Le Ricette di Napoli in libreria, a Natale regala la grande cucina partenopea

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Le ricette di Napoli, edizioni dlel’Ippogrifo

650 ricette della tradizione in 700 pagine
15 euro

E’ disponibile in libreria e presso il distributore Le ricette di Napoli. Si tratta di una sorta di diario di bordo di questo blog, nato nel lontanissimo 2004, dove mese dopo mese, anno dopo anno, sono state pubblicate migliaia di ricette. Quelle che piacciono a noi, magari di famiglia come la parmigiana di zucchine di mia madre:-)
E tra queste ricette ce ne sono molte di cuochi e trattori, agriturismi e semplici tradizioni orali di un territorio. Il cuore gastronomico è naturalmente Napoli città, ma è un cuore che pompa abbondante in tutta la Regione, in gran parte del Sud.
Dopo l’introduzione di Enzo Vizzari, responsabile Guide Espresso, segue un breve saggio che cerca di definire la cucina napoletana, ebbene sì, l’ennesimo tentativo di scalare il cielo, lo ammetto.

Poi i capitoli
Pret à manger
Antipasti di mare, antipasti di terra e antipasti di terra e di mare
Il pane
Le ricette di pane
La parmigiana e le sue variazioni
Primi di mare, prii di terra e prima di mare e di terra
Elogio della genovese
La lasagna napoletana di Carnevale
La minestra maritata
Insalata di riso
I legumi
Secondi di mare
Il baccalà
I pennuti
L’agnello
Il maiale
La carne di manzo
La carne di coniglio
I contorni
L’uovo e la Pasqu
Idolci fondamentali della cucina napoletana
La pastiera napoletana e le sue varianti
La sfogliatella
La zeppola di San Giuseppe
I biscotti
I dolci
Le conserve e i sottoli

Una grande opera collettiva che dal blog si trasferisce alla carta seguendo il processo inverso che ancora si usa. Il piacere di toccare Napoli e di poterla regalare agli amici e ai parenti, per le centinaia di migliaia di napoletani sparsi in tutti il mondo e per tutti gli italiani tra i quali è difficile trovare qualcuno che non abbia almeno un nonno napoletano.

Un libro senza sponsor, per conservare la purezza della scrittura.

Dedicato a mia moglie Annarita

con testi di
Marina Alaimo, Raffaele Bracale, Tommaso Esposito, Bruno Macrì, Monica Piscitelli e Lello Tornatore
e contributi di
Sara Afeltra, Giovanna Fasanino, Romualdo Scotti di Carlo, Novella Talamo, ProLoco Castelvenere e Federico Valicenti.

La foto di copertina è lo spaghetto di Raffaele Vitale immortalato da Lido Vannucchi
La mia di retrocopertina è di Sarah Scaparone

Il modo più semplice e rapido per averlo a casa ovunque voi siate è cliccare a questo indirizzo Slowbooks

In Italia attraverso la rete Feltrinelli e Fnac

In Campania, a Roma e nel Sud è in vendita qui

 

