Dieci pizzaioli casertani da tenere d’occhio
La provincia di Caserta continua a essere uno dei territori più vivaci della pizza italiana. Accanto ai grandi interpreti che hanno contribuito a scriverne la storia, cresce una generazione di professionisti che esprime questo patrimonio con tecnica, studio e una propria identità. C’è chi punta sulla ricerca degli impasti, chi valorizza l’orto e le produzioni locali, chi ha costruito il proprio percorso attraverso anni di gavetta e chi ha già conquistato importanti riconoscimenti. Ecco dieci pizzaioli che stanno contribuendo a rafforzare il prestigio della pizza casertana.
Simone De Gregorio – La Bolla
Simone De Gregorio
Nel raffinato contesto de La Bolla, all’interno di Villa Maria Cristina, Simone De Gregorio ha costruito negli anni un’identità ben riconoscibile. La sua è una pizza elegante, frutto di una lunga esperienza e di un lavoro costante sugli impasti. A rendere ancora più personale la proposta sono le pizze dolci, diventate una delle sue firme.
Via Archivio 16, Caserta
Vittorio Vespignani – Decimo Scalo
Vittorio Vespignani
Vittorio Vespignani è tra i professionisti che più sono cresciuti negli ultimi anni. Nel suo Decimo Scalo ha saputo costruire una proposta moderna, sostenuta da uno studio continuo e da una tecnica sempre più matura. Il consenso del pubblico conferma la solidità del percorso intrapreso.
Via Raffaele Leonetti 12, Caserta
Mimmo Papa – Pizzeria Elementi
Mimmo Papa
Con un passato da chef, Mimmo Papa ha trasferito nella pizza una visione gastronomica ben definita. L’orto e la stagionalità rappresentano il filo conduttore del suo lavoro: ogni ingrediente trova spazio sulla pizza con equilibrio e misura. Un percorso premiato quest’anno con l’ingresso tra le Eccellenze di 50 Top Pizza Italia.
Via Arena Salvatore Maggiore 6, Caserta
Giuseppe Bernardo – Sunrise Pizza
Giuseppe Bernardo
Vincitore nel 2026 del concorso Giovane Pizzaiolo de Il Mattino, Giuseppe Bernardo abbina una tecnica sorprendentemente solida a una lunga esperienza maturata tra banco e forno. Alla Pizzeria Sunrise rappresenta uno dei volti più interessanti della nuova scena cittadina.
Via Roma 87, Caserta
Roberta Esposito – La Contrada
Roberta Esposito
Roberta Esposito è tra le figure più autorevoli della pizza casertana, e non solo. Ha saputo trasformare l’attività di famiglia in un riferimento nazionale, coniugando qualità degli impasti, cultura gastronomica e attenzione all’accoglienza. Un percorso costruito con determinazione e visione.
Piazza G. Marconi 14, Aversa (CE)
Cosimo Chiodi – Pizzeria del Corso
Cosimo Chiodi
Da Pietramelara, Cosimo Chiodi ha contribuito ad accendere i riflettori sull’Alto Casertano. Due vittorie consecutive al Campionato Pizza DOC nella categoria pizza in pala testimoniano una preparazione tecnica di alto livello. La sua ricerca, però, si esprime anche nel disco tondo, dove tecnica e sensibilità trovano una sintesi di grande personalità.
Via Roma 29, Pietramelara (CE)
Luca Coppola – Coppola’s
Luca Coppola
Luca Coppola è un figlio d’arte. Suo padre Marco ha fondato la pizzeria a Teano sul finire degli anni Novanta. Partendo da queste radici, Luca ha compiuto un ulteriore salto di qualità, investendo nella formazione e sviluppando una visione personale della pizza. Le sue interpretazioni spaziano dalla pizza al taglio alla pizza tonda, con una costante ricerca sugli impasti e sulle materie prime da filiera corta.
Via Enrico De Nicola, Teano (CE)
Antonio Della Volpe – La Vita è Bella
Antonio Della Volpe
Dal 2021 guida il reparto pizza de La Vita è Bella a Casal di Principe. Antonio Della Volpe ha costruito qui una significativa rinascita professionale, con una pizza che racconta il territorio anche attraverso ingredienti provenienti da terreni confiscati alla criminalità organizzata. Nel 2026 è entrato tra le Eccellenze di 50 Top Pizza Italia.
Via Circonvallazione 189, Casal di Principe (CE)
Alessandro Lanzetta – Quinta Essenza Pizzeria
Alessandro Lanzetta
Alessandro Lanzetta ha scelto di investire nel proprio territorio, contribuendo a rendere Villa Literno una meta per gli appassionati della pizza. Precisione tecnica, cura dei dettagli e una crescita costante caratterizzano il suo percorso, che unisce ricerca sulla pizza e attenzione all’esperienza complessiva del cliente, con una proposta che comprende anche una selezione di bevande curata e coerente con il progetto.
Via Vittorio Emanuele III 118, Villa Literno (CE)
Luca Doro – Doro Gourmet
Luca Doro
La pizza di Luca Doro nasce dall’incontro tra cultura contadina, prodotti stagionali ed esperienze maturate anche all’estero. I numerosi Presìdi Slow Food presenti nel menu raccontano una ricerca che mette al centro il valore della materia prima senza perdere di vista equilibrio e gusto.
Via Trieste 52, Macerata Campania (CE)