Sogno di Rivolta 2013 Beneventano igt Fattoria La Rivolta

23/1/2022 447
Il bianco di Paolo Cotroneo
Sogno di Rivolta 2013

Da soli fanno faville, messi insieme non si possono controllare se si centrano le proporzioni. Il bianco di Paolo Cotroneo è la sintesi dei suoi cavalli di battaglia in cui da sempre la mano è particolarmente felice per i bianchi. Ricordiamo, per inciso, il nostro innamoramento perenne per la sua straordinari Coda di Volpe. In questo caso il bianco è un blend del grande tridente bianco della Campania, ossia fiano, greco e falanghina di cui il vigneto Sannio è rassicurante culla. Lasciamo queste bottiglie, forti di un passaggio in legno non invasivo, per goderlo forte negli anni, anzi l’ultimo dell’anno per la precisione. Otto anni non sono pochi, ma si presenta in forma perfetta, smagliante e profonda, grazie ad una complessità olfattiva da grande vino nella quale al naso, ma poi anche al palato, frutta e legna giocano a rimpiattino in perfetto equilibrio mentre la campagna sannita riposa sotto la neve.

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TORRECUSO
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