Addio a Maria Carmela D’Angelo, Le Delizie di Maria

Maria Carmela D’Angelo

di Carmen Autuori

Ci ha lasciato Maria Carmela D’Angelo, la signora del cartoccio, de Le Delizie di Maria a Fonte di Roccadaspide.

Era la custode della tradizione dolciaria cilentana più autentica, quella legata ai matrimoni.

Ultima erede di quattro generazioni di donne pasticciere che realizzavano i dolci in casa quando i momenti più importanti della vita venivano celebrati tra le pareti domestiche, una volta si chiamavano dolciere.

Intelligente, volitiva, pragmatica, ha saputo stare al passo con i tempi senza mai tradire la tradizione di famiglia.

Sebbene nel corso degli anni – grazie alla sua intraprendenza e professionalità  – fosse diventata un’imprenditrice di successo, tanto da portare la tradizione cilentana e il nome di Roccadaspide ben al di fuori dei confini nazionali, era rimasta dolciera nell’anima.

A lei va il grande merito di aver tutelato con un disciplinare non scritto, ma tramandato oralmente e per questo ancora più prezioso, l’usanza tutta meridionale del “cartoccio delle spose” ossia un piccolo cadeau a base di pasticceria secca che una volta sostituiva la bomboniera e che proprio grazie a lei è tornato in auge.

L’abbiamo intervistata più volte per questo blog, ed ogni volta con i suoi racconti era capace di trasportarci in un piccolo – grande mondo antico, quando il senso di comunità riusciva a rendere meno pesante anche la fatica perché tutto era condiviso.

Lascia un vuoto incolmabile alla famiglia, alla comunità di Roccadaspide e al Cilento.

E in chi, come noi, ha avuto il privilegio di conoscerla e di apprezzarne i preziosi insegnamenti.

Ciao Maria Carmela, non ti dimenticheremo mai