Archivio Maggio 2009

Vitigno Italia 2009, i dolci delle Piccole Vigne

Eventi da raccontare 0

di Sara Marte Abbiamo cominciato la degustazione guidata da Nicoletta Gargiulo e Luciano Pignataro, presente Luciano D’Aponte della Regione Campania, partendo da Bellizzi (Salerno) con il Lambiccato dolce 2008 di Longo. E’ un moscato che ha dalla sua tutta la riconoscibilità del vitigno da cui proviene.Si presenta subito con tutta la freschezza…  Leggi tutto »

Il post-Striscia. Con Enzo Vizzari al Don Alfonso

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Giovedì 21 maggio ore 13,30: al tavolo nel Don Alfonso per il pranzo <Domani sarò il quinto ispettore a visitare il Don Alfonso per la Guida 2010. Vuoi essere il sesto?>. Così Enzo Vizzari, responsabile delle Guide Espresso, apre l’epoca post-Striscia ed io percorro per la centesima volta quella strada tra gli olivi…  Leggi tutto »

Vitigno Italia 2009, i crus dell’Appennino Meridionale

Eventi da raccontare 0

di Michela Guadagno Spettacolare la vista del castello sul mare increspato dal vento e dal sole, la quinta edizione di Vitigno Italia ha superato le aspettative anche sull’aspetto meteorologico, Napoli riconquista così il suo primato iconografico, tra le barche a vela del Circolo Savoia e gli alberghi Vesuvio ed Excelsior sul lungomare….  Leggi tutto »

Mousse di melanzane bianche, mandorle e cioccolato al peperoncino

Le ricette > dolci 0

a cura di Marina Alaimo Ingredienti per 4 persone 2 melanzane bianche medie 250g. cioccolato fondente al 70 % 175g. panna fresca 20g. burro 20g. miele 50g. mandorle con la pelle 50g. di ricotta fresca di mucca q.b. peperoncino fresco, zucchero a velo, zucchero di canna, sale Procedimento Tagliate nel senso della…  Leggi tutto »

Fiano 2008 Paestum igt San Giovanni

I vini da non perdere > in Campania > Salerno 0

Uva: fiano, trebbiano, greco Fascia di prezzo: da 5 a 10 euro Fermentazione e maturazione: acciaio La bellissima azienda di Ida e Mario Corrado, sospesa tra il mare e gli olivi di Ulisse dell’oasi naturale di Punta Tresino nel Cilento è ormai una chicca consolidata per appassionati: nata nel 1993, è riuscita a…  Leggi tutto »

Falanghina del Taburno 2007 doc Ocone

I vini da non perdere > in Campania > Benevento 0

Uva: falanghina Fascia di prezzo: da 5 a 10 euro Fermentazione e maturazione: acciaio Domenico Ocone Ocone c’è. La cantina ha una genuinità dedita e tenace e, proprio in questi anni in cui si ritorna alla terra con autoctoni “operai”, ma di gusto questa tipologia di azienda è di moda. Credo che…  Leggi tutto »

La Pizza fritta napoletana del Cavalcanti secondo Enzo Coccia

I miei prodotti preferiti 0

di Monica Piscitelli Con il menu originale di magro della Settimana Santa Già in un’altra occasione ho parlato, su questo sito, dell’attenzione riservata da Ippolito Cavalcanti (1787-1860), alla cucina destinata a sostenere prelati e comuni cittadini nell’impegnativa battaglia contro le tentazioni della tavola, durante la Settimana Santa. Il duca di Buonvicino,…  Leggi tutto »

Phasis Fiano 2008 Paestum igt

I vini da non perdere > I vini del Mattino 0

E’ spesso nella sua diseconomia il miracolo del vino, ossia quando si decide di farlo per ribadire la propria identità piuttosto che fare reddito, al massimo con l’obiettivo di non rimetterci. Questa motivazione, paradossale di questi tempi, è alla base di quanto sta succedendo negli Alburni, la catena montuosa che appare di fronte a…  Leggi tutto »

Piccole Vigne a Vitigno Italia

Album 0

Si è tenuta all’Excelsior la degustazione delle Piccole Vigne con i vini dolci. Una magistrale lettura di Nicoletta Gargiulo a vini inediti e poco conosciuti. Grazie a Luigi D’Alise di Slow Sud per il report fotografico. All’Ais Napoli e al gruppo servizi dell’Ais diretto da Pino Savoia e Franco De…  Leggi tutto »

Cetara, ristorante Al Convento

Guida ai ristoranti e le trattorie dentro e fuori le guide > Il Paradiso: Capri, Ischia, la Penisola Sorrentina, e la Costiera Amalfitana 0

Piazza S. Francesco, 16 Tel. e fax 089.261039 www.alconvento.net Sempre aperto, chiuso il mercoledì (mai in estate) Il terrazzo del ristorante sulla piazza di Cetara e Pasquale Torrente Acquapazza, San Pietro o Convento? Da oltre dieci anni è la domanda che mi fanno gli amici che vogliono provare la magia di Cetara. La mia…  Leggi tutto »

