Lunatico Osteria Contemporanea: la cucina che segue il ritmo della luna a Pozzuoli
Lunatico Osteria Contemporanea, Pozzuoli
Via Fasione, 7
Tel: 081 19638642 – 338 5825851
Aperto sette su sette la sera. Sabato e domenica anche a pranzo. Domenica sera chiuso
Salvatore Sorrentino e Emanuele Russo
di Antonella Amodio
Tra mare e terra vulcanica, Lunatico Osteria Contemporanea lavora seguendo il ritmo della luna e, di conseguenza, quello delle stagioni. Un progetto giovane ma già centrato, dove cucina e sala procedono in equilibrio, senza forzature.
Lunatico Osteria Contemporanea
All’uscita della tangenziale Pozzuoli/Arco Felice, con parcheggio comodo, Lunatico si trova in via Fascione 7, Pozzuoli. L’osteria ha aperto a giugno ed è il progetto di due giovani soci: Salvatore Sorrentino, chef di 29 anni, ed Emanuele Russo, maître di 27.
Lunatico Osteria Contemporanea
Siamo alle porte dei Campi Flegrei, in un territorio dove l’aria cambia direzione e profumo: i venti che arrivano dal mare si mescolano agli effluvi delle solfatare. Qui, due amici – oggi soci – condividono una visione chiara: trasformare la loro passione in un’esperienza autentica da mettere al servizio degli ospiti.
Lunatico Osteria Contemporanea
Salvatore Sorrentino, nonostante la giovane età, vanta già diverse esperienze professionali. Ha iniziato prestissimo: a soli 13 anni, mentre frequentava l’istituto alberghiero, era già tra i fornelli. La sua formazione passa da ristoranti come Colmare, Skyline e White Chill Out, contesti in cui la materia prima – spesso di mare – è protagonista. Un percorso che oggi si riflette in una cucina diretta, riconoscibile e legata al territorio. Emanuele Russo arriva invece dal mondo della moda, ma a un certo punto ha scelto di seguire ciò che sentiva più affine: la sala, il servizio e la cantina. Una scelta vincente. La sala da 60 coperti, da lui capitanata, funziona con precisione e naturalezza, in costante dialogo con la cucina, creando un sodalizio solido e mai scontato.
Cucina a vista – Lunatico Osteria Contemporanea
Ci sono stata a pranzo, di domenica, con il locale pieno: il contesto ideale per capire davvero come lavora un ristorante quando la pressione aumenta. In realtà, sin dall’apertura, Lunatico ha scelto un avvio graduale, con poche prenotazioni alla volta, per affinare meccanismi e armonia. Solo dopo, quando tutto ha iniziato a funzionare con fluidità, il locale ha aperto a una maggiore affluenza. Oggi la brigata conta tre chef più Salvatore in cucina, altrettante figure in sala e una persona dedicata all’accoglienza: uno step importante in termini di qualità e organizzazione.
Lunatico Osteria Contemporanea
Il nome Lunatico nasce durante una sera in spiaggia, mentre Salvatore ed Emanuele davano forma al progetto. Un’ispirazione che richiama la luna, simbolo di sogno e ciclicità, omaggiata anche dalla grande luna dipinta su una delle pareti dell’osteria.
Cosa si mangia da Lunatico Osteria Contemporanea
La cucina è quella di un’osteria contemporanea: piatti della tradizione riletti con sensibilità attuale, affiancati da creazioni originali ma sempre misurate. Il paniere della spesa guarda al pescato quotidiano, agli orti dei Campi Flegrei e alla stagionalità. Tutti i panificati serviti sono fatti in sede e realizzati con lievito madre.
Cestino del pane – Lunatico Osteria Contemporanea
“Come la luna guida le maree, anche la nostra cucina segue il ritmo naturale delle stagioni.” La frase è riportata nel menù che propone, oltre all’à la carte, un percorso simpatico e goloso in formato tapas a 20 euro; due menù degustazione: Eclipse a 50 € (aperitivo, antipasto, primo, secondo, pre-dessert, dessert), e Full Moon a 65 € (aperitivo, 2 antipasti, 2 primi, secondo, pre-dessert, dessert), e qualche fuori menù in base al mercato quotidiano.
Interessante l’arancino come entrée, accompagnato da gin tonic preparato con gin prodotto a Procida, ben dosato, calibrato più sulla freschezza che sull’alcolicità, pensato per preparare il palato ai piatti senza sovrastarne l’equilibrio.
Arancino servito con Gin di Procida – Lunatico Osteria Contemporanea
Tra gli assaggi proposti dalle tapas:
Sfera di stracotto di genovese, cipolla caramellata e fonduta di Parmigiano Reggiano 24 mesi. Bun artigianale con stracotto di maialino, friarielli alla napoletana e maionese all’aglio nero. Bao al vapore con tartare di tonno rosso, guacamole e perlage di pomodoro. Katsusando di ricciola con salsa ponzu. Tartelletta di baccalà mantecato, pomodoro arrosto e terra di olive taggiasche. Cannolo di parmigiana di melanzane, impanato al panko e fritto
Tapas – Lunatico Osteria Contemporanea
Tapas – Lunatico Osteria Contemporanea
Antipasti
Carciofo arrostito “fake”: carciofo CBT e arrosto, lardo di Patanegra, salsa aioli e olio di carciofo affumicato
Carciofo arrosto “fake” – Lunatico Osteria Contemporanea
Primo
Appartenenza: Pasta mista cotta in zuppa ristretta di pesci di scoglio, pesci di scoglio scottati, polvere d’alghe e confettura di papaccelle
Appartenenza – Lunatico Osteria Contemporanea
Secondo
Pescato locale alla mugnaia, con salsa alla mugnaia e friarielli ripassati alla napoletana
Pescato locale – Lunatico Osteria Contemporanea
Dessert
Lunatico: mousse al limone, lemon curd, crumble alle mandorle e cioccolato bianco
Lunatico – Lunatico Osteria Contemporanea
Lunatico – Lunatico Osteria Contemporanea
Latte, miele e lamponi: namelaka al latte e cioccolato bianco, lingua di gatto al miele, spugna di latte e gel di lamponi
latte, mile e lamponi – Lunatico Osteria Contemporanea
A supporto, una cantina ben strutturata, che parte dalle produzioni della terra vulcanica dell’Antro della Sibilla per aprirsi al resto d’Italia e a etichette estere.
Lunatico Osteria Contemporanea
A Pozzuoli, Lunatico trova la sua orbita naturale, con una cucina giovane e con una sala che accompagna un progetto che ha scelto la gradualità come valore.
Prezzo medio a persona 55 € escluso le bevande