo: da 10 a 15 euro Fermentazione e maturazione: acciaio I vini capaci di sfidare il tempo riportano indietro le lancette dell’orologio ma senza il clamore mediatico che ha accompagnato la loro uscita e consentono così una valutazione piena…  Leggi tutto »

Rutino, Cilento. Passulara e il fico bianco biologico dop

Le stanze del gusto 0

di Diodato Buonora L’ultimo mio “itinerario” per la rubrica del settimanale Unico mi ha portato nel Cilento ed esattamente a Rutino dove avevo un appuntamento con Giuseppe Di Fiore, titolare dell’azienda agricola biologica “Passulara”, che, dopo aver impiantato nel 1999 un bellissimo “ficheto” nella vicina Torchiara, da due anni commercializza il vero fico bianco…  Leggi tutto »

Maffini, una filosofia in tre mini verticali

Giro di vite 0

Kratos, Pietraincatenata e Cenito di Vittorio Guerrazzi L’incontro con il titolare di una azienda vitivinicola (enologo) è tra le esperienze più intense che un enoappassionato possa fare; se questa poi include 3 “mini-verticali” delle etichette più rappresentative e 1’anteprima del rosso di punta allora l’esperienza diventa evento e la penna non può astenersi…  Leggi tutto »

Cirò rosato 2006 doc

I vini da non perdere > in Calabria 0

LIBRANDI Uva: gaglioppo Fascia di prezzo: da 1 a 5 euro Fermentazione e maturazione: acciaio Quando arriva il caldo vero penso al mare sibarita di Nicodemo, sul litorale di Cirò Marina dove l’Italia strizza l’occhio al Sahara e la terra è rossa, profumata, lenta, buona da mangiare e da bere. Nasce in impianti ad alberello…  Leggi tutto »

Concarosso 2004 riserva Roccamonfina igt

I vini da non perdere > in Campania > Caserta 0

PODERI FOGLIA Uva: aglianico (70%), pallagrello Fascia di prezzo: da 10 a 15 euro Fermentazione e maturazione: acciaio e legno Poderi Foglia è la seconda azienda dell’avvocato Alberto Barletta, nata dalla gemmazione della Vestini Campagnano: sta lungo la Casilina, poco prima di entrare nel Lazio, con i vigneti esposto a Mezzogiorno in collina….  Leggi tutto »

Fiano di Avellino 2006 docg Colle di San Domenico

I vini da non perdere > in Campania > Avellino 0

Uva: fiano di Avellino Fascia di prezzo: da 5 a 10 euro Fermentazione e maturazione: acciaio La vendemmia 2006 ai nastri di partenza è sicuramente superiore alla precedente, ma non mancano i problemi, in particolare per il Fiano che, sinora, in tutte le degustazioni, ha mantenuto un passo indietro rispetto al Greco. In attesa di…  Leggi tutto »

Galatina, Salento. Palazzo Baldi

Le stanze del gusto > Dormire nel gusto 0

Corte Baldi Tel. 0836.568345, fax 0836.564835 www.hotelpalazzobaldi.com Davvero per rivivere le autentiche atmosfere del Sud, quello assolato e caldo, bianco e azzurro, bisogna lasciare il perimetro metropolitano partenopeo e dirigersi verso le campagne e nei piccoli centri. Come Galatina, spruzzata di barocco tra i campi a mezza strada fra Lecce e Gallipoli, buona base…  Leggi tutto »

Greco 2006 Terre degli Osci igt

I vini da non perdere > in Molise 0

BORGO DI COLLOREDO Uva: greco Fascia di prezzo: da 1 a 5 euro Fermentazione e maturazione: acciaio Dopo decenni di rattrappimento, la Campania riprende a far sentire la sua presenza nelle regioni limitrofe grazie all’agroalimentare  e al vino.  Infatti i vitigni di grande successo sono ormai sempre più presenti in Molise, Basilicata e…  Leggi tutto »

Palinuro, i liquori di Tradizioni Cilentane

Le stanze del gusto > Liquori, infusi & C 0

Punti vendita a Palinuro via Indipendenza, 86 e a Marina di Camerota, via Lungomare Triste, 86. Laboratorio a via Belvedere a Caprioli di Palinuro Tel e fax 0974.938211 www.tradizionicilentane.it Il Cilento è un grande erbario a cielo aperto, ogni collina ha la sua essenza da raccogliere e mettere in bottiglia. Dal sottobosco…  Leggi tutto »

Aruca 2006 rosato Salento igt

I vini da non perdere > in Puglia 0

SANTI DIMITRI Uva: negroamaro Fascia di prezzo: da 1 a 5 euro Fermentazione e maturazione: acciaio Tempo di  rosato, un vino, questo sì, che va bevuto fresco, al massimo entro un anno dalla vendemmia. Il bicchiere di Santi Dimitri, nuova e corposa realtà di Galatina nel cuore della patria del rosato, si…  Leggi tutto »

Terra di Lavoro 2005, il classico di Roccamonfina

I vini da non perdere > I vini del Mattino 0

Scapolata la decima etichetta d’annata, il Terra di Lavoro entra di forza tra i grandi rossi classici della Campania, un Gotha costituito da il Radici Taurasi di Mastroberardino, il Macchia dei Goti di Caggiano,il Montevetrano, il Vigna Camarato di Villa Matilde, il Fatica Contadina di Terredora, il Piano di Montevergine dei Feudi di SanGregorio. Molti…  Leggi tutto »

Lettera al ministro De Castro: no alla igt Italia!

Polemiche e punti di vista 0

Dal grande produttore piemontese riceviamo, pubblichiamo e…sottoscriviamo! di Angelo Gaja Egregio Signor Ministro, Le scrivo per complimentarmi dell’azione che Lei ed il Suo Ministero conducono in favore del vino italiano. Per essersi Lei molto adoperato a convincere – miracolo! – gli incalliti succhiatori di sovvenzioni pubbliche, piovute incessantemente per oltre…  Leggi tutto »