Biodinamica, note sul convegno di Canosa
Il meeting a Cefalicchio: Guarire la terra per guarire l’uomo di Enrico Bachechi, Giandomenico Lombardi, Laura Naldini e Fortunato Sebastiano Tra il cielo blu della
30 Giugno 2008 Nessun commento
Giugno 2008
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Fiano di Avellino 1999 doc Clelia Romano
Sede a Lapio, contrada Arianello 47.
Tel. 0825.982184, fax 0825.982184
Email: [email protected]
Enologo: Angelo Pizzi
Bottiglie prodotte: 56.000
Ettari: 5 di proprietà
Vitigni: fiano, aglianico
30 Giugno 2008 Nessun commento
Teodosio 2006 Aglianico del Vulture doc
Sede legale a Rionero in Vulture. Via Umberto I, 129
Tel. 0972.725477
Email: [email protected]
Enologo: Lorenzo Landi
Bottiglie prodotte: 20.000
Ettari: 20 di cui 10 vitati
Vitigni: aglianico
29 Giugno 2008 Nessun commento
Filosofia di chef
La cucina non è il mio mestiere, è il mio amore Amo incontrare i pescatori, i contadini, raccogliere io stesso i prodotti che poi utilizzo
29 Giugno 2008 Nessun commento
Monte di Procida, Il Chiostro di Ciro Mazzella
Via Panoramica, 27. Tel 081. 8682814 In genere, quando si recensisce un buon locale si inizia quasi sempre, lodando l’accoglienza, la proposta e la cantina,
27 Giugno 2008 Nessun commento
Metiusco rosato 2007 Salento igt
Sarà un caso, banale coincidenza, ma il vino vincitore assoluto della terza edizione di Radici in Puglia organizzata da Nicola Campanile, Paolo Costantini, Pasquale Porcelli
27 Giugno 2008 Nessun commento
Donna Lidia 2007 Rosato Basilicata igt
MARTINO Uva: aglianico Fascia di prezzo: da 5 a 10 euro Fermentazione e maturazione: acciaio Mentre il Vulture sembra un momento in fase di ripiegamento
26 Giugno 2008 Nessun commento
Le Ralle 2007 Rosato Basilicata igt
Sede a Genzano. Via Gramsci, 30
Tel. 0971.776732, fax 0971.776719
Sito: http://www.alovini.it
Email: [email protected]
Enologo: Oronzo Alò
Bottiglie prodotte: 50.000
Ettari: 3 di proprietà
Vitigni: aglianico, cabernet sauvignon, greco
25 Giugno 2008 Nessun commento
Andria (BT)
Andria, Murge. Masseria Lama di Luna
Località Montegrosso Tel. 0883.569505 www.lamadiluna.com I vecchi testi di legge fanno bella mostra nella sala di accoglienza degli ospiti e indicano un percorso che Pietro Petroni
24 Giugno 2008 Nessun commento
Edoné 2007 Pallagrello nero Terre del Volturno igt
LE CANTINE DI HESPERIA Uva: pallegrello nero Fascia di prezzo: da 5 a 10 euro Fermentazione e maturazione: acciaio e legno Ove si parla anche
24 Giugno 2008 Nessun commento
Scario (SA)
Scario, ristorante U Zifaro
Lungomare Marconi, 43 Tel. 0974.986397 Sempre aperto, a pranzo e a cena C’è un Cilento interno, semisconosciuto, nascosto, impenetrabile e bellissimo e c’è il Cilento
23 Giugno 2008 Nessun commento
Rosato 2007 Campania igt
QUARTUM CANTINE DI CRISCIO Uva: aglianico Fascia di prezzo: da 5 a 10 euro Fermentazione e maturazione: acciaio Sia che vengano fatti con piedirosso che
22 Giugno 2008 Nessun commento
Català 2007 vino da tavola
SORRENTINO Uva: catalanesca Fascia di prezzo: da 5 a 10 euro Fermentazione e maturazione: acciaio Ci sono uve a cui il territorio è legato in
21 Giugno 2008 Nessun commento
Terra di Lavoro 2003 Roccamonfina igt
Sede a Sessa Aurunca, S.P. Sessa Mignano, località Vallemarina. Frazione San Carlo
Tel. 0823.925003. Fax 081.5753270
Sito: http://www.terradilavoro.com
Enologo: Riccardo Cotarella
Bottiglie prodotte: 25.000
Ettari: 10 di proprietà
Vitigni: aglianico, piedirosso
20 Giugno 2008 Nessun commento
Avellino, La Maschera
IL LOCALE HA CHIUSO. LASCIAMO LA SCHEDA COME DOCUMENTAZIONE Locanda d’Autore Rampa san Modestino, 1 Tel. 0825.37603 [email protected] www.ristorantelamaschera.com Sempre aperto – Chiuso domenica sera
20 Giugno 2008 Nessun commento
L’Aglianicone 2006 Paestum igt di Rizzo
Stavolta la nostra rubrica ha due protagonisti giovani: Angelo Di Costanzo e Gianvito Capozzoli. Il primo, titolare dell’enoteca L’Arcante a Pozzuoli, ha vinto l’ambito titolo
20 Giugno 2008 Nessun commento
I dolci napoletani (2008)
Luciano Pignataro I dolci napoletani Newton Compton Sfogliatelle, babà, pastiera, struffoli… Dalla tradizione millenaria all’arte pasticcera dei migliori ristoranti: 300 ricette da non perdere Il
18 Giugno 2008 Nessun commento
Castel Campagnano, Castello Ducale Eno Hotel
Via Chiesa, 35 Tel. 0824.972460, fax 0824.972740 www.castelloducale.com Una delle grandi fortune professionali che ho avuto è stata la possibilità di stupirmi ogni anno di
16 Giugno 2008 Nessun commento
La degustazione coperta
Per definizione la degustazione comparativa deve essere coperta. E’ il principio base dell’analisi sensoriale allo scopo di ridurre l’elemento inficiante principale: la soggettività del giudizio.
16 Giugno 2008 Nessun commento
Faliesi 2007 Fiano di Avellino docg. Il migliore di tutti alle degustazioni Touring
URCIUOLO Uva: fiano di Avellino Fascia di prezzo: da 5 a 10 euro Fermentazione e maturazione: acciaio Ove si disquisce anche di punteggi Non credo
16 Giugno 2008 Nessun commento
Verticale Coda di Volpe di Vadiaperti 2006, 2004 e 2002
di Ugo Baldassarre Eccoci alla degustazione della coda di volpe – anzi “il” coda di volpe come si dovrebbe dire con riferimento al vitigno,
13 Giugno 2008 Nessun commento
Grayasusi 2007 Val di Neto igt
Abruzzo, Salento e Cirò. Montepulciano, negroamaro e gaglioppo. Sono queste le due terne fondamentali nella storia del rosato in Italia, lì dove la produzione era
13 Giugno 2008 Nessun commento
Vini Buoni d’Italia 2009, un po’ di note sparse
di Gaspare Pellecchia* Un po’ di note sparse trascritte direttamente dal mio taccuino (e perciò personalissime), su alcuni vini provati in questi giorni di intense
13 Giugno 2008 Nessun commento
Vini Buoni d’Italia 2009, Prime indicazioni dalla selezione di Paestum
Vola l’Irpinia, stabile la Basilicata, spunta la Calabria. Con la partecipazione finale di Luigi Cremona si è chiusa la due giorni di selezioni dei Vini
12 Giugno 2008 Nessun commento
