Vini Cantine Cifarelli – Nuove Annate
Vini Cantine Cifarelli
di Enrico Malgi
Ecco qui l’altra faccia della luna, ovvero l’altro aspetto che caratterizza la viticoltura della Basilicata fuori dall’egemonico territorio del Vulture. In effetti questo si riferisce soprattutto alla provincia di Matera ed in parte ai territori di Terra dell’Alta Val d’Agri e del Grottino di Roccanova, dove si coltivano vitigni internazionali e nazionali come il Merlot, Il Cabernet Sauvignon, il Sangiovese. il Montepulciano, ecc.
Controetichette vini Cantine Cifarelli
L’areale Materano si contraddistingue per un’ottima produzione, che in questi giorni ho potuto sperimentare nuovamente attraverso la degustazione di cinque bottiglie di vino, più una di Vermut delle Cantine Cifarelli di Montescaglioso.
Matera Greco Etichetta Oro Doc 2024. Soltanto Greco maturato per sei mesi in acciaio, affinato per due mesi in barriques di rovere francese e poi elevato in vetro. Tasso alcolico di quattordici gradi. Prezzo finale di 15,00 euro
Matera Greco Etichetta Oro Doc 2024 Cantine Cifarelli
Nel calice si staglia un fulgido ed appariscente colore dorato. Dall’ampio e copioso bouquet il naso riesce ad intercettare una serie di gradevoli e ben delineati profumi, con in testa giocose percezioni fruttate di pesca gialla, albicocca, pompelmo, pera spadona, mela annurca, clementina, melone cantalupo e frutto della passione. Di seguito risaltano poi variegate effusioni di biancospino, ginestra, caprifoglio, timo, cannella e chiodi di garofano. In bocca fa il suo ingresso un sorso scorrevole e pulito, elegante e morbido,sapido e delicato, fresco e sfizioso, leggiadro e carezzevole, accattivante e delizioso. Buona la serbevolezza. Scatto finale appagante. Perfetto su un risotto ai frutti di mare e tagliere di salumi con contorno di sottaceti.
Rosato di San Vito Matera Doc 2024. Primitivo in purezza. Maturazione in acciaio per sei mesi. Tenore alcolico di quattordici gradi. Prezzo finale di 12,00 euro.
Rosato di San Vito Matera Doc 2024 Cantine Cifarelli
Alla vista appare uno sfolgorante colore rosato cerasuolo. Spettro aromatico detentore di un ottimo corollario di goliardici e deliziosi profumi, che evocano in progressione rimembranze fruttate di drupe della pianta e del sottobosco, giocosità vegetali di erbe aromatiche, sentori floreali di rosa canina e di geranio ed afflati speziati di zenzero e di chiodi di garofano.
In bocca penetra un sorso arrotondato, lineare, fresco, felpato, glicerico, soave, arioso, minerale, armonico, ammaliante e voluttuoso. Finezza palatale aggraziata, fine, intrigante, goduriosa, duttile, compiacente e seducente.
Allungo finale molto gradevole. Da bere giovane su una zuppa di pesce e sull’immancabile pizza margherita.
Bollicine di San Vito Vino Spumante Brut Rosé Metodo Martinotti. Primitivo al 100% affinato per 60 giorni sui lieviti. Alcolicità di dodici gradi. Prezzo finale di 15,00 euro.
Bollicine di San Vito Vino Spumante Brut Rosè Metodo Martinotti Cantine Cifarelli
Nel calice sfavilla un brillante colore rosato melogranato. Spuma soffice, ampia e vaporosa. Perlage portatore di eleganti, minuscole e durature bollicine. Bouquet decisamente gradevole, dal quale si sprigionano gioiosi aromi di marasca, fragoline di bosco, lamponi, more selvatiche, mirtilli, agrumi, rabarbaro, glicine, rosa, menta, salvia e sospiri speziati. L’impatto del sorso sulla lingua rilascia piacevoli percezioni di briosità, fragranza, rotondità, freschezza, morbidezza, avvolgenza e fruttuosità. Gusto secco, carezzevole, stuzzicante, gioviale, sfizioso, sapido e dissetante. Chiusura edonistica. Da preferire su un risotto alla pescatora e calamarata.