Sannio, svolta storica per le doc

Eventi da raccontare 0

di Pasquale Carlo La conferenza stampa alla Camera di Commercio di Benevento Nella sala consiliare della Camera di Commercio beneventana si toccava con mano la consapevolezza di partecipare ad un incontro storico. A dare appuntamento al mondo delle istituzioni e dell’informazione è stato il consorzio di tutela vini <Samnium> per presentare le…  Leggi tutto »

Wine& Foto, Tenuta Spada ospite di Luciano Ferrara

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di Michela Guadagno Napoli, serata tra artisti, gourmet e un grande bianco vulcanico: il Flores 2007 Le stelle guardano il mare, una leggera brezza piacevole rilassa in una riuscita serata tra persone affabili. Dalla terrazza dello studio Luciano Ferrara è padrone di casa ineccepibile, Wine&Foto è presente nel circuito Wine & the…  Leggi tutto »

Uovo in camicia fritto, spinaci, taccole e salsa di peperone rosso arrosto

Le ricette > i secondi 0

a cura di Marina Alaimo Ingredienti x 4persone 4 uova + 1 rosso 600g. spinaci freschi 400g. taccole 1 peperone rosso grande q.b. sale, pepe, pan grattato, aglio, olio extravergine d’oliva olio di semi di arachide, aceto di vino bianco Portate ad ebollizione in un tegame alto dell’acqua…  Leggi tutto »

Villa Simone 2008 Frascati superiore doc

I vini da non perdere > nel Lazio 0

VILLA SIMONE Uva: malvasia, malvasia di Candia, trebbiano, grechetto Fascia di prezzo: da 1 a 5 euro Fermentazione e maturazione: acciaio Durante il Vinitaly sono stato chiamato dalla Regione Lazio a condurre tre degustazioni. La più interessante è stata sicuramente quella dei bianchi della Strada del Vino del Frascati che ha confermato…  Leggi tutto »

Terremoto Sannio: verso la docg Aglianico del Taburno e le doc Sannio e Falanghina

Eventi da raccontare 0

Quattro attuali doc diventano sottozone, il più famoso e venduto vino bianco campano esce rafforzato e tutelato Finalmente abbiamo la possibilità di scrivere con rinnovato entusiasmo del nostro Sud: il Sannio che ci aveva dato l’amarezza sulle due dop perse dell’olio oggi ci regala una sorprendente schiacciata posizionandosi sicuramente ai vertici normativi del centro…  Leggi tutto »

Paestum, 16° Gran Premio dei Templi – Vince ancora Maurizio Calabrese

Città e paesi da mangiare e bere > Diario di Capri 0

di Diodato Buonora Per la sedicesima edizione del Gran Premio dei Templi, la gara gastronomica riservata ai maître della provincia di Salerno, l’Amira ha scelto come scenografia Palinuro, una delle più belle località marine della nostra provincia. è stato un vero spettacolo, complice una bellissima giornata di tarda primavera, vedere i maître…  Leggi tutto »

Caggiano, Cilento. Locanda Severino

Guida ai ristoranti e le trattorie dentro e fuori le guide > il Cilento 0

Largo Re Galantuomo, 11 Tel.0975-393905 www.locandaseverino.it Aperto la sera, domenica e nei festivi a pranzo Chiuso lunedì e martedì Locanda con 9 stanze (80 euro a notte) L’inesauribile biodiversità agricola e gastronomica del Vallo di Diano finalmente ha trovato un interprete moderno. Intendiamoci, sono numerosi, proprio in questa area, gli agriturismo impegnati…  Leggi tutto »

Bianco di Corte 2007 Fiano Basilicata igt

I vini da non perdere > in Basilicata 0

PATERNOSTER Uva: fiano Fascia di prezzo: da 5 a 10 euro Fermentazione e maturazione: acciaio Napoli: Federico II, Palazzo Reale Amore a primo naso Ebbene si, lo ammetto, sono stata stregata dalla personalità avvolgente e passionale del Bianco di Corte Paternoster, 13% gradi, degustato per la prima volta all’evento Looking…  Leggi tutto »

La cucina creativa di Igles Corelli a Ischia

Eventi da raccontare 0

di Novella Talamo Mix di sapori e una location originale: questi gli ingredienti della soirée firmata da Igles Corelli ieri all’Alchemie Friends Club sul corso Vittorio Colonna, nel cuore chic della vita notturna ischitana. Gran maestro della cucina d’autore e precursore della sperimentazione, Igles Corelli è il patron della…  Leggi tutto »

Ripiddu 2006 Etna rosso doc

I vini da non perdere > in Sicilia 0

FILIPPO GRASSO Uve: nerello mascalese, nerello mantellato (nerello cappuccio) Fascia di prezzo: da 5 a 10 euro Fermentazione e maturazione: acciaior
Sarà perché ci vivo sopra, amata e temuta Solfatara, ma quando leggo e bevo di vini provenienti da aree vulcaniche ho con questi un approccio quasi mistico, rimango praticamente impermeabile ad…  Leggi tutto »