Stella Libreria Di Delfino Stella Maria
Acquaviva delle fonti
Feltrinelli Village Le Porte di Napoli Afragola
Guglielmi Giuseppedi Peloso E Lomolino E C. S.a.
Andria
Diderot Libreria Di Zingaro Michele
Andria
Mondadori Di Alfredo Gambarota
Avellino
Quarto Stato Di Ernesto Rascato
Aversa
Il Punto Di Partenza Di Scamardella Marco
Bacoli
Quintiliano Libreria
Bari
Alisei Libri S.r.l. – Libreria Masone
Benevento
Gia.va. Bookstore Sas – Guida Bn
Benevento
Santa Maria Cartolibreria
Benevento
La Conchiglia Sas Di Veneruso Ausilia
Capri
Lonzi Giovanni Cartolibreria
Capua
Ex Libris Libreria Di Mariateresa Lanza
Capua
Uthopia Libreria S.a.s.di Lidia Della Valle & C.
Capua
Akkademia Cartolibreria Paidea S.a.s. Di P.testa
Casalnuovo
Mi & Ro S.r.l. – Guida Ce
Caserta
Enoteca La Frasca
Caserta
Il Foglio Cartolibreria
Casoria
Libri E Cose Di Cecere Francesco
Fasano
Patierno Libreria Srl
Foggia
Cristiano Libri S.r.l.
Grossista-Napoli
Gulliver Libreria Di Iovino Mauro
Ischia
Imagaenaria
Ischia
Socrate S.r.l.- Libreria Liberrima
Lecce
L’approdo
Locorotondo
Catapano Sas Di C.catapano & Co.
Lucera
Caforio S.r.l.
Manduria
Mondadori Direct Spa Centro Commerciale Campania Marcianise
Colucci Libreria Di Miola Antonia
Martina Franca
Hms Royal 1587 S.r.l. Soc. Unipersonale-Libreria Mondadori
Montesarchio
Fnac Italia S.p.a.
Napoli
Librinonsolo Srl Ex-Guida Portalba Napoli
Loffredo Editore Napoli Srl
Napoli
Neapolis Libreria Di A.cirillo
Napoli
Scientifica Editrice Pisanti
Napoli
Ubik Libreria – To.mar S.r.l.
Napoli
Colonnese S.a.s.
Napoli
Orientale Editrice S.n.c.
Napoli
Dante E Descartes Di R. Di Maio
Napoli
Giorgio Lieto Cartolibreria Di Lieto Gianfranco
Napoli
Scarlatti Libreria Di Francesco Morra
Napoli
San Paolo Libreria-diffus.san Paolo Srl
Napoli
Riviera Libri Sas Di Davide Avolio
Napoli
Evaluna S.a.s.
Napoli
Berisio Libreria Di Berisio Fabio & C. S.a.s.
Napoli
Mondadori Direct Spa Vulcano Buono Nola
Biblos Srl – Guida Nola
Nola
Oxiana Edizioni Srl – Feltrinelli Point
Pomigliano d’Arco
Medea Libreria Di Marco Bellavista
Pozzuoli
Coop Librerie
Quarto
Feltrinelli Librerie S.r.l. VIA APPIA NUOVA 427 Roma
Nuova Libreria Internazionale S.r.l.
Salerno
Imagine’s Book Snc – Guida Sa
Salerno
Spartaco S.r.l.
Santa Maria a Capua Vetere
Green Soft Di Maddaloni Sabrina
Sant’Agata dei Goti
Tasso Libreria Di Stefano Di Mauro S.a.s.
Sorrento
La Capsa Libreria Di Teresa Ruocco
Sorrento
Dickens Libreria Di Giorgi Tonino
Taranto
Feltrinelli Librerie S.r.l. Tutte le Feltrinelli della Campania

 

25 commenti

  • Luciano Pignataro

    (18 ottobre 2012 - 09:23)

    Naturalmente ora tocca a te, qui mancano una cinquantina di ricette:-)

  • domenico nardozza

    (18 ottobre 2012 - 10:16)

    Ho comprato il , libro, complimenti è fatto veramente bene e soprattutto con passione. L’unico aspetto negativo, ma forse sono io che non capisco, ho trovato più di quache descrizione di ricette non molto chiara. Comunque complimenti, la seguo spesso sil suo blog.

  • Rosario mattera

    (18 ottobre 2012 - 10:48)

    Complimenti Luciano a te, alla squadra del Pignataro team e ai tanti che in questi anni hanno contribuito con le loro ricette a costruire questo scrigno di memorie della nostra tradizione. Ad maiora semper è proprio d’obbligo, in questo caso…;)
    http://www.campiflegreiatavola.it/articoli/articolo1.php?id=398

  • Rosanna

    (18 ottobre 2012 - 11:12)

    Complimenti. Non vedo l’ora di comperarlo e poterlo regalare anche. Credo fermamente che sia stata raccolta la storia, quella piu’ positiva di un popolo che ha saputo usare cervello e cuore per la parte piu’ genuina che c’è e’ in noi, quella dello stare a tavola. Grazie

  • Salvatore Angelo Iovine

    (18 ottobre 2012 - 19:46)

    Lo comprerò !!!

  • Rita

    (19 ottobre 2012 - 15:04)

    Corro in libreria!

  • Paolo Clemente

    (19 ottobre 2012 - 20:22)

    Ragù e sartù ci sono?

  • Giancarlo Maffi

    (20 ottobre 2012 - 11:48)

    Certo, sara’ bello averlo. Non ho pero’ capito la scelta tafazziana di inserire fra gli autori Lello Tornatore.