Rosso di San Vito Basilicata Igt 2022. Solo Aglianico. Affinamento per un anno in acciaio e due anni in bottiglia. Gradazione alcolica di quattordici e mezzo. Prezzo finale di 12,00 euro.
Controetichetta Rosso di San Vito Basilicata Igt 2022 Cantine Cifarelli
Calice tinto da un appassionato colore rosso rubino bello carico e propositivo. Sfaccettato e composito il bouquet, dal quale si espandono voluttuosi profumi di tanta buona roba, a cominciare ovviamente da abbondanti elargizioni fruttate di ciliegia, prugna e di tutto l’arsenale del sottobosco. Di concerto emergono poi elaborate variazioni tematiche di violetta, rosa damascena, captazioni vegetali di macchia mediterranea e sontuose essene speziate. In bocca esordisce un sorso che spinge senza esitazione alcuna, così marcatamente profondo e poi voluminoso, incisivo, determinato, accondiscendente, collaborativo, teso, glicerico, sapido, polposo, solido, caratteriale, complesso e bene strutturato. La trama tannica è bene impostata e non graffia affatto. Serbevolezza a lungo raggio. Retroaroma godibile. L’ho testato su un piatto di pasta al ragù e tagliata di carne ed è stato perfetto. Un vino che scaccia veramente le preoccupazioni così come suggerisce la famosa frase di Orazio in latino impressa sull’etichetta: “Nunc vino pellite curas”.
Primitivo di San Vito Matera Doc 2022. Primitivo e basta maturato un anno in acciaio, affinato in barriques di rovere francese per sei mesi e poi elevato in boccia almeno per due anni. Gradazione alcolica di quattordici e mezzo. Prezzo finale di 15,00 euro.
Primitivo di San Vito Matera Doc 2022 Cantine Cifarelli
Veste cromatica segnata da uno sfavillante colore rosso rubineggiante. Al naso sale un intenso accumulo di profumi, i quali comunicano immediatamente una ricchezza di sincronizzate percezioni olfattive fruttate, floreali, vegetali, speziate e terziarie. In successione si evidenziano svolazzi
di amarena, susina nera, scorza d’arancia, carruba, uva passa, mirtilli, mora e ribes, captazioni di fiori rossi, giocosità di erbe officinali, credenziali di noce moscata, chiodi di garofano, pepe nero e zenzero ed umori di balsamo, mentolo, tabacco e liquirizia. Note empireumatiche in sottofondo. L’ospitale bocca accoglie un sorso avvolgente, caldo, polposo, tagliente, glicerico, equilibrato, pimpante, energico, vigoroso, austero, vitale,seducente ed ottimamente ricamato. Trama tannica bellamente affusolata.
Dialogo palatale arrotondato, sfaccettato, palpitante, arioso, armonico ed ottimamente strutturato. Longevità tutta da scoprire. Affondo finale edonistico. Da associare ad un piatto di ravioli farciti di carne e formaggi stagionati.
Un Primitivo che ricorda molto da vicino quello pugliese, stando anche la vicinanza territoriale di Matera con le province di Bari e di Taranto.
Maté Il Vèrmut. Solo Rosato di Primitivo fortificato con alcol e aromatizzato con botaniche della Murgia materana. Alcolicità di ventuno gradi. Prezzo finale di 25,00 euro la bottiglia di 750 ml. Confezionato da una piccola distilleria artigianale di Gubbio, a cui le Cantine Cifarelli forniscono il vino, le botaniche e la ricetta.
Maté Il Vérmut Cantine Cifarelli
Nel calice si scorge un attraente e fulgido colore ambrato.
Profilo aromatico affastellato da un pot pourri di piacevoli profumi, che ricordanole erbe aromatiche e tanta buona frutta fresca e secca in egual misura del territorio materano, insieme ad unaflorealità in bella evidenza ed a spunti prettamente speziati. In bocca entra un sorso che subito esprime una sorta double face: l’approccio è decisamente dolce, ma subito dopo si stempera in una sensazione piacevolmente amara. La percezione
tattile risulta calda ed avvolgente, fine e gradevole, affascinante e gioiosa, voluttuosa ed intensa, minerale e ferrosa, ammaliante e vellutata, balsamica e sensuale, raffinata e pulita. Retroaroma epicureo. Da provare su formaggi erborinati, cioccolato fondente, biscotti secchi e dolci senza crema.