Convivio al Ristorante Napoli 1820

Eventi da raccontare 0

Far riscoprire piatti dimenticati appartenenti alla tradizione degli esperti cuochi che cucinando per i Reali acquisivano il titolo di Monzù (riduzione del francese monsieur), che permetteva di identificarli quali esponenti delle massime gerarchie gastronomiche, è solo una delle finalità del Convivium proposto dall’appassionato enogastronomo Rosario Izzo, gestore con successo di catering in enti…  Leggi tutto »

Potenza, Bacco del Grande Albergo

Guida ai ristoranti e le trattorie dentro e fuori le guide > la Basilicata 0

Corso XVIII Agosto, 46 Tel. 0971.410220 aperto a pranzo e a cena chiuso: domenica www.grandealbergopotenza.it Potenza non è più quel che si dice una bella città. Orrendi palazzoni di cemento da più di mezzo secolo continuano ininterrottamente a fagocitare il centro storico, nascondendo le chiese, i palazzi nobiliari e persino il verde di qualche…  Leggi tutto »

1827 Greco Brut

I vini da non perdere > in Campania > Avellino 0

DI MARZO Uva: greco Fascia di prezzo: da 10 a 15 euro Fermentazione e maturazione: metodo classico Le bollicine stanno risolvendo bei problemi di cassa in giro: si può dire che è l’unico segmento del mercato in continua irresistibile ascesa, la domanda è davero inesauribile e rincorre praticamente tutti i prodotti. Oggi segnaliamo questo…  Leggi tutto »

L’Ambasciatore cinese Sun Yuxi degusta “Sua Eccellenza il vino campano”

Eventi da raccontare 0

Si è svolta ieri presso lo Show Room del Centro commerciale Da Peng l’evento “ Sua Eccellenza il vino campano”, patrocinato dal Comune di Napoli ed in collaborazione con l’Associazione Grand’Angolo. Ospite d’onore l’Ambasciatore della Repubblica Popolare Cinese Sun Yuxi, il quale si è dichiarato grande estimatore dei vini italiani ed ha auspicato…  Leggi tutto »

Tufjano 2008 Puglia Igt

I vini da non perdere > in Puglia 0

COLLI DELLA MURGIA Uva: Fiano Minutolo Fascia di prezzo: da 9 a 11 euro Fermentazione e maturazione: acciaio Al confine con la Basilicata, a 450 metri di altitudine e incastonata tra il parco dell’Alta Murgia e il Bosco “Difesa Grande” si trova l’azienda Colli della Murgia. Un’azienda che punta sulla vinificazione in bianco fin…  Leggi tutto »

Torre Varano: verticale 2006, 2005, 2004 e 2003 L’Eroe Aglianico del Taburno

Verticali e orizzontali 0

di Ugo Baldassarre Emozionante. Perché sotto i riflettori c’è un vino che emoziona, che riferisce del rapporto con la terra da cui trae origine: l’Eroe, l’aglianico dell’azienda Torre Varano, racconta a piena voce un legame, che si avverte essere segreto e profondo, tra uomo e natura, tra produttore e vino. Come l’artista,…  Leggi tutto »

Striscia la notizia: Raspelli querela un ristoratore

Curiosità 0

Dopo le accuse di Walter Valerio del “Benedetto Girelli” di Barghe(Brescia) EDOARDO RASPELLI CHIEDE UN MILIONE DI EURO AL RISTORATORE/CUOCO CHE L’HA DIFFAMATO “Raspelli ha scritto del mio ristorante senza esserci mai venuto”(aveva dichiarato a Striscia La Notizia il cuoco)- Alla querela, il conduttore di Melaverde ha allegato la ricevuta fiscale da lui…  Leggi tutto »

Picoli 2008 Greco di Tufo docg

I vini da non perdere > in Campania > Avellino 0

Uva: greco di Tufo Fascia di prezzo: da 5 a 10 euro Fermentazione e maturazione: acciaio La famiglia Aufiero è un po’ la sintesi di quanto è successo nel nostro Mezzogiorno interno: dai campi alla fabbrica, dalla fabbrica ai campi e all’università. Raffaele Aufiero è stato infatti operaio al mostruoso stabilimento Fiat…  Leggi tutto »

Guildford, Inghilterra: giudice all’International Wine & Spirit Competition (22-24 aprile)

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Breve esperienza inglese nella competizione di vini mondiali come giudice italiano: ecco la band in visita al Plumpton College, una scuola enologica di alto livello a Sud di Londra nell’Essex. Insieme al preside, Carlo Macchi e Carlo Milioni accasciati, Alessandro Brizi, Michelle Shah e io con un buon rosato inglese prodotto dagli studenti….  Leggi tutto »