Poderi Veneri Vecchio a Castelvenere
Raffaele Annichiarico
PODERE VENERI VECCHIO A CASTELVENERE
Tel. 340.5869048
www.venerivecchio.com
Ettari: 4
Bottiglie prodotte: 20.000
Prima vendemmia imbottigliata: 2000
Enologo: Raffaello Annicchiarico (agronomo – microbiologo)
Sono trascorsi più di cinque lustri da quando Raffaello Annicchiarico si innamorò della campagna castelvenerese. Microbiologo, decide di acquistare un vecchio casolare e di ristrutturarlo, coltivando le vigne circostanti i cui frutti nei primi anni vengono conferite ad aziende del paese. Poi la decisione di vinificare in proprio, sfruttando gli spazi seminterrati della struttura, una piccola cantina scavata nel tufo e costruita con il materiale pietroso prelevate dalla terra circostante l’abitazione. Oggi Raffaello coltiva circa 4 ettari di vigneto, tutti con varietà storiche del territorio, alcune a rischio estinzione: Grieco di Castelvenere, forse clone del Trebbiano, uva Cerreto, forse clone della Malvasia di Candia, Agostinella, Sciascinoso, Camaiola e Piedirosso. Per la cura agronomica sono totalmente banditi i prodotti chimici di sintesi con la difesa delle piante affidate a trattamenti a base di essenze vegetali (che vengono macerate e fermentate). Il tutto allo scopo di valorizzare l’ecosistema in cui la pianta vegeta elevandone capacità di resistere a fattori biotici e abiotici. Discorso simile praticato in cantina, con utilizzo di lieviti spontanei e un grande lavoro su bucce e fecce. Il legno usato comprende barriques usate e botti ricavate dai legni degli alberi tipici del territorio, come acacia, ciliegio e castagno. I vini finiscono in bottiglia senza alcuna chiarifica e filtrazione.
Vini prodotti
Benevento Igt Rosso Perdersi e ritrovarsi, Benevento Igt Rosso Rutilum, Benevento Igt Rosso Frammenti di terra, Benevento Igt Aglianico Nigrum, Vino Rosso Oh, oh! Camajò! Benevento Igt Bianco Tempo dopo tempo, Benevento Igt Bianco Bianco tempo, Benevento Igt Bianco Il tempo ritrovato, Vino Bianco Bella ciao Agostinella