Un’ottima batteria di vini questi di Cantine Cifarelli, che rimarcano un contesto territoriale diverso da quello più famoso del Vulture e per questo è tutto da esplorare, perché al suo interno nasconde sicuramente un’ottima potenzialità. Prezzi delle bottiglie molto contenuti.
Cantine Cifarelli
Montescaglioso (Mt) – Contrada San Vito
Tel. 0835 208436 – Mobile 333 8535349
[email protected] – www.cantinecifarelli.it
Enologo: Francesco Bartoletti
Ettari vitati: 32 – Bottiglie prodotte: 12.000
Vitigni: Aglianico, Primitivo e Greco.
Scheda del 21 marzo 2024
di Enrico Malgi
La Cantine Cifarelli si trovano a Montescaglioso in provincia di Matera.
Minimale la produzione vitivinicola con appena 12.000 bottiglie prodotte a fronte di 32 ettari vitati, perché il titolare, l’agronomo Vito Cifarelli, preferisce vendere la maggiore parte delle uve ad altre aziende. Comunque le bottiglie elaborate sono otto, di cui ne ho assaggiate sei in questi giorni.
Controetichette vini Cifarelli
Greco di San Vito Matera Doc 2022. Greco in purezza maturato per sei mesi in acciaio. Tasso alcolico di quattordici gradi. Prezzo finale di 11,00 euro.
Nel calice traspare uno splendente colore giallo paglierino abbastanza carico. Dall’ampio bouquet un naso particolarmente attivo riesce ad aspirare voluttuosi ed eterogenei profumi di pesca bianca, pera spadona, albicocca, mandorla, pompelmo, mela cotogna, gelsomino e caprifoglio. Gradevoli poi gli aromi speziati. In bocca penetra un sorso scorrevole, secco, fresco, fluido, infiltrante, agrumato, minerale, elegante e sapido. Pregnanza gustativa decisamente accattivante, carezzevole, gaudente, nitida, sfiziosa, morbida, deliziosa e leggiadra. Da monitorare la serbevolezza tra qualcheanno. Affondo finale sicuramente persistente. Da preferire su un risotto ai frutti di mare e mozzarella.
Greco Etichetta Oro Matera Doc 2020. Soltanto Greco maturato per un anno in acciaio, affinato per due mesi in barriques di rovere francese e poi elevato in bottiglia per due anni. Gradazione alcolica di quattordici e mezzo. Prezzo finale di 13,00 euro.
Greco Etichetta Oro Matera Doc 2020 Cifarelli
Veste cromatica connotata da un intenso e brillante colore dorato. Un pot pourri di solidi e pervicaci profumi assale il naso attraverso un copioso campionario di frutta, fiori e vegetali di ottima rilevanza. In soldoni si evidenziano gioiosi aromi di pesca gialla, albicocca, cantalupo,
mela annurca, clementina, ginestra, biancospino, tiglio, salvia e timo. Manifesti poi le credenziali speziate di cannella e di chiodi di garofano, insieme a sensitivi afflati terziari e/o
a quelliparzialmente idrocarburici come fosse un Riesling. Approccio palatale consistente, puro, lievitante, corroborante, voluminoso ed avvolgente quasi quanto un rosso, ma nelle pieghe il sorso mette in risalto anche percezioni di morbidezza, sapidità e freschezza. Serbevolezza a lunga scadenza. Affondo finale godibile. Su un piatto di carne di maiale con funghi porcini e formaggi semistagionati.
Rosato di San Vito Matera Doc 2022. Primitivo al 100% affinato per sei mesi in acciaio. Gradazione alcolica di tredici e mezzo. Prezzo finale di 11.00 euro.
Nel calice sprizza un fulgido colore rosato ramato. Bouquet detentore di un corollario di goliardicie deliziosi profumi, che ricordano in toto la marasca, la melagrana, il pompelmo rosa, le fragole, i lamponi, il cassis, la rosa canina, il mirto, lo zafferano, e lo zenzero. In bocca penetra un sorso subito scorrevole e riccamente ricamato da gentili percezioni carezzevoli, gentili, delicate, felpate, leggiadre, soavi, fresche, gliceriche, sapide, armoniche, ariose ed ammalianti. Souplesse intrigante e voluttuosa.
