Napoli. Ma come è bella la nuova pizzeria Acunzo al Vomero con Gabriele Sorice
Pizzeria Acunzo Gabriele Sorice con Cosacca
Acunzo 1964 Pizzeria Vomero Napoli
Via Cimarosa 60
Tel. 081.5785362
www.acunzo1964.it
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Aperto sempre
Chiuso mai
Pizza da 7 a 15 euro
di Tommaso Esposito
Siamo più o meno all’inizio degli anni ’60 quando Raffaele Acunzo aprì il locale qui al Vomero.
Poi Gaetano Sorice, marito della figlia Caterina, prese le redini in mano e pensò di giocarsela tutta portando i Timpani dei Monzù in pizzeria.
Pizzeria Acunzo Gaetano Sorice
E così nacquero i calzoni ripieni di maccheroni.
Pasta e pizza insomma.
Ora a bocca di forno ci sta Gabriele, suo figlio, che insieme al cugino Guido ha di nuovo rimescolato le carte.
Aria nuovissima tra le sale con la ristrutturazione alla moda e il dehors nella galleria Vanvitelli.
Pizzeria Acunzo
Pizzeria Acunzo la sala rinnovata
Pizzeria Acunzo la sala rinnovata
Il menù è ragionato.
Al primo posto ci sta, onore al merito, la Margherita Stg.
La regina intoccabile.
Pizzeria Acunzo Margherita Stg the first
E poi, via via le nuove proposte che nascono dalla ricerca del giovane pizzaiolo.
Come la Cosacca con scaglie di cacio ricotta
Pizzeria Acunzo Cosacca
Pizzeria Acunzo Cosacca
E come la pizza co spinaci, salsiccia e burrata.
Pizzeria Acunzo Gabriele Sorice con la pizza spinaci e salsiccia
Gabriele Sorice ha girato in lungo e largo, si è portata dentro, però, la tradizione familiare.
Napoli e il resto del mondo.
Ora sta tutto qui, ancora insieme ai timpani diventati calzoni (assaggiate Pulcinella con mezzanelli alla bolognesa e Rraù o il ripieno con le linguine alla Nerano).
Sono ancora serviti nel piatto di acciaio anni ’60.
Pizzeria Acunzo i mezzanelli alla bolognesa per il Ripieno Pulcinella
Pizzeria Acunzo Ripieno Pulcinella
Pizzeria Acunzo il Ripieno Pulcinella
Non perdetevi la Regno delle Due Sicilie.
Pizzeria Acunzo Gabriele Sorice con Regno delle due Sicilie la genovese
Pizzeria Acunzo Gabriele Sorice con Regno delle due Sicilie la genovese
È con la Genovese, provola e crema di ricotta.
Non c’è paragone.
Pizzeria Acunzo 1964 Napoli Vomero