Santagostino Baglio Sorìa Rosso Terre Siciliane Igt 2014 Firriato

Santagostino Baglio Sorìa Terre Siciliane Rosso Igt 20214 Ferriato

di Enrico Malgi

In Sicilia, come ben si sa, si coltivano numerose specie varietali autoctone, sia a bacca bianca e sia a bacca rossa. Ma accanto a queste si allevano anche importanti vitigni nazionali ed internazionali che apportano comunque il loro determinante contributo. Tutto questo è frutto di un’antica storia che parte da molto lontano e cioè dall’VIII secolo a.C. quando in Trinacria approdarono i Greci, ma poi si è scoperto che prima ancora erano stati addirittura i Fenici ad introdurre una primordiale forma vitivinicola, similmente a quanto è successo contemporaneamente anche in Sardegna.

Controetichetta Santagostino Baglio Sorìa Rosso Terre Siciliane Igt 2014 Firriato

Con queste premesse è facile intuire che per produrre un ottimo vino in Sicilia capita spesso che si faccia buon uso di un efficace connubio tra varietà locali ed alloctone, come nel caso che vado a raccontare.

Santagostino Baglio Sorìa Rosso Terre Siciliane Igt 2014 Firriato, azienda appartenente a Salvatore Di Gaetano e sua moglie Vinzia Novara. Blend di Nero d’Avola e Syrah (varietà questa che sembra trarre origini dalla città persiana di Schiraz e forse anche da quella di Siracusa) allevati in territorio di Trapani presso il Baglio Sorìa. Raccolta delle uve a metà settembre per il Nero d’Avola, mentre le uve di Syrah sono state vendemmiare ad inizio di settembre. Affinamento per otto mesi in barriques di rovere americano. Elevazione in vetro per un anno. Tasso alcolico di quattordici gradi. Prezzo finale intorno ai 20,00 euro. Millesimo questo già assaggiato ad ottobre 2020.

Nel calice sfavilla un intenso e carico colore rosso rubino che vira verso il granato. Una ben dotata scorta di ampi e versatili profumi vanno subito all’attacco di un naso giustamente orgoglioso ed accogliente, che di fatto si autonomina deputato ad aspirare e decifrare il sontuoso mix aromatico. Le prime sfaccettature olfattive rimembrano subito un pot pourri fruttato di ciliegia, prugna secca, fragola, carruba, mora, gelso nero, mirtilli e ribes, insieme a solidali percezioni di violetta, menta, salvia, timo, pepe nero, cannella, chiodi di garofano, incenso, tabacco, liquirizia, cioccolato fondente, goudron e cacao. In bocca impatta un sorso etereo, avvolgente palpitante, corposo, pervasivo, tonico, solido, intrigante, morbido, balsamico, equilibrato, gradevolmente fresco e rinvigorito poi da una trama tannica splendidamente affusolata e compiacente. Silhouette connotata da un tratto elegante, raffinato, sinuoso, sensuale ed aggraziato. Potenzialità di serbevolezza ancora integra. Scatto finale persistente, appagante ed epicureo. Un grande, longevo e convincente vino davvero, che riesce a conservare una spiccata naturalezza per tutto l’arco gustativo, facendo leva su un crescendo di espressività e di ritmo prettamente mediterraneo. Da abbinare ad un piatto di ravioli al sugo di carne e formaggio Ragusano.

Santagostino Baglio Sorìa Rosso Terre Siciliane Igt 2014 Firriato

Firriato Società Semplice Agricola

Sede Legale a Paceco (Tp) – Via Trapani, 4

Tel Cantina 0923 882755 – 1982100 – Cell. 329 7971805

[email protected] – www.firriato.it

Enologi: Giuseppe Pellegrino, Carlo Casavecchia e Giovanni Di Giovanna

Ettari vitati: 470 – Bottiglie prodotte: 4.500.000

Vitigni: Nero d’Avola, Nerello Mascalese e Cappuccio, Perricone, Syrah, Zibibbo, Grillo, Catarratto e Carricante.