Sviluppo palatale aggraziato, succoso, armonico, elegante e fine. Finale appagante. Da provare su un tagliere di salumi e pizza margherita.
Rosso di San Vito Basilicata Igt 2018. Solo Aglianico maturato per un anno in acciaio e poiaffinato in boccia per due anni. Gradazione alcolica di quattordici gradi. Prezzo finale di 10,00.
Alla vista si presenta un luminoso e gioioso colore rosso rubino carico. Dal sospiroso bouquet emergono affascinanti e variegati profumi, che
subito comunicano al naso composite elargizioni olfattive di rara precisione e che ricordano in successione l’amarena, la susina nera, la mandorla, i mirtilli, la violetta, la rosa damascena, l’eucalipto, il pepe nero e l’incenso. Il sorso impatta generosamente sulla lingua, rilasciando gradevoli ed oggettive percezioni di freschezza, rotondità, morbidezza, sapidità e polposità, che determinano
un ottimo equilibrio gustativo. Il contatto palatale si rivela poi intenso, profondo, solido, incisivo, raffinato e bene strutturato. La trama tannica è bene impostata e non graffia. Serbevolezza a lungo raggio. Allungo finale molto godibile. Da preferire su un piatto di pasta al ragù e grigliata di carne.
Primitivo di San Vito Matera Doc 2016. Primitivo in purezza affinato per un anno in acciaio e sei mesi in barriques di rovere francese. Elevazione in bottiglia per due anni. Gradazione alcolica di quattordici e mezzo. Prezzo finale di 13,00 euro.
Livrea segnata da un cromatismo rosso rubino splendente. Ventaglio olfattivo portatore
di una moltitudine di sontuosi aromi, che si esplicitano attraverso percezioni di marasca, fragoline di bosco, uva passa, ribes nero, rabarbaro, viola, funghi, foglia di tè verde, timo, muschio, cannella, pepe rosa, liquirizia, tabacco e catrame. La ricettiva bocca accoglie un sorso caldo, austero, vigoroso, complesso, strutturato e potente, ma per contraltare lo stesso si rivela poi anche compiacente, accattivante, gentile, elegante, sfaccettato, palpitante, arioso, rotondo, morbido e laminato di acidità, oltre che in possesso di una trama tannica ben levigata.
Tattilità fine, armonica, superba e dinamica. Non è stato ancora raggiunto lo zenit. Chiusura decisamente persistente. Perfetto su un piatto di lagane al sugo di carne e lucanica di Cancellara.
La Regola Rosso Basilicata Igt 2015. Blend di Primitivo ed Aglainico. Maturazione per un anno in acciaio, un altro anno in barriques di rovere francese ed almeno cinque anni in boccia. Gradazione alcolica di tredici e mezzo. Prezzo finale di 18,00 euro.
La Regola Rosso Basilicata Igt 2015
Nel calice serpeggia un lucente ed emblematico colore tinto di un bel rosso granato con bordo purpureo.
Fierezza aromatica affastellata da sostenibili afflati di ciliegia, prugna, cassis, fichi, mandorle, scorza d’arancia, mirtilli, more, fiori rossi, macchia mediterranea, noce moscata, chiodi di garofano, cannella, tabacco, cioccolato fondente, caffè torrefatto, cuoio, china, ginepro, grafite e goudron. Approccio palatale tagliente, avviluppante, contrastato, infiltrante, glicerico, balsamico, mentolato, pimpante, energico, vitale e seducente, che sfoca poi in una pregnanza gustativa davvero appagante.
Impalcatura tannica molto collaborativa. Allure aristocratica, fascinosa, seducente, sensuale, intrigante e ben calibrata. Longevità ancora integra. Da abbinare ad un canestrato di Moliterno ed agnello al forno con patate.
Sono rimasto favorevolmente sorpreso da questi ottimi vini, in quanto la provincia di Matera non possiede vitigni autoctoni propri. Confina però con altri areali vocati alla viticoltura di qualità come Bari, Potenza, Taranto e Cosenza da cui attinge buona parte delle varietà da coltivare ed impiegare poi per una produzione connotata da evidente successo come nel caso presente.