    • luciano pignataro

      (21 ottobre 2012 - 12:45)

      Per farlo espellere dall’Irpinia:-)

    • Lello Tornatore

      (21 ottobre 2012 - 14:57)

      Sul carattere tafazziano avrei molto da dire…una per tutte: “da quale risotto viene la predica!!! ” ;-)) In quanto a te, caro Pigna, ho già chiesto ed ottenuto asilo politico in quel di Montediprocida…tu sai dove!!! ;-))

  • gaetano

    (20 ottobre 2012 - 17:33)

    ho ritirato per posta il libro qualche settimana fa, lo trovo interessante per i vari spunti che può dare, sfizioso per diverse descrizioni molto originali.
    Complimenti .

  • SARA AFELTRA

    (21 ottobre 2012 - 10:38)

    A COMPRARLO SUBITOOOOOOOOOOOOOOOO :)))

  • Paola

    (21 ottobre 2012 - 14:52)

    Ma a Milano non si trova?Ho cercato alla Mondadori,ma nulla…

  • Pasquale

    (25 ottobre 2012 - 00:38)

    Ciao il libro lo puoi trovare anche su :

    http://slowbooks.it/novita/le-ricette-di-napoli.html

  • daniela

    (10 dicembre 2012 - 10:37)

    e venirlo a presentare a Cesena da Feltrinelli … durante uno dei miei corsi di cucina , magari accompagnato da uno chef partenopeo???

  • Rino

    (15 dicembre 2012 - 21:02)

    Venerdì torno a Napoli per trascorrere le feste natalizie.
    Mi farò sicuramente questo regalo oltre a qualche copia da regalare ai miei amici.

  • Giovanna Ambrosio

    (24 dicembre 2012 - 09:50)

    La nostra cucina, inimitabile, …… grande regalo di Natale !
    Grazie Luciano

  • Franco D'Amico

    (27 dicembre 2012 - 23:13)

    Veramente difficile restare senza una copia delle Ricette di Napoli, acquistata in anteprima esclusiva alla première presso la Botte di Caserta, mia figlia Giuliana ha trovato la sua copia in regalo sotto l’albero ed è rimasta molto entusiasta, non vede l’ora di mettersi all’opera e ai fornelli, per saggiare le ricette che sono l’espressione vera e completa della cucina di Napoli e del nostro territorio <:-)

  • francesco ciotola

    (30 dicembre 2012 - 19:39)

    ormai campeggia in cucina senza riprendere posto in libreria…è già ben unto in copertina a testimonianza dell’uso operativo che se ne fa! ed è ormai anche usato come punto di riferimento per sedare le animate discussioni sulla preparazioni di alcuni grandi classici tra me e mio suocero!

  • marella

    (3 gennaio 2013 - 19:29)

    Dire utile è poca cosa! E’ l’enciclopedia della cucina napoletana ,meridionale e mediterranea! Deve trovar posto in ogni casa.

  • Sergio Ranzani

    (29 gennaio 2013 - 19:01)

    L’ho regalato ad una carissima collega d’ufficio, originaria della Campania e amante della città di Napoli.
    E’ piaciuto molto soprattutto perchè non c’è solo la “ricetta”, ma c’è la passione di chi l’ha scritta.
    Grazie, e complimenti! Dovrò comprerne una copia anche per me!
    Ciao

  • […] Le Ricette di Napoli in libreria, per imparare a fare dieci pastiere, il tortano e il casatiello sembra essere il primo su Luciano Pignataro […]

  • Tonino

    (13 dicembre 2013 - 19:03)

    Attenzione, ho comprato il libro il 29/9/13 a Caserta e non ho trovato la ricetta la genovese classica. Un mese fa circa, telefonando all’editore per altro ho specificato appunto della ricetta non trovata, l’editore specifica che la ricetta fa parte di un allegato e che la libreria al momento dell’acquisto doveva inserire.Perciò attenzione all’acquisto.Auguri Antonio

    • Luciano Pignataro

      (13 dicembre 2013 - 19:53)

      Grazie per la segnalazione
      Purtroppo c’è stato un problema con un lotto di libri. In ogni caso basta scrivere a info@edizionidell’ippogrifo per ricevere l’allegato a casa

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