Le ricette degli agriturismo | Coniglio in porchetta Da Baffone

Coniglio in porchetta

Ingredienti:

1 coniglio da 2 kg, sale, pepe, rametti di rosmarino, 50gr di lardo a dadini, 20 gr di finocchietto, fiano, strutto.

Procedimento:

Creare un composto con strutto, lardo, sale, pepe, finocchietto e ungervi il coniglio intero e riempirlo successivamente con i rametti di rosmarino.

Cuocere al forno irrorando di volta in volta con il fiano.

Ricetta dell’Agriturismo Da Baffone a Santo Stefano del Sole raccolta da Marina Alaimo