Cantine Cifarelli
Montescaglioso (Mt) – Contrada San Vito
Tel. 0835 208436 – Mobile 333 8535349
[email protected] – www.cantinecifarelli.it
Enologo: Francesco Bartoletti
Ettari vitati: 32 – Bottiglie prodotte: 12.000
Vitigni: Aglianico, Primitivo e Greco.
Scheda del 26 marzo 2018
Vini Cantine Cifarelli
di Enrico Malgi
Oggi si fa tappa a Montescaglioso presso le Cantine Cifarelli nate nel 2011 per volontà dell’agronomo Vito Cifarelli, che ha voluto riprendere così la vecchia e storica tradizione familiare che risale al 1938 quando nonno Vito impiantò le prime talee a piedefranco. Trenta gli ettari vitati, per una minimalista produzione di appena ventimila bottiglie l’anno, curate dall’enologo Francesco Bartoletti. Solo tre i vitigni impiegati: aglianico, primitivo e greco senza nessuna deriva internazionale quindi.
Controetichette Vini Cantine Cifarelli
Ho degustato le tre etichette più importanti.
Greco Etichetta Oro Matera Doc 2014. Greco in purezza maturato prima in acciaio e poi in barriques di rovere francese ed infine elevato in vetro. Tasso alcolico di tredici gradi. Prezzo finale di 13,00 euro.
Matera Greco Etichetta Oro Doc 2024 Cantine Cifarelli
Il colore è distinto da un giallo paglierino carico, quasi dorato. Profumi ben delineati di frutta a pasta bianca e gialla come la pesca, l’albicocca e la mela e/o la clementina, che vanno poi ad integrarsi insieme ad un complesso olfattivo più ampio che riguarda anche i fiori, i vegetali e le accattivanti spezie di buona stoffa. In bocca fa il suo ingresso un sorso pulito ed elegante, sapido e delicato, snello ed acido. Pregevole e morbido il finale. Da preferire su carni bianche e latticini.
Primitivo di San Vito Matera Doc 2013. Fermentazione, maturazione ed affinamento in acciaio, barriques di rovere francese e bottiglia. Tenore alcolico di quattordici gradi. Prezzo in enoteca di 13,00 euro.
Primitivo di San Vito Matera Doc 2022 Cantine Cifarelli
Colore rosso rubino splendente. Naso ricco fruttato di rosso, con un gentile tocco floreale, con delicati aromi vegetali e con pregevoli sbuffi speziati. Sulla lingua plana un sorso dai toni caldi e saporosi e che sa regalare sensazioni tattili equilibrate ed avvolgenti. Tannini stemperati da una vellutata morbidezza. Spalla acida quanto basta per alitare freschezza a tutto il cavo orale. Retroaroma abbastanza persistente. Su carni arrosto e formaggi a pasta dura.
La Regola Basilicata Rosso Igt 2011. Blend di primitivo e di aglianico. Maturazione del vino prima in acciaio e poi in legno piccolo per un anno. Gradazione alcolica di quattordici e mezzo. Prezzo della bottiglia di 18,00 euro.
Il colore che si scorge nel bicchiere è già tinto di un bel rosso granato, con spicchi purpurei. Note di ciliegia, di prugna, di mirtilli, di mora e di ribes. Il naso aspira poi profumi di una incisiva spezialità: zenzero, noce moscata, pepe e cannella. Non mancano anche sbuffi di eucalipto, di carruba, di balsamo, di mentolo, di tabacco e di liquirizia. Il palato esplora un sorso caldo, pimpante, energico, vigoroso, austero, vitale e seducente. La componente tannica dell’aglianico fa sentire il suo marchio giustamente allappante, contrapposto però ad una buona dose di freschezza. Allungo finale godibile e pervasivo. Ancora in sella per alcuni anni. Da spendere su piatti strutturati della cucina locale.
Sede a Montescaglioso (Mt) – Contrada San Vito
Tel. 0835 208436 – Mobile 333 8535349
[email protected] – www.cantinecifarelli.it
Enologo: Francesco Bartoletti
Ettari vitati: 30 – Bottiglie prodotte: 20.000
Vitigni: aglianico, primitivo